2023年健康饮食男女有别男女有别是什么意思.docx

【健康饮食，男女有别】男女有别是什么意思 　　明明吃的是同样的食物，为什么妻子看起来脸色红润、精神抖擞，而丈夫看起来却精神萎靡、没精打采？原因就在于：很多传统观念上的“健康食品〞，在男人和女人身上的效果却大不相同！ 　　 饮食禁忌，男女“雷区〞不同 　　★酒精的上限：男人56克VS女人19克 　　经常饮酒会造成肝脏的沉重负担。饮酒量的多少决定着肝脏损害的程度和危险，女性比男性更易受到损害。饮酒数年的女性，饮酒量每天超过19克纯酒精量〔约合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌〕，就会引起肝脏损害；而饮酒数年的男性，饮酒量每天超过56克纯酒精量〔560克葡萄酒、1120克啤酒、168克威士忌〕才会引起肝脏的损害。 　　当然，引起肝脏损害的饮酒量还会因个体差异而不同，但女性更要以此为戒，千万别逞强和男人“拼〞酒。 　　★素食：男人晚年受影响VS女人三个时期不宜 　　素食最直接的副作用是摄入蛋白质缺乏。对于男性来说，蛋白质摄入太少，睾丸激素分泌偏低，会直接影响性能力，其后果往往到了老年才会突显出来。因为女性特殊的生理特点，一生中至少有三个时期不宜吃素。发育期和育龄期吃素会导致雌激素水平降低，引起孕育障碍；更年期吃素，那么会让“更年期综合症〞的病症更为明显，而且骨质疏松会为老年性骨折埋下“祸根〞。 　　★芹菜和大豆：男人减少精子VS女人放心食用 　　男子常吃芹菜会减少精子数量，而据最新的科学研究显示，大豆中的某些成分也会造成精子数量下降，影响男性的生殖功能，许多人推崇的豆奶和大豆酸奶其实是可以杀死精子的食品。但对于女性来说，芹菜和大豆都是可以放心食用的健康食品。 　　★营养元素，男女作用有异 　　男人和女人的身体都需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素……大多数的营养可以从食物〔包括水〕中获得。然而，同一种营养元素作用于男人身上和作用于女人身上，所起的效果却大不相同。 　　★维生素：男人提高免疫力VS女人生儿育女 　　维生素Ａ有助于提高男人的免疫力、预防癌症和保护视力，成年男子每天需要摄取1000微克维生素Ａ。爱美的女性应更加青睐维生素Ａ，因为它可以使眼睛明亮有神、皮肤光洁富有弹性。更重要的是，它能帮助“准妈妈〞孕育一个聪明健康的宝宝。孕期如果缺乏维生素Ａ，就会影响胎儿的正常发育，导致大脑、五官、心血管、泌尿道等器官畸形。 　　富含维生素Ａ的食物有：乳制品、鱼类、动物肝脏、西红柿以及胡萝卜、杏、番茄、南瓜等黄色、橙色果蔬。 　　★镁：男人增强精子活力VS女人缓解生理疼痛 　　镁有助于调节人的心脏活动，是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星〞。对于男人来说，镁的另一项重要成效是补气壮阳、增强精子的活力，从而提高男士的生育能力。而对于受生理疼痛困扰的女性来说，镁能够调节神经和肌肉活动，每天摄取200毫克镁片可以缓解痛经病症。 　　含镁较多的食物有：青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黄瓜、番茄等。 　　★锌：男人治疗“ＥＤ〞VS女人护理秀发 　　锌除了能提高人体的抗病能力外，还能守护男人的性能力，治疗“ＥＤ〞。而对于女性来说，锌的一项重要成效那么是能保证头发的亮丽光泽。 　　含锌较多的食物有：海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜等。 　　此外，男性不可缺少的微量元素还包括：铬和维生素B6。铬能促进胆固醇的代谢和肌肉的生成，减少多余的脂肪。维生素B6可以防止皮肤癌和膀胱癌，保护肾脏不患肾结石。 　　女性不可缺少的微量元素还有钙和铁。钙被称为“生命元素〞，无论男女，20岁以后骨质密度都会缓慢地减少，女性尤为严重，一生之中可减少42%，远远高于男性。铁是人体的造血元素，女性因其生理特性，导致欠缺的流失增多〔一次经期平均流失铁30毫克〕，所以补铁量应大于男性。 　　★向食物要快乐，男女各有所需 　　多巴胺和血清素都是一种脑内分泌物，可以影响一个人的情绪。多巴胺赋予男人清醒、能量和动力，多巴胺升高会激发他的愉悦感。而血清素赋予女人抚慰，女人血清素的增加那么使幸福感递增。 　　由于男性和女性对多巴胺和血清素的不同追求，男人要想身心愉悦，除了摄取50%的碳水化合物外，还需要从饮食中获得30%的蛋白质和20%的脂肪，女人那么需要20%的蛋白质和30%的脂肪。 　　男人的蛋白质比例更高，保证了男人能得到足够的蛋白质来制造多巴胺以及更多的睾丸素〔男性欲望的荷尔蒙〕，这对男性会更有利。女人食物中的脂肪比例高，可防止血清素的分泌受到阻碍，还能制造出更多的催产素〔女性的荷尔蒙〕，这对女性尤其有利。 　　让男人精神愉悦的食物有：蛋白〔全是蛋白质，没有脂肪〕、乳清、脱脂牛奶、赤豆、芸豆、绿豆、螃蟹、鳕鱼、鲍鱼、龙虾、蛤蜊等。让女人精神愉悦的食物有：西芹、牛肝菌、海带、大枣、木瓜、丝兰、洋葱、啤酒等。责编/吴双〔wushuang0408@163〕　　猪肉，人们对之可谓“爱恨交加〞，爱的是它拥有丰富的养分与良好的口感，恨的那么是脂肪和胆固醇过多，摄入量太大不利于健康。不过别犯难，专家为你提供了趋利避害的几个妙招！ 　　 冷却肉胜过热鲜肉 　　热鲜肉是指生猪刚被宰杀后的肉，而冷却肉那么是指生猪宰杀后经过短暂冷却的猪肉。比拟起来，后者品质更高。原因之一是生猪在屠宰前因惊恐、紧张，致使大量激素类物质进入血液与体液，加上刚被屠宰，其体内容易孳生各种病原菌，不仅味道差，而且可能对食用者产生某种消极作用；原因之二是生猪宰杀后，体内因生长作用而产生乳酸，只有经过充分的冷却处理，才可将积聚于肌肉组织的乳酸去除，保持肉食的高品位，这就是营养学家所称的排酸肉。 　　提醒：冷却肉与冷冻肉不同。冷却肉是将猪肉放在严格控制的温度〔0～4℃〕与湿度〔90%〕等冷藏条件下，保存8～24小时的肉品；而冷冻肉那么是在低于18℃条件下以冻结形式保存的，养分流失多，味道也较差。 　　 肥肉巧烹调 　　因为肥猪肉的脂肪含量较高，对心、脑血管有一定不利影响，所以不少人望而生畏。然而，研究结果说明：只要烹调得法，肥肉不仅能吃，而且能使人长寿，并有预防癌症的成效。 　　据日本专家研究发现，肥肉中含有一种能延长寿命的物质――a脂蛋白，它非但不会促进血管硬化，反而可以防范高血压等血管疾病。另外，它还含有维生素A、B6、B12、E等营养成分。面对人们的两难选择，美国研究人员提供了两种解决方法： 　　一种方法是将肥肉用植物油炒过后再淋开水。波士顿大学的斯摩博士经过屡次试验后发现，此法可以除掉肥肉中80%的脂肪和50%的胆固醇，而风味仍能保持不变。