2023年外卖计划及前期总结.docx

外卖方案及前期总结 一、先对包天下4月14日开始的外卖进行一个总结 从4月14日到4月30日止约九千左右的销售额，可以看出梁山外卖市场是具有一定开展价值的。但是在此期间也反响出了很多的问题，导致网吧、医院、宾馆等工作没有及时开展下去。例如：散户太多，无法形成订单采购、送餐员刚走 又来，采购不及时也导致客户不满意，期间也表达出有一些客户是需要跟进的。 1.九龙员工很多，但是订餐太散，常常会出现送餐不及时，导致投诉。所以是否联系一个员工为包天下统计一下，实行买几送几的奖励政策，再一个问题就是九龙领导对食堂外包还是有一定兴趣的，需要进一步的跟进和沟通。 2.百货二楼。每天最低能消化20份以上，但是在时间上需要我们调整到11：30送到逐个发放、菜品适时调整。 3.沙宣需要继续跟进。可以根据他们的用餐需要适当的调整菜品，因为他们人数也挺多每天都有订单。而且他们今年下半年还有一次大型活动。 4.政府、公共资源管理办公室是一个很有开发价值的客户。他们走的是高端而且招标会也很多，菜品要适时的为其调整以防止他们吃腻。 综上所述。要稳定现有客户，做好保证每一份外卖，逐步稳健开展到每一个客户。 二、近期方案安排 要想让包天下的外卖做大做好，必须走订单式路线，同时开展团体餐、食堂供应，保证好菜品的口味和数量以及适中的价格，逐步走向标准挂、专业化的外卖效劳流程。以下是近期方案和目标。 1.进入酒店会议场所，找人了解和沟通酒店会议情况，使其达成一定意向，遇到一些只用场地不在酒店订餐的客户及时通知、这边过去与会务组接洽，看看是否有外卖需要。 2.多联系几家政府单位，谈谈看有没有外卖需求，一旦达成对我们包天下的品牌宣传也很有力度。 3.注意梁山的一些大型活动，及时获得信息、跟进、及时送餐。例如：车展、水浒文化节、剧组、促销会等。下半年会有一个剧组走进梁山，要及时跟进。 4.适时出去寻找一些企事业单位，看看能否达成为其供应员工餐的合作。需要业务配合留意一下哪些单位有需求的可能性。 5.把梁山旅行社都联系一下，把我们的外送信息散发出去，看看能否带团订餐或者来到包天下就餐。 6.夜场和网吧。网吧订餐是一个不错的市场，但是散乱。是否联系一下网管负责统计，实行买几送几的奖励政策，晚上网吧和宾馆订餐会统一派送（加送餐费）。在宾馆房间内或前台放一些包天下的订餐牌。 7.高中学生、学校是一个比较有潜力的市场。一旦开展好也会很有收益的。前期散发宣传单但是效果很不好。原因是学生根本上都是放学后自己出来买，对包天下外卖不了解同时有另外一家外卖 每天都在门口为学生提供餐而且学生也比较认可。包天下外卖无论在口味、品种、价格、卫生质量上都是他们所不能比的，建议在校门口卖上几天，让学生认识一下包天下，然后我们再找一些学生，帮助去统计一下订餐的人数，及时送餐，这样的效果应该会好一点。 8.建议。是否能为包天下设计几个小型简单且能突出包天下主题特色的定点便民餐车，在指定时间、指定地点供应早餐或午餐，这样能为包天下的宣传和营销起到很大的推动力。 以上即为我对包天下外卖的工作方案和意见，具体细节和实施操作还需领导审定。 2023-5-4 第二篇：外卖市场调查方案书江西师范大学瑶湖校区宿舍外卖 市场调查筹划书 一、背景： 第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。 第二，食堂开放时间有限，不能满足广阔学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。 第三，校内外饭店纷纷推出外卖效劳，越来越受到广阔学生的青睐。 二、调查目的： 通过本次调查，了解以下主要内容，到达以下目的： （一）了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯； （二）把握校内外饭店外卖效劳的常规宣传方式与促销方式； （三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点； （四）统计资料，预测外卖市场容量及潜力。 三、调查内容： （一）外卖市场环境调查 1、外卖市场的容量及开展潜力； 2、学院不同年级对外卖的消费状况； 3、学校教学、生活环境对该行业开展的影响。 （二）消费者调查 1、消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等） 2、对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等） 3、消费者的忠诚度 4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计 5、消费者理想的外卖效劳描述 （三）商家调查 1、主要客户群 2、广告策略 3、商家对现有外卖效劳的描述 四、调研对象及抽样方法 调研对象。江西师范大学学生，提供外卖效劳的校内外饭店、快餐店。 抽样方法： 为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。 五、调查员的要求及组成人员 （一）人员要求 1、仪表端正、大方。 2、举止谈吐得体，态度亲切、热情。 3、具有认真负责、积极的工作精神。 4、访员要把握谈话气氛的能力。 （二）人员 万晶王国辉盛天灵 六、市场调查方法 消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主，具体实施方法如下：完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。由于学生在宿舍中时比较集中，节约时间，便于调查， 对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可催促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。 在完成市场调查访谈提纲以及访谈人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的访谈了。在非就餐时间，对饭店管理者及效劳人员进行访谈。 七、调查规模 预计发放200份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。 八、工作内容、时间及人员安排 （一）调查筹划讨论及其撰写：2023年2023月20日——2023年2023月22日，集体讨论，盛天灵负责撰写 （二）设计问卷及访谈提纲：2023年2023月22日——2023年2023月23日，王国辉负责，其他人员辅助 （三）发放问卷：2023年2023月26日——2023年2023月27日，全体参与，万晶负责 （四）访谈：2023年2023月28日，全体参与，万晶辉负责 （五）统计问卷、总结访谈：2023年2023月28日——2023年2023月29日，全体参与，盛天灵负责 （六）撰写调查报告：2023年2023月28日，集体讨论，王国辉负责撰写 九、经费预算 打印费：筹划书1元 问卷30元 调查报告1元 合计：32元 十、附录： 调查问卷 本筹划书由盛天灵、王国辉、万晶共同完成 江西师大瑶湖校区外卖市场调查问卷 亲爱的 同学： 您好，我们是江西师大商学院的学生，由于课程需要，开展以下关于师大外卖市场的调查。本调查纯属学习之用，没有商业意图，请您客观的作答，真诚的感谢您的参与，谢谢。 学院：年级：性别： 1、您每月的伙食费大概是多少。 a、300元以下b、300-500元c、500-700元d、700元以上 2、您每餐花费多少。 a、5元以下b5-2023元c、2023-15元d、15元以上 3、您听说过哪些外卖品牌。（多项选择题） a、华莱士b、麦得豪c、南京鸭血粉丝d、饿了吃吧其他请说明 4、您有叫外卖的经历吗。（如果您选a，请直接从第7题开始答复；如果您选b，请只答复到第6题 a、有b、没有 5、如果现在出现一家注重营养健康概念的外卖食物连锁店，您会尝试到该连锁店订餐吗。 a、乐于尝试b、不愿意 6、您不吃或很少吃外卖快餐的原因是什么。（多项选择题） a、价格偏高b、缺乏营养不健康c、送餐速度过慢d、口味不合e不够卫生 7、您最频繁在哪个时间段叫外卖。 a、早餐b、中餐c、晚餐d、夜宵 8、您选择外卖的原因是。（多项选择题） a、天气原因b、一个人不愿去食堂c、误点，食堂没有饭菜 d、想换个口味e、外卖快捷方便f其他 9、您比较看中外卖的哪方面。 a、价格b、口味c、营养健康d、送餐速度 2023、您比较喜欢下面那种快餐食物。 a、中式快餐b、面、粉类c、小吃类d、西式快餐 11、您一周叫几次外卖。 a、2次以下b、3-5c、6-2023d、2023次以上 12、您能接受的等待外卖的时间是分钟以内 a、15b、15-30c、30-45d、>4 513、您认为学校附近的外卖存在哪些缺乏。（多项选择题） a、口味不佳b、价格太高c、送餐不及时d、效劳态度不好e、送错餐点f其他 15、如果外卖有优惠活动，您最希望是下面哪项。 a、打折b、送汤料c、特价菜d、时令果蔬 16、您对外卖的态度是。 a、个人习惯b、少订为好c、无所谓 17、您愿意采取的订外卖的方式是 a、 b、短信c、qq或msnd、他人代订 第三篇：外卖市场调查方案书湖南商学院外卖市场调查筹划书 一、背景： 第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。 第二，饭点时间短，不能满足广阔学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。 第三，校内外饭店纷纷推出外卖效劳，越来越受到广阔学生的青睐。 二、调查目的： 通过本次调查，了解以下主要内容，到达以下目的： （一）了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯； （二）把握校内外饭店外卖效劳的常规宣传方式与促销方式； （三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点； （四）统计资料，为以后“饿了么〞的营销分析提供参考。 三、调查内容： （一）外卖市场环境调查1.外卖市场的容量及开展潜力； 2.学院不同年级对外卖的消费状况； 3.学校教学、生活环境对该行业开展的影响。 （二）消费者调查 1.消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）2.对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）3.消费者的忠诚度 4.消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计5.消费者理想的外卖效劳描述 （三）商家调查1.主要客户群2.广告策略 3.商家对现有外卖效劳的描