第1页共4页工商行政管理局七项食品自律制度文章标题：工商行政管理局七项食品自律制度进货检查验收制度采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识。一、严格实行岗位质量标准和质量责任，由专职或兼职人员负责，真正做到制度、人员、工作三落实；二、建立食品来源的索证要票登记台帐，载明进货食品名称规格、批号、数量、产地、厂名、厂址等事项。三、索要厂家或供货商的合法主体资质证照（有效复印件）以及有关商品质量要求的有效准入认证、协议认证、授权证明文件等“证、照、票、卡〞有效原件、复印件；四、建档保存好向供货商索要的以下有效资料：1、营业执照、生产许可证、商标注册证及相关证明文件、专卖（直销、专营等）授权证明文件（专卖许可证）：2、商品质量的合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴定报告；3、商品的信誉卡等；4、商品的发票、发货单、提货单、收据等进货凭证，以备查验；五、对照进货手续核实购进的食品，通过目测和外观标识查验方式，查验所进货物包装上的标识是否真实，有没有产品合格证明，产品的平安期、使用期是否失效等，有问题的需再检验上柜的，必须进行自检，或送法定机构检验，待检验结果出具后，合格的上市，不合格的报工商管理部门进行追查，或退货补办相关商品的再入市手续。购销台帐制度一、有专职或兼职人员负责建立健全购销台帐；二、根据本食品店规模、经营情况，用纸质登记档案或档案建立食品购销登记台账；三、如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容;从事批发业务的，还要记录销售的食品名称、流向、时第2页共4页间、规格、数量等内容；四、涉及人民群众人体健康、生命财产平安的重点药品、食品，根据有关法规规定需进行商品备案的，必需建立重点食品备案制度，按要求向工商等执法部门进行备案；五、以月为单位进行登记，每年装订成册，台账至少保管两年以上，以备查验。质量承诺制度采取质量先行负责、“三包〞等方式，落实质量承诺责任。一、有专职部门或人员负责；二、建立销货记录台账，主动自觉向消费者开具销货发票（凭证），注明经营者的名称、摊位、联系，销售食品的品种、数量、价格、销售日期等，以便发生商品投诉时能够予以核实；三、在销售场所醒目位置标注保证商品质量，保障消费者合法权益不受侵害、造成消费者损害的进行先行赔付等内容；四、不以格式合同、通知、声明、店堂广告等方式作出对消费...
