第1页共4页文人饮食谭读后感“饮食文化〞，在学习这门课之前，我对这四个字的了解非常浅薄，只知道北京有烤鸭、四川有麻辣烫、兰州有牛肉面，只知道电视上有一些饮食类的节目等等。当我真正开始学习饮食文化时，才知道饮食文化不仅仅研究“吃什么〞“怎么吃〞，还研究与其密切相关的人和事。俗话说：“民以食为天。〞以前常觉这句话未免有些夸张，但通过这学期的学习，加上自己看过了相关书籍之后，才明白饮食文化的博大精深，尤其是中国的饮食文化，更是引人玩味。清代有名的美食家和大才子袁枚，是中国将饮食上升到艺术的第一人，他对饮食与文化的见解独到而深刻。而这本文人饮食谭，那么是一本现当代文人关于饮食的散文漫笔合集，虽无系统知识，但以诸位学贯中西、又好“口腹之欲〞的大家之笔写来，便不仅仅是在谈“吃〞，更是一种对中国饮食文化及中华民族性格传统的思考。你来我往，笔剑交锋，其中价值并不输于袁枚。看过这本书，第一个感想就是“民以食为天〞，古人诚不我欺啊。中国人对“吃〞的重视隐藏在了生活中的每一件小事中，变成了文化中的一种基因，在一代又一代的延续更迭中，不断壮大。关于这个问题，我觉得本书的第一篇——夏丏尊的谈吃便写得很深刻且有理有据。中国人待客要吃、婚丧要吃、节庆要吃；出门要吃送行宴，到地方要吃接风宴，临走时送行要吃送行宴；活着要吃、死了也不放过，“不但人要吃，鬼要吃，神要吃，没嘴巴的山川也要吃，天地也要吃〞，只要想得知名头，便只管去吃。除了重视吃之外，中国人的食材丰富是出了名的，外国人不吃的中国人尽可当做珍馐美味，只有“两脚的爷娘不吃，四脚的眠床不吃〞，可见一斑。“在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上，却分毫不能马虎。〞说中国人的文化是口的文化大概并不为过。对于中国人的“善吃〞，在我看来，既然是一种传统，自然不必刻意去批判，自己吃自己的便好。只是如何“善吃〞，仍需讨论。古有“东坡肉〞、“五柳鱼〞、张翰“思吴中菰菜、第2页共4页蒓羹、鲈鱼脍〞、袁枚为豆腐折腰，既有佳肴之美，又有文士风流，如此“善吃〞，自然值得欣羡、推崇。然而假设是吃老鼠、吃野味、吃各种化学制品吃出病来，吃熊掌、吃鱼翅、吃猴脑吃个残忍，实在令人不敢苟同。说起中国菜，“八大菜系〞的名头恐怕无人不知，无人不晓川菜麻辣辛香，鲁菜鲜厚纯浓，浙菜清香精致，其余种种亦各有特色。而京菜一如京剧，既称国粹，必有独领风骚之姿，又有海纳百川之...
