中国新式茶饮行业分析报告.pdf

12020年中国新式茶饮行业分析报告标签：网红经济、内容营销、品牌效应时间：2020年7月2行业概述新式茶饮市场全面爆发01020304竞争格局参与者众多，市场格局分散品牌分析加盟成熟品牌初始投入较大，新兴品牌采取较多鼓励政策消费洞察18-32岁女性是新式茶饮消费的绝对主力04品牌分析成熟品牌初始投入较大，新兴品牌采取较多鼓励政策新式茶饮行业企业数量众多，全国性连锁品牌数量较少，以区域性市场竞争为主，行业集中度较低，市场竞争格局较为分散。4中国新式茶饮行业品牌分析加盟政策对比加盟成熟品牌初始投入较大，且会持续性收取品牌管理费，新兴品牌较为亲民，采取较多的鼓励政策头部连锁品牌的议价能力强，平均的初次品牌加盟费在5-30万元，外加开店投入，对申请者的资金和管理经验门槛都比较高，后续也常见收取持续的品牌管理费，或者采用较为强势的分成比例。新进品牌较为亲民，采取较多的鼓励政策。以小鹿茶为例，小鹿茶采取0加盟费以及毛利低于2万元不分成的亲民政策，小鹿茶采取较低的资金门槛和管理成本有望提升其在市场的吸引力。新式茶饮代表企业的加盟商分成政策对比品牌主打产品门店分布合作模式分成情况coco都可8-13元产品江浙沪地区门店较为饱和，北方市场较空白，是未来发展的重点区域目前只有合作联营模式，不开放单店加盟，只做区域代理投资者与公司约五五分成一点点10-14元产品江浙沪地区门店较为饱和，目前开店计划是江浙沪等省份的二三线城市和其他省份的省会城市初始投入成本约40万元（包括加盟费、保证金、装修、设备等），公司给予开店指导，回本周期1年3个月至1年半公司不参与分成，每年收取2-3万管理费蜜雪冰城主打高性价比产品，早起产品均价5-6元，2019年更新门店后部分产品升至10元以上主要布局低线城市，二三线及以下城市门店占比超70%初始投入成本约20万元（包括加盟费、保证金、装修、设备等），回本周期1年公司不参与分成小鹿茶主打果汁茶产品开新店方向为二三线城市0加盟费和品牌管理费、初始投入成本约30万元（包括装修、设备和保证金等）投资者与公司按毛利率高低分成，加盟商毛利率低于2万元不分成数据来源：数位线下大数据演示者2020-09-02 13:52:37-https:/ 北101354华南华东华北西南华中西北东北中国新式茶饮行业品牌分析喜茶数据来源：公开资料，数位线下大数据6分店分布：48座城市567家门店，海外门店2家截止2020年7月，喜茶在中国境内48座城市开设了567家线下门店，均为直营店，主要分布在华南、华东区域。此外，喜茶还积极布局海外市场，目前已在新加坡开设了2家线下门店。喜茶门店分布热力图，截至2020年7月喜茶各区域门店分布情况，截至2020年7月澳门2海南2香港3江苏安徽江西山东福建北京山西河北天津贵州云南重庆四川辽宁海外店铺数量新加坡2家中国新式茶饮行业品牌分析喜茶经营分析：2019年共推出240余款新品，线上订单占比超80%喜茶2019年日销售冠军、年度销售冠军和城市销售冠军单店日销售冠军广州惠福东热麦店2019年10月3日，全天共卖出4,879杯饮品年度销售冠军北京朝阳大悦城店2019年共卖出1,137,690杯饮品日均卖出高达3,117杯饮品城市销售冠军深圳2019年全年共卖出超过2,000万杯饮品小程序喜茶GO小程序用户总数2,150万2019年全年新增1,582万2018年2019年选择线上下单用户占比82.3%用户选择线上下单2019全年共推出240余款新品，同比增长400%240款+400%48款数据来源：公开资料，数位线下大数据7演示者2020-09-02 13:52:39-http:/ 13:52:39-http:/ 冰”。2019年喜茶饮品冰度偏好正常糖需求最大，占比高达47.9%。具体来看，在80、90、00后三大群体中，越年轻越爱正常糖，00后喜茶用户最常选择“正常糖”的比例高达41.8%，而80后仅为17.1%。2019年喜茶饮品糖度偏好正常糖，47.9%少少糖，3.4%少糖，18.4%少少少糖，9.2%不另外加糖，21.1%用户选择去冰女性选择“热/温/去冰”占比高于男性14.4%男性选择“少冰/正常冰/多冰”占比高于女性15%20%喜茶用户曾在20-24点喝喜茶14-16点是用户最常喝喜茶的时间段2019年喜茶用户消费场景及时间段偏好逛街、购物时购买喜茶最常见，其次是34.3%的喜茶用户在看电影、看视频时喝喜茶数据来源：数位线下大数据9聚会、约会和下午茶演示者2020-09-02 13:52:39-http:/ 优 茶+软欧包”的 产 品 搭 配，希 望 达 到“1+12”的产品效果，这样的产品设置提高了产 品客单价。在门店设计上，奈雪的茶单店平均面积超200。在经营业绩方面，奈雪的茶所有门店在正午黄金时段的平均订单达335单/小时，单店 单月的平均营业额达100万元，业绩最好的店铺月营业额达200万元。奈雪的茶部分门店设计奈雪的茶门店平均经营表现奈雪的茶青岛凯德mall奈雪的茶香港店奈雪的茶太原万象城奈雪的茶北京华贸店客单价 50元数据来源：公开资料，数位线下大数据12单店平均面积200月营收100万元演示者2020-09-02 13:52:40-http:/ 13:52:41-https:/ 13:52:41-https:/ 13:52:42-https:/