2023年小学食堂管理工作方案小学食堂是在高校中的地位十分重要,关系着全众多师生员工的身心健康。下面是有2023年小学食堂管理工作方案,欢迎参阅。2023年小学食堂管理工作方案范文1一、指导思想“以党的〞精神为指导,以效劳师生为宗旨,进一步加强食堂管理队伍建设,提高效劳质量,提升对食堂管理工作的认识水平,努力把学校食堂办好,让教师安心,家长放心,学生欢心。二、工作设想(一)完善各类制度1、出台学校食堂管理方法。2、加强对食堂人员的考核,进一步明确食堂人员的工作职责,完善考核细那么,突出奖勤,树立正面典型。3、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相催促,总务处实行全面监督,分管校长统一审批。4、成立学校膳食管理委员会,定期商讨学生用餐菜谱,并提前一周向家长公布。确保师生用餐,保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化。5、进行本钱核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。每月底向教职工公布食堂费用。(二)提高整体素质1、组织食堂人员学习食品卫生培训教材等材料,并适当组织外出参加培训,定期组织食堂人员学习会,提高食堂人员的卫生意识.。2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高食堂人员岗位意识和效劳意识。3、提高教师的效劳意识,进一步标准学生午餐的管理,教育学生爱惜粮食,节约粮食,让学生吃好吃饱。(三)革新工作流程1、对食堂人员的工作流程做进一步的标准,洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。2、在上学期试行教师称菜的根底上总结得失,本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。3、认真把好采购管,定点采购,确保采购物品质量。(四)高度重视卫生平安工作1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使。2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到〞一天一消毒〞,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好,操作期间封闭工作间。4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除。5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工标准操作,时刻注意用电和燃油的平安。6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品...