2023年散文平淡食物生命璀璨.doc

散文：平淡食物，生命璀璨散文：平淡食物，生命璀璨 散文：平淡的食物，生命的璀璨散文：平淡的食物，生命的璀璨 儿时，家庭贫困，一日三餐有时只有一日两餐，中饭和晚饭。早上可以俄着肚子等到中午。餐桌上也没有四菜一汤，有的只是自家种的土豆和青菜。一盘糟辣椒炒土豆片和腌制的酸菜，将豆米煮熟，酸菜剁碎，放入锅中搅拌，煮上一段时间，等酸菜和豆米的味道融合后在调制一碗辣椒蘸水。午饭便如此简单完成。赶上周末赶集的时候，餐桌上便可以出现一两盘新鲜的菜，有时是青椒炒豆腐，有时也会是青椒小炒肉。晚饭就更为简单了，中午未吃完的饭菜可以炒个炒饭，加上土里刚挖的折耳根，将它洗净后切成小段，放入盘中，再加入葱花、剁椒、少许辣椒面、盐、酱油、水豆豉。一起搅拌便是一道下饭的凉菜。那时家庭虽然贫困，但我的母亲也总会在她的能力下给我们做上一些好吃的。山上的野棉花成熟之时，一个个白色丝絮缠绕的小白球会取代花朵的位置。那时母亲会带着我们上山采摘，不用多，双手一捧就够。回到家后，用水将野棉花洗净，放入面粉里一起加水和匀，在像蒸馒头那样反复揉搓面粉，等揉成面团后发酵。比原来涨上一倍便可以继续揉搓。先搓成一个个小圆球，在将圆球捏开放入事先调好的芝麻白糖馅，在糅成一个圆球，放在案板上用手掌心压制成一个瘪圆形便可。这时在火上放上洗净的锅，不用放油，等锅底干后，在将面饼放入锅中翻烤。待面饼表面呈金黄色，就可以出锅了。母亲做的面饼很大，有时会挡住我们的脸蛋。扳开面饼，白糖已经融化成液体状，可淑女些，将面饼扳开一小块，沾沾糖汁。在放入口中，野棉花和面粉的味道融合的刚好。在我家的土地里，有一处地方，总是生长着喜人的韭菜，郁郁葱葱。十分舒服，因为它的存在也改善了我家多次伙食。母亲会采摘回来，和土豆、蔬菜、猪肉一起烧烤，但因为吃韭菜容易卡喉还有塞牙，所以用来烧烤我是不太爱的。于是母亲便将韭菜剁碎加入面粉搅拌，弄成麻花状后煎炸，外表金黄、外酥里嫩、还有一股韭菜特有的香味，母亲通常会准备两种口味，一种咸的、一种甜的。我们小孩子爱吃甜的，父亲爱吃咸的。地里的小野菜也是母亲手下的一道美食，可和豆浆一起煮后就成为一团团的菜豆腐。配上一碗含有折耳根的蘸水便是一道美味。大人是那么说的，我可不爱，因为每次母亲做这道菜的时候总会蒸上一大桶玉米饭。玉米饭颗粒小，对于换牙时期的我是一种煎熬。它常常会卡在我牙齿松动的地方。关键，我不爱吃玉米饭，而母亲做一次，就得吃上好几天，我已经厌倦。后来生活好了，母亲不擅长的东西也多了，例如牛肉。那个时候，我的父亲便可以施展他的功夫，将牛肉剁碎，加上干辣椒一起爆炒，肉沫颗颗分开，颜色诱人。那时我受母亲的影响，也是不吃牛肉的。在我入睡后，父亲给我端来一碗，哄着我吃，一开始我是拒绝的，可当牛肉沫入口后，一个真香现场。狼吞虎咽，一会就将一碗牛肉沫下肚，舔舔嘴角向我父亲问道：还有吗?我最爱父亲做的菜有三道，一是春节时必备的鸡蛋卷肉丸，二是白菜杆子爆炒猪大肠，这道菜有些重口，对于有洁癖的人来说是一道不会下手的菜，但父亲会处理的非常干净，最后上桌时，那股难闻的味道也会被香味覆盖。三是水萝卜炖猪蹄，萝卜最好在经过霜降后的，那时水分充足味道甘甜，炖上猪蹄爽脆可口。父亲常说女孩子家的要多吃猪蹄有好处。父亲母亲都是爱做菜之人。一道简简单单的食物也能在他们手里变成美味可口的佳肴。生活对于他们便是一日三餐，平平淡淡的日子，努力将餐桌上的食物变成自己想象中的那样。日子在一天天变好，而我却很少能吃到父母准备的饭菜，忙于工作，忙于自己的未来。对父母的饭菜甚是想念。