2023年红糖枣泥发糕的做法图解.docx

红糖枣泥发糕的做法图解 篇一：古法红糖发糕制造方法 古法红糖发糕制造方法 古法红糖延用陈旧的制糖工艺，富含各种营养。古法红糖以云南优质甘蔗为原料，更是富含苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、铁、铬、锰等微量元素和营养成分。古法红糖浓浓的甘蔗的香甜味，用来煮糖水特别好喝，做古法红糖发糕不仅好看还好吃。 事实上红糖发糕做法特别简单，材料品种也不多，只需要预备古法红糖35g、面粉200g、酵母3g、泡打粉1g、水、葡萄干就能够了。 首先，把面粉和泡打粉混合，古法红糖和酵母用温水泡开；然后，再倒入盆中一起混合成糊；之后，用耐高温的容器，里面抹上一层油后，把面糊倒入；再放在平和处发酵至两倍大后，再加上葡糖干；最后，冷水上锅，大火30分钟。因而，喜爱吃甜的人能够多放点九吉公古法红糖，古法红糖发糕上面也能够放红枣、枸杞、水果都是能够的。 古法红糖发糕就做成了，将其沉着器了倒扣出来切块就能够吃啦。尽管，古法红糖发糕色香味俱全，但是也不要太心急，小心烫哦！ 也有些地区的人喜爱送老人古法红糖发糕来表孝心，由于，古法红糖几乎保存了甘蔗的群补营养成分，老人吃了能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，还能够抵抗衰老。而且，是本人亲手做的，意义也更不一样。因而，用好看又好吃的古法红糖发糕来表孝心，是个特别不错的选择哦。 篇二：红糖枣泥发糕 红糖枣泥发糕 孙朱朱 / 原文 / 2023-11-10 / 9488人看过 喜爱美食杰就关注一下吧！ 小麦面粉300克 枣泥100克 酵母(干)4克 调料 枣(干)5颗 红糖30克 触碰食材图片可获得购物信息哦！ 红糖枣泥发糕的做法 将面粉倒入盆中，放入枣泥 将红糖用20克热水溶化（我的红糖结块了，假设没结块就直截了当用）放置到水成温水，酵母也用 20克温水溶解（也能够不用水溶解直截了当放入面盆中） 将所有材料都放入面盆中 先用筷子搅拌成面絮子 再揉成软一些但是却不沾手的面团 将面团盖上放入平和处发酵成2倍大 将发好的面团再重新揉匀放入抹了油的容器中 再次在平和的地点发酵至2倍大 将5颗差不多煮熟的大枣放到外表悄悄按一下做装饰 放入蒸锅中，大火烧开，中大火蒸30分钟即可 枣泥特别湿因而和面的时候一定要少加水，假设红糖和酵母都需要用水溶化最好将水操纵到30~40克之内，和面的时候根本上就不用加水了，不同的面粉的吸水性也不同，假设干，一定要渐渐的再分次加水。通过2次发酵后，蒸好的发糕里面的孔洞会大一些，吃起来才松软。 篇三：红糖枣片发糕的制造 红糖枣片发糕 红糖枣片发糕 简介： 最简单的中式面点变身补血益气圣品 家庭自制的发糕能够不用泡打粉来发酵，仅用酵母就行，更平安，发得尽管没有那么蓬，但是丝毫不损滋味。 红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特别风味又能掩盖发糕本身的酸味，因而滋味也更让人接受。中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用，但阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用。 提示一下，过去产妇以红糖补血，会在产后大量食红糖，不过如今医生们普遍不赞同产后立即补食红糖，认为会使血性恶露大量增加，因而产后十天左右再适量补食为好，每天20克左右即可。 制造流程： 1:将20克红糖用温水匀开 2:将发酵粉放进红糖水中（或另外用少许温水匀开），静置5分钟左右 3:在面粉中倒入红糖水 4:将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将清洗过的枣片加进去 5 :在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层油，这是为了方便脱膜 6 :将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到平和处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握 7:外表上放上装饰的枣片和葡萄干 8 :冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可 本卷须知： 1、冬天天冷或心急，能够把调好的粉浆用保鲜膜和洁净的布包好，放到被窝里，也能够直截了当蒸锅点火1分钟左右，将粉浆放在蒸锅上发酵，如此会快一些。 2、一般做包子，粉和水的比例是1：0.5左右；做发糕个人认为1：1比拟好，口感更松软，冷了之后也仍然特别好吃。 3、新手能够直截了当用自发粉，那就更简单了，将红糖用温水匀开，倒进自发粉中，即可，其余就交给时间吧。 4、一些小细节：葡萄干和枣片，建议都清洗一下，里面仍然会有脏物；保鲜膜涂油，是为了更好脱膜，但保鲜膜应选“冰箱和微波炉适用〞的那种，否那么反而对身体有害。