2023年经搬中学食品生产经营过程卫生制度.docx

经搬中学食品生产经营过程卫生制度 为保证食品卫生，保障学生身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法相关规定，特制定如下卫生制度： 一、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。 二、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。 三、应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 四、设备布局和工艺流程应当合理，防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。 五、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其它用具用后必须洗净，保持清洁。 六、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求，防止食品污染。 七、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。 八、用水必须分别符合国家规定生活饮用水卫生标准。 九、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员每年进行健康检查，持有效合格的健康证并经卫生知识培训合格前方可上岗。 十、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。 第2页 共2页