2023年学校食品卫生安全计划.docx

学校食品卫生平安方案 学校食品卫生平安方案 （一） 一、指导思想 坚持学习食品平安教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，防止群体性食物中毒事故的食品平安工作方针，深化校园平安工作责任制，落实制度保证，重在预防的工作措施，创立平安和谐校园，办人民满意教育。 二、工作目标 1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。 3、推行五常法食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创立任务。 4、加大经费投入，改善学校食品平安环境。 5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并及时反响情况。 2、建立和健全食品卫生平安工作责任制、责任追究各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。 3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 4、实施食品配送制度。 5、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。 6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的平安隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造气氛，突出教育的长效性。 贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 3、突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 （1）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量。 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。 4、加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品平安管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品平安意识和掌握卫生操作标准，防止食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生平安。 学校食品卫生平安方案 （二） 食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部份，事关于广阔师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安工作的意见、学校卫生工作条例、教育部，卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作意见等法律法规，以预防和抑止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力修建学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕学校为学生着想，教育为人民效劳的宗旨，牢固建立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品平安事故的能力，确保师生生命平安和身体健康，为教育教学创造一个平安稳定的环境，特制定本方案。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的根底性工作。学校要切实加强领导，进步师生对学校食品卫生平安工作的熟悉，从保障师生身体健康和生命平安、保证学校订常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧急性、艰巨行和长时间性。学校制定了食品卫生平安工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织调和各局部的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 （一）学校分管副校长应当履行的职责以下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂xxx签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生平安检查，发现事故隐患及时催促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.学校食品平安的管理职员和从业职员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等根底设施建设，使其到达卫生要求，并与学校招生范围相适应。学校食堂及饮用水等根底设施达不到卫生要求或与办学范围不相适应的，要责令其限期整改。 4.催促落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.展开健康教育，普及学生食品卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责以下： 1.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发现平安隐患，及时整改，达不到卫生根本要求的要果断予以封闭。同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现平安隐患要有整改记录备案;三是出现食品中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.学校食堂应坚持效劳师生，保本微利的原那么，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，艳服学生饮用水的容器必须加盖加锁。 4.食堂从业职员必须依照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监视局部指定医疗单位检查的健康证明。发现得了影响食品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.学校食堂物质实行准进制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 6.展开健康教育，普及饮食卫生平安知识，教育学生育成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，制止非食堂工作职员随便进进加工操纵间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.学校发生食品中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政局部、教育行政局部报告，并采取积极措施展开救助工作。 三、具体措施 1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食品中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政局部，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;报告内容为发生食品中毒或疑似食品中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食品、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食品中毒或疑似食品中毒事故后，学校应采取以下措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政局部和卫生行政局部报告;（2）协助卫生机构救治病人;（3）保存造成食品中毒或可能导致食品中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;（4）配合卫生行政局部进行调查，按卫生行政局部的要求照实提供有关材料和样品;（5）落实卫生行政局部要求采取的其他措施，把局势控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食品中毒或其他食源性疾患的学[学校2023年学校食堂食品卫生平安工作方案（2）学校和责任人追究责任。 2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位催促完成。 3.继续展开专项整治工作，确保所有学校食堂、从业职员健康证持证率达20230%。 4.定期展开培训。定期展开对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。 四、主要工作： 1，加强宣传，展开健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯. 2，与卫生局部联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查. 3，暑假对全市各级各类学校后勤职员进行一次培训，进步后勤工作职员的专业素质. 4，学校食堂食品卫生工作总结，评比. 三，活动安排： 仲春份：安排布置学校食堂食品卫生工作 三月份：学校食堂食品卫生检查 四月份：学校健康教育工作检查 五～六月份：学校食堂食品卫生第二次检查 七～八月份：后勤工作职员培训 九～十月份：学校食堂食品卫生第三次检查 十一～十仲春份：年终检查，总结，评比 学校食品卫生平安方案 （三） 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命平安和身体健康，拟定～年xx市学校食品卫生平安工作方案。 一、指导思想 以邓小平理论和xxxx重要思想为指导，树立学校教育健康第一的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生平安和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造气氛 贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法和全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使学生学会识别并自觉抵抗不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 四、突出重点、很抓落实 今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生平安和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。 （一）、加强学校食堂