2023年厨房设备清单文档.doc

厨房设备清单文档 　 厨房设备清单 　编号 　数量 　设备内容 　产地 　品牌要求 　规格数据 　热厨： 　A06 　1 　双头矮仔炉 　厂制品 　1100x600x500 　A08 　2 　三门蒸柜 　厂制品 　910x910x1800 　A09 　1 　四头煲仔炉 　厂制品 　800x800x810 　A10 　3 　双头双尾炒炉 　厂制品 　2200x1200x810 　A11 　1 　油网烟罩 　厂制品 　8300x1300x600 　A12 　- 　备用编号 　A13 　4 　吊顶双层架 　厂制品 　2050x350x900 　A14 　4 　打荷台 　厂制品 　2050x1050x810 　A15 　1 　翻板 　厂制品 　800x1050x50 　切配： 　B01 　4 　四门高身低温冰箱 　1220x760x1955 　B02 　1 　双星盆台 　厂制品 　1200x750x810 　B04 　1 　挂墙层板 　厂制品 　1200x350x50 　B05 　4 　工作台下二层 　厂制品 　1500x500x810 　B06 　4 　座台双层架 　厂制品 　1500x350x900 　B07 　4 　双门平台高温冰箱 　1500x760x810 　备餐： 　D01 　1 　制冰机 　220V,1299W,395KG/24H 　D02 　2 　活开工作台 　厂制品 　1800x900x810 　D04 　1 　灭蝇灯 　D05 　1 　电热开水器连底座 　380V,7.5KW 　保洁间： 　E01 　3 　高身储物柜 　厂制品 　1200x500x810 　E02 　3 　四层货架 　厂制品 　1200x500x1800 　洗碗间： 　F01 　1 　双星盆台 　厂制品 　900x600x810 　F02 　1 　U型单星污碟台连污碟圈 　厂制品 　(2900+1600+700)x1000x810 　F03 　1 　垃圾桶 　F04 　1 　座台茜架 　厂制品 　2900x500x900 　F05 　1 　花洒龙头 　F06 　1 　提拉式洗碗机 　参考品牌：法格、HOBART、伊莱克斯 　洗涤量50/36筐/小时;380V; 　F07 　1 　集气罩 　厂制品 　1000x900x500 　F08 　1 　洁碟台 　厂制品 　2100x750x810 　F09 　1 　挂墙层板 　厂制品 　210x350x50 　F10 　1 　灭蝇灯 　色拉间： 　G01 　1 　双星洗手星 　厂制品 　1000x350 　G03 　1 　工作台下二层 　厂制品 　850x700x810 　G04 　1 　三门平台高温冰箱 　1800x760x810 　G05 　1 　紫外线灯 　220V,55W 　G06 　1 　三文治冰箱 　1800x760x810 　G07 　1 　单星盆台 　厂制品 　800x750x810 　G08 　1 　空调 　G09 　2 　工作台柜 　厂制品 　1500x700x810 　西餐厨房 　H01 　1 　四头煲仔炉连下锔炉 　1200x650x900 　H02 　1 　工作台柜 　厂制品 　1200x700x810 　H03 　1 　面火炉 　453x510x470 　H04 　1 　半坑半平扒炉 　610x610x345 　H05 　- 　备用编号 　H06 　1 　工作台柜 　厂制品 　1200x700x810 　H07 　1 　双缸炸炉 　610x610x421 　H08 　1 　油网烟罩 　厂制品 　5700x800x600 　H09 　1 　三格暖汤池 　厂制品 　1000x750x810 　H10 　2 　座台双层架 　厂制品 　2023x350x50 　H11 　2 　暖碟台 　厂制品 　2023x400x810 　H12 　1 　暖食物灯 　参考品牌：海特高、美国宝、能力 　220V,800W 　H13 　2 　双门平台高温冰箱 　1500x760x810 　H14 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1200x750x810 　H15 　1 　单星盆台 　厂制品 　700x750x810 　H16 　2 　四门高身低温冰箱 　1220x760x1955 　菜类加工间 　K01 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1600x750x810 　K02 　2 　挂墙层板 　厂制品 　1400x350x50 　K03 　1 　双星盆台 　厂制品 　1200x750x810 　K04 　3 　四层货架 　厂制品 　1200x500x1800 　K09 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1200x750x810 　K10 　2 　单星盆台 　厂制品 　1200x750x810 　K12 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1800x900x810 　K13 　1 　灭蝇灯 　肉类加工间 　L01 　1 　双星盆台 　厂制品 　1200x750x810 　L02 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1600x750x810 　L03 　3 　挂墙层板 　厂制品 　1600x350x50 　L05 　1 　砧板工作台 　厂制品 　1500x750x810 　L06 　1 　塑料砧板 　L07 　1 　切片机 　参考品牌：富士龙、珍宝、HOBART 　L08 　1 　碎肉机 　参考品牌：富士鲨、飞马、HOBART 　收货区 　M02 　1 　洗手星 　厂制品 　500x300x810 　M06 　1 　地秤 　M07 　1 　垃圾桶 　M08 　1 　灭蝇灯 　鱼类加工间 　P01 　1 　单星鲤鱼盆台 　厂制品 　1600x750x810 　P04 　3 　挂墙层板 　厂制品 　1650x350x50 　P05 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1400x750x810 　P06 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1800x900x810 　P08 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1400x750x810 　P09 　1 　单星盆台 　厂制品 　700x750x810 　冷库 　Q01 　10 　四层货架 　厂制品 　1200x500x1800 　Q02 　1 　上下温组合冷库 　厂制品 　6100x3400x2400 　西饼房 　R01 　1 　单星盆台 　厂制品 　700x700x810 　R02 　1 　挂墙层板 　厂制品 　1700x350x50 　R03 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1000x750x810 　R04 　1 　四门高身低温冰箱 　1220x760x1955 　R10 　1 　集气罩 　厂制品 　2700x1500x500 　R11 　1 　醒发箱 　500x710x1740 　R12 　1 　酥皮机 　R13 　1 　工作台柜 　厂制品 　2500x900x810 　R14 　1 　压面机 　220V,1.5KW 　R16 　1 　搅拌机 　380V，2.2KW/2.8KW，20KG 　R20 　1 　四层货架 　厂制品 　1700x500x1800 　巧克力间 　S02 　1 　大理石工作台 　厂制品 　1500x750x810 　S05 　1 　四门高身低温冰箱 　1220x760x1955 　点心间 　T06 　2 　面粉车 　厂制品 　500x600x700 　T07 　1 　木面案板台 　厂制品 　2100x1000x810 　点心 　U01 　1 　双头蒸炉 　厂制品 　1800x1200x810 　U02 　1 　油网烟罩 　厂制品 　4600x1300x600 　U03 　1 　单头单尾炒炉 　厂制品 　1200x1200x810 　U04 　1 　吊顶蒸笼架 　厂制品 　2500x400 　U06 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1300x900x810 　U07 　1 　四门高身高温冰箱 　1220x760x1955 　U08 　1 　双层烤箱〔2盘〕 　U09 　电饼撑 　冷菜间 　V01 　1 　三门平台高温冰箱 　1800x760x810 　V02 　1 　烧腊挂架 　厂制品 　L=1300 　V03 　1 　工作台柜 　厂制品 　900x750x810 　V04 　1 　四门高身低温冰箱 　1220x760x1955 　V05 　1 　空调 　V06 　1 　单星盆台 　厂制品 　700x750x810 　V10 　1 　双星洗手星 　厂制品 　1000x350 　V11 　1 　双门平台高温冰箱 　1500x760x810 　V12 　1 　工作台下二层 　厂制品 　1400x750x810 　V13 　1 　紫外线灯 　烧腊间: 　W01 　1 　三门挂猪冰箱 　1220x760x1955 　W03 　1 　单星盆台 　厂制品 　700x750x810 　W04 　1 　油网烟罩 　厂制品 　2150x1100x600 　W05 　1 　烤鸭炉 　厂制品 Φ910x1700 　W07 　1 　单头矮仔炉 　厂制品 　600x600 　W08 　1 　烧腊挂架 　厂制品 　L=1300 　W09 　1 　抽排及鲜风系统 　厂制品 　按现场实际量度计算 　厨杂器具清单 　编号 　产品名称 　规格型号 　单位 　数量 　备注 　1 　不锈钢托盘 　30x20x2CM 　只 　50 　2 　不锈钢托盘 　35x50x2CM 　只 　50 　3 　不锈钢托盘 　40x60x2CM 　只 　50 　4 　不锈钢托盘 　50x40x4.8 　只 　50 　5 　电饭煲 　只 　2 　6 　水盆 　30CM 　只 　20 　7 　水盆 　40CM 　只 　20 　8 　水盆 　50CM 　只 　20 　9 　物料斗 　34CM 　只 　10 　10 　物料斗 　30CM 　只 　10 　11 　物料斗 　24CM 　只 　10 　12 　味盅 　10CM 　只 　30 　13 　味盅 　12CM 　只 　30 　14 　味盅 　16CM 　只 　30 　15 　不锈钢桶 　25CM 　只 　5 　16 　不锈钢桶 　30CM 　只 　5 　17 　不锈钢桶 　40CM 　只 　3 　18 　不锈钢桶 　50CM 　只 　3 　19 　锅