第４１卷第３期２０１１年０６月工业微生物IndustrialMicrobiologyVol．４１No．３Jun．２０１１作者简介：廖德芳（１９８５～），女，硕士，E－mail：liao_defang＠１２６．com。倡通讯作者：０５１０－８５９１８２２９；传真：０５１０－８５８１５３３９；E－mail：gyshi＠jiangnan．edu．cn。doi：１０．３９６９桙j．issn．１００１－６６７８．２０１１．０４．０１２产耐热β-葡萄糖苷酶细菌的筛选与鉴定廖德芳，陈献忠，张梁，王正祥，石贵阳倡（江南大学生物资源与能源研究中心，无锡２１４１２２）摘要：从中国高校工业微生物资源和信息中心（CICIM-CU）菌种库的１３２３株细菌保藏物中筛选出２０株产β-葡萄糖苷酶能力较高的细菌。通过１６SrDNA序列鉴定，初步确定其中有５株为嗜热溶胞土芽孢杆菌（Geobacillussp．），其余为地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）。对其中编号为F１５７０４３A的地衣芽孢杆菌和编号为１７０-２８-２的嗜热溶胞土芽孢杆菌进行了粗酶液酶学性质分析，发现地衣芽孢杆菌最适反应温度为５５℃，最适反应pH值为９．０，该条件下测得粗酶液比酶活为０．６６U桙mg；嗜热溶胞土芽孢杆菌最适反应温度为５３℃，最适反应pH值为８．０，该条件下测得粗酶液比酶活为０．３６U桙mg。通过菌体和菌落形态观察以及生理生化特征分析，进一步鉴定编号为F１５７０４３A的菌株为地衣芽孢杆菌。关键词：耐热β-葡萄糖苷酶；细菌；筛选；鉴定β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase，EC．３．２．１．２１）又称β-D-葡萄糖苷水解酶，是纤维素酶系中一类重要的水解酶，它能够催化水解结合于纤维二糖和纤维寡糖末端非还原性的β-D-糖苷键，同时释放出配基与葡萄糖［１］。但是天然的纤维素酶普遍存在β-葡萄糖苷酶活力低的缺陷，致使纤维素降解过程中纤维二糖积累，影响酶解效率。为了提高纤维素酶的整体活力，使其更好的应用于纤维素酒精等工业中，国内外对各种不同来源的β-葡萄糖苷酶都进行了广泛的研究。已有报道过的β-葡萄糖苷酶来源多为霉菌［２，３，４］和酵母［５，６，７］，而来源于细菌的报道较少。由于酶的热稳定性在工业上具有很多优势［８］，近年来从嗜热细菌中分离β-葡萄糖苷酶逐渐引起了人们的兴趣。在以木薯等淀粉质原料生产酒精的过程中，原料中含有的纤维杂质经液化、糖化阶段会生成部分纤维二糖。耐热性的β-葡萄糖苷酶与糖化酶（最适作用温度５７℃～６３℃）协同作用可有效地将纤维二糖降解为葡萄糖，从而...
