食物中毒、职业病应急救援预案1.doc

食物中毒、传染病应急救援预案 目 录 一、工程概况…………………………………………………………（3） 二、编制依据…………………………………………………………（4） 三、指导思想…………………………………………………………（4） 四、应急救援组织机构、人员和职责………………………………（5） 五、日常预防措施……………………………………………………（7） 六、应急响应…………………………………………………………（7） 七、教育、培训和演练………………………………………………（11） 八、附件………………………………………………………………（11） 食物中毒、传染病应急救援预案 一、工程概况 序 号 项 目 内 容 1 工程名称 2 工程地址 3 建设单位 4 设计单位 5 监理单位 6 施工单位 7 合同工期 8 建筑规模 9 结构形式 二、编制依据 根据中华人民共和国《传染病防治法》、《职业病防治法》、《食品卫生法》及北京市有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章。 本预案针对的主要事故：食物中毒、流行性传染病。 三、指导思想 在施工管理过程中坚持“以人为本、分段施工、统一调度、各负其责、做到横向到边、纵向到底”为基本原则，落实“安全第一、预防为主”的方针，落实各项安全生产责任制，严格执行安全生产工作各项制度，保证职工在施工生产过程中的身体健康和生命安全，落实食品卫生和传染病防治监督管理责任制，做到平时能够预防，遇事能够应急救助，确保项目部及劳务队人员职业健康及食品卫生安全。加强预案的日常管理和演练，确保事故状态下总体预案和各分部预案启动的有效性。 四、应急救援组织机构、人员和职责 (一)项目部食物中毒、职业病应急救援指挥机构 组 长： 副组长： 员： 钱志东（临时用电负责人） （专职安全员） 项目部食物中毒、职业病应急救援领导指挥组下设现场指挥组、抢救组、保卫隔离组。 （1）现场指挥组： （2）现场抢救组： （3）保卫隔离组： （二）应急救援组织机构职责 1、项目部食物中毒、传染病应急救援领导小组职责 应急救援领导小组负责全面领导、协调、指挥项目部及劳务作业队伍食物中毒、传染病应急救援工作。 组 长：负责全面工作，监督指导卫生防疫工作的开展，发生食物中毒、传染病疫情时负责全面协调、指挥应急救援工作。 2、指挥组职责： (1)事故发生后，组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，负责整体协调、人员调动、车辆使用等具体工作，防止事故的进一步扩大。（见附件5：《项目部常备值班、救援电话表》） (2)向就近医院报告或打120、999呼救。向公司值班室及主管领导报告，必要时和当地卫生防疫部门取得联系。（见附件6：《项目部食物中毒、传染病应急救援领导小组名单》、附件7：《附近医院联系电话及方位路线图》） (3)根据事故及发展情况，对应急救援工作中发生的争议采取应急处理措施； (4)紧急调用各类物资、人员、设备和占用场地，事故抢救处理工作结束后应及时归还或给予补偿； (5)当事故有危及周边单位和人员及社会的险情时，负责通知相关单位或上级主管部门。 (6)配合上级有关部门进行事故调查处理工作； (7)做好稳定秩序和伤亡人员的善后及安抚工作； 3、抢救组职责 (1)根据事故的性质、类别，组织有关人员实施经领导小组审定后的救援方案，进行现场抢救和应急处理。 (2)负责中毒、发病、受伤人员的救治，转运过程的医疗监护。 (3)负责现场隔离和消毒工作。 (4)对职工群众做预防、自救与互救的宣传、指导。 （见附件8：《抢救组常备应急救援装备清单》）。 4、保卫隔离组职责 (1)维护现场秩序，阻止无关人员进入现场。 (2)协助紧急救护、隔离、消毒工作， (3)负责人员疏散，保障人员安全。 (4)保证交通路线畅通，保障救援人员、物资安全、顺利到达目的地。 五、日常预防措施 1、加强日常食物中毒防治有关知识的培训、学习和宣传工作。各单位、项目部对炊事员，要进行卫生知识培训；重点对外施队伍的炊事员进行预防食物中毒的宣传教育培训。 2.预防煤气泄漏 （1）每次使用前首先应检查灶头开关、煤气管道阀、气罐控制阀是否处于完全关闭状态。 （2）检查燃气管道、灶头煤气软管有无破损、松动、漏气现象。 通过嗅觉感觉有无煤气泄漏。 （3）经过检查确认无燃气泄漏后依次打开管道阀、灶头开关、点火。注意在点火时要将控制阀开得小一些，等燃气点燃后，需要大火时在将阀门和控制开关调大。 （4）若多次点火不着又非燃气用尽时，须立即关闭灶头控制开关，并请专业人员进行检修，严禁在阀门、开关处于开通状态下离去和随意进行拆修。 (5)使用燃气过程中，炊事员不得随意离开，以防食物溢出浇灭火苗导致煤气泄漏、中毒或食物烤干、温度过高引发火灾。 (6)燃气使用结束后，及时依次关严灶头开关，待炉火完全熄灭，检查无误后方可关上窗户、锁好厨房门离去。 (7)经常检查燃气灶头、气罐使用情况，做好维护工作，遇到问题请专业人员进行维修。 3、预防食物中毒 （1）、加强食堂卫生管理，办理餐饮服务许可证，炊事人员定期进行体检依次（以健康证的有限时间为检验凭证）。落实卫生责任人，保持食堂炊具、餐具清洁、卫生。 （2）、购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。食堂内所有的食物均需用纱罩进行遮盖，防止苍蝇或者其他蚊虫接触，在不宜与食物接触的位置放置灭蝇药，由食堂管理员进行看管，在做饭之前清走，做到清洒清处理。食堂必须设置纱门、纱窗。 （3）保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食堂内，避免被误食、误用。 （4）加工、贮存食物时要做到生、熟分开，禁止食堂内食用隔夜食品。 （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 （6）食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽口 （7）健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。 （8）食堂内要常备绿豆，在炎热天气要熬制绿豆汤用以防暑。 （9）食堂内尽量不食用豆腐、豆角、生芽土豆，偶尔食用时必须要购买保证购买质量，而且要随用随买，严禁存放。 4.怀疑发生食物中毒时，立即报告领导小组，同时采取控制措施，派专人保护现场，在情况未判明之前，禁止继续食用可疑食品，搜集可疑食品及患者排泄物，以备卫生防疫部门检验。 5.发生食物中毒的症状及特点：发病急速，潜伏期1-3小时，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。中高度患者除上述症状加重外，并有惊厥、昏迷呼吸极度困难、大小便失禁等症状。 六、应急响应 1. 发生食物中毒、传染病报告程序 (1)发生或怀疑发生食物中毒、传染病时，现场发现者要立即报告所在项目部，项目部必须以最快捷的方式，立即将事故的简要情况报公司主管领导及主管部门负责人。 (2)项目部食物中毒、传染病应急救援领导小组或现场值班人根据事故的严重和紧急程度，决定是否请求社会救援。 (3)根据应急小组组长的指示或现场紧急情况，立即启动本预案：调集应急抢救人员、车辆、机械设备及相应物资，迅速赶赴现场，实施救援。 (4)项目部主管部门要在1小时内写出书面报告。食物中毒、传染病报告应包括以下内容： ①发生食物中毒、传染病的单位名称、工程规模； ②事故发生的时间、地点； ③ 事故的简要经过、发病人数； ④事故原因、性质的初步判断； ⑤事故抢救处理的情况和采取的措施； ⑥需要有关部门和单位协助事故抢救和处理的有关事宜： ⑦现场救援所需要的专业人员、抢险设备等。 ⑧事故的报告单位、签发人和时间。 食物中毒、传染病应急救援报告程序应按照自下而上的顺序逐级上报：项目部食物中毒、传染病应急救援领导小组——公司食物中毒、传染病应急救援领导小组——区级食物中毒、传染病应急救援体系有关部门。（见附件9：《食物中毒、传染病应急救援报告程序流程图》） 2.实施应急救援程序 应急救援指挥组及各专门小组迅速到达现场，了解现场情况后，由应急救援领导小组组长统一指挥立即开展救援工作。 1、项目部食物中毒、传染病应急救援领导小组组长根据事故类型和现场情况，确定救援方案。重大事故服从公司领导小组统一指挥。 救援过程中，领导小组要根据现场情况，预测事故发展的趋势，及时提出请求救援或应急处理对策，必要时报上级领导小组批准实施。 2、事故现场保卫组应立即进入现场，设置警戒区域，对现场实行保护，阻止无关人员进入现场。以利于实施救护和现场调查取证。 协助紧急救护工作，组织实施人员隔离、消毒、疏散，保障人员安全。 维护交通通道，保障救援人员、物资安全、顺利到达目的地。 因抢救伤员、防止事故的扩大及疏通交通等原因需要移动现场物件时，必须做出标志并拍照，详细记录和绘制事故现场示意图，并妥善保存现场重要痕迹、物证等。 3、抢救组根据事故的性质、类别，组织有关人员实施经领导小组审定后的救援方案，进行现场抢救和应急处理。 4、根据情况将患者立即隔离。对传染病人密切接触者（同宿舍居住的）在卫生防疫部门的指导下，采取隔离和检疫。 5、对患者接触的食品或排泄物按规定给予消毒。对患者接触的房间、设施进行消毒。①催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐 20克，加开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。②解毒。如果是吃了变质的食物中毒，可取食醋 100 毫升 ，加水 200 毫升，稀释后一次服下。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。 6、根据情况与附近急救中心联系，请求出动急救车辆并做好急救准备，或组织车辆运送伤员到联系好的医院，确保伤员得到及时医治。 7、按卫生防疫部门的意见，对同时就餐尚未发病人员或传染病病人密切接触者，就地观察，必要时停工观察。 8、后勤保障组要指挥救援人员、设备、器材、物资等以最快速度到达指定位置，投入救援。并随时做好增援人员、设备及物资的调集工作。需要连续救援时，组织现场救援人员的食品、饮水、生活用品供应。 9、食物中毒、传染病善后处理组要立即实施现场调查取证，防止证据遗失。查清事故原因，对事故进行初步分析，以最快的速度向上级进行口头汇报。并于24小时内写出事故报告，上报公司主管部门。 10、食物中毒、传染病救援结束后，项目部应当组织力量进行现场消毒、清理，对抢险救援期间租用、借用的设施、物资、场地等进行清偿和恢复，及早恢复正常施工，减少损失。 11、食物中毒、传染病应急救援程序：事故发生——保护现场——控制事态——组织抢救——疏导人员——调查了解事故情况及伤亡人员情况———向上级有关部门报告。（见附件10：《食物中毒、传染病应急救援程序流程图》） 七、教育、培训和演练 1、项目部应组织有关人员认真学习本预案，明确自身所担负的职责，掌握预案的内容和相关措施。 2、项目部要定期组织对预案的演练，并对演练进行评价，并留有记录。 3、演练要达到所有人员明确职责，熟悉操作规程、要领，达到平时能防、发生事故能救援的目的。 4、根据预案实施过程中发生的