12023年食品安全抽检方案为深入贯彻党的十九大精神，落实党中央国务院关于食品安全监管的决策部署，依法、科学、标准做好食品安全抽检工作，根据?中华人民共和国食品安全法??“十三五〞国家食品安全规划?，结合我县食品安全抽检工作实际，制定2023年县食品安全抽检方案。一、工作目标以满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要为目标，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，以监督抽检与信息公布、核查处置联动为保障，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安2全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，稳固食品安全稳定向好的态势，促进食品产业有序健康开展。二、工作原那么〔一〕坚持问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率。〔二〕坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖所有食品大3类、品种和细类，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。〔三〕坚持专常互补。在方案性抽检的根底上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作。实现方案性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。〔四〕坚持检管结合。结合飞行检查、双随机检查等日常监管发现的问题，适时调整抽检任务；针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。加强抽检工作与日常监管信息的互联共享，开展会诊会商，联管联动。三、工作任务42023年食品安全抽检方案涵盖33个食品大类，共抽检1440批次。具体安排如下：主要为本辖区内所有获得生产许可证的在产食品企业、食品经营单位和餐饮单位。加强对市场占有率高的企业、大型批发市场的抽检，加大对餐饮企业食品原材料和餐饮具的抽检，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目。适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。2.抽检时间和频次。要全年均衡完成抽检任务。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品要在节前5开展抽检工作。每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。3.抽检区域、环节和场所。抽样地点应覆盖本行政区域内12乡镇、街道办事处。抽检的样品主要在生产、经营和餐饮环节购置。经营环节采样应涵盖批发市场、农...
