2023年酒水部工作总结及工作计划.docx

酒水部XX年工作总结及XX年工作方案 酒水部2023年工作总结 酒水部在各部门员工的配合下围绕着今年八个工作要点完成工作，在本钱控制方面取得了良好效益，我部门在管理方面也做到了以人为本，严格控制易耗物品，设定物品借出归还登记本，进行跟踪检查，每个茶杯，出品杯都有相应的保管，设定存取酒登记本，严格对存取酒把关，在出品方面也做到了保质保量，确保库存酒水质量，做到先领先用，一些少卖酒水经过各部门员工的大力推广，也如期销售完毕，在此谢谢各位同事大力支持与配合，创新方面也有了良好的效果，首先我们在质量与卫生方面严格把关，具体责任到人，制定水果房工作标准，水果房卫生标准，小吃水果品种每月定期更换，确保每个果盘保质保量，美观得体，在团队建设方面也取得了成就，管理方面做到以人为本，平等互助，对员工方面从衣食住行，喜怒哀乐，八方面了解沟通，每个员工很团结互补积极的完成工作。 2023年我们面临新的挑战，在新的一年里酒水部作出以下工作方案 一，创新方面; 1，精心每样水果小吃品种，以适合客人口味，价格适合为主，每月定期更换种。 2，制作果盘方面定期更新，保质保量以美观得体展现每个果盘制作。 3，加强员工的专业技能，及雕刻技能，以到达更好的艺术效果。 二，加强团队建设，设定每日工作要点; 星期一，利用班前会着重检查员工仪容仪表，礼节礼貌的加强。 星期二，漂洗茶杯，配合后勤阿姨完成卫生工作。 星期三，漂洗用具，地板，墙壁卫生 星期四，组织技能培训，大扫除。 星期五，组织文体活动。 三，培训方面， 1，员工工作态度培训，员工必须具有的纪律，规章制度，协调能力等。 2，开源节流，本钱控制讲解。 3，定期组织制作技能培训。 四，本钱控制， 1正确使用易耗物品和办公用品。 2，制定果盘本钱方案，确保出品质量，杜绝浪费。 3，严格控制水电，做到人走灯灭。 第2页 共2页