120科学高效养猪的关键技术.pdf

作者简介：李羽丰（1984.11），男，陕西榆林人，畜牧师，大学本科，主要从事的工作：饲料质量安全监测检验猪标准化示范养殖场的研究，农业农村技术产业扶贫指导。养猪业是我们畜牧业的重要组成部分，随着行业不断规模化、集约化和现代化发展，科学高效地养猪是未来养猪业的必然要求；对于一个规模化猪场来讲，要想健康平稳地运营，必须具备高效的饲养管理技术、全面消毒技术、科学免疫技术和无抗养殖技术；高效的饲养管理技术是猪场运营的保障，主要包括人员管理、饲养管理、饲料管理、行政管理、业务管理等方面；全面消毒技术和科学免疫技术可有效阻断疫病的传播，保障猪群健康；无抗养殖技术是食品安全的重要保证。科学；高效；养猪；技术科学高效养猪的关键技术李羽丰（陕西省榆林市饲料饲草监测检验站 陕西榆林 719000）养猪是我国畜牧业的重要组成部分，猪肉每年的消费量能占到所有肉类消费的一半以上，加上我国经济的不断发展，人们生活水平逐步提高，规模化、集约化和现代化的猪场每年都在扩增1。近些年，随着资本对农牧业的青睐，网易、京东、阿里巴巴等也开始进军养猪行业，极大地促进了行业的技术变革。那么到底该如何科学高效地养猪呢？笔者从以下几个方面和大家作一下交流。1 饲养管理技术高效养猪的关键在于饲养管理，80%以上的猪场问题都与饲养管理不规范有关，很多猪场虽然制定了较为科学的管理制度，但在实际执行时困难重重，导致制度形同虚设。一般猪场常见的管理包括人员管理、饲养管理、饲料管理、行政管理、业务管理等方面。人员管理主要为制定可实行和实现的规章管理制度，用来约束和激励饲养员、兽医、管理人员、实验人员、行政人员等，规章管理制度虽没有统一标准，但总体需以本场实际情况为制定依据，小型养殖场可向比自己规模更大，更为先进的大型猪场学习。猪群饲养管理关键点在于根据猪日龄阶段饲喂相匹配的饲料，做到定时定量，有条件的猪场可使用自动饲喂料线，从而减少人工成本。饲料管理工作较为简单，但非常重要，关键在于防止饲料霉变和变质，从原料仓库到成品仓库，每一项都要做好出入库记录，高温高湿季节切记做好库房防潮和通风工作。行政管理最大关键点在于确保员工的忠诚度，岗位人员的频繁变动是养殖场的大忌，企业一定要多给员工做人文关怀，多谋福利，从而减少人员流动。业务是一个养殖场的销售经济来源，小型养殖场业务单一，通常没有自己专门业务人员，但对于大型养殖企业来讲，猪及其肉制品就是企业的产品，需要在市场销售，只有产品转化为资金，企业才能生存，才能确保良好发展，故一定要抓好销售团队的管理，不断给予激励，多做差异化的产品，使企业的利润得到最大化。2 全面消毒技术养殖场要杜绝疾病的蔓延就必须重视消毒工作2。消毒包括的种类较多，如环境消毒、带猪消毒、饮水消毒、车辆人员消毒、手术器械消毒等多个方面。环境消毒主要是将消毒液或消毒粉喷洒在环境中，从而使环境中的潜在病原得到杀灭，防止出现疾病流行的过程。对于猪场来讲，环境消毒主要包括猪舍环境、场内环境、场周边环境，以及连接不同区域的走廊、库房、办公区、宿舍环境等的消毒。带猪消毒主要是猪养殖期间，为了降低疾病发生率所进行的将消毒液直接喷在猪体表的一种消毒方式，多用于疾病的日常预防和出现疾病流行时的紧急防控。饮水消毒是为了杜绝病原经“粪口”途径传播所进行的一种消毒方式，临床以酸化剂、高锰酸钾消毒较多，或通过电解水的方式杀灭水中致病菌。车辆人员消毒多是为了防止外来病原经车辆和人员携带进入场内的一种消毒措施，外来车辆和人员在进入场内之前，在门口必须严格消毒后再允许进入。手术器械消毒临床使用最多的为剪牙钳、手术刀、产科器械、阉割器械等，使用完毕后需严格进行消毒处理，防止病原经器械传播。根据不同消毒种类的特点，临床需科学选择消毒剂和消毒方法。环境消毒时，应选用广谱、高效、使用成本低的消毒剂，长期养猪的场其圈舍、场内、场周边会长期存在致病原，对猪场是潜在危害，可使用 2%火碱、5%石灰乳、0.5%过氧乙酸等消毒。带猪消毒时应以安全作为首要考虑的指标，建议使用 0.1%苯扎溴铵溶液、0.2%过硫酸氢钾溶液等。饮水消毒可使用 0.05%酸化剂或 0.1%高锰酸钾溶液。车辆人员消毒可使用 0.1%戊二醛癸甲溴铵溶液、1:500 倍稀释的次氯酸钠喷雾等，消毒时要确保无死角。手术器械可使用广谱、氧化性弱的消毒剂，如 0.2%苯扎溴铵溶液、75%酒精等，浸泡 30min 以上。3 科学免疫技术疫苗免疫是保护易感猪群免受病原感染的最有效措施，但是免疫疫苗时一定要注意一些关键点，确保免疫成功。首先，免疫前要检查疫苗是否过期、是否按要求存放、免疫剂量、免疫注意事项等，确定无误后再进行免疫操作。对于油乳苗，如果先期在冷库中存放，则免疫前最好在 38的水中恒温放置，使其温度回升至 38之后再进行注射，因回温后疫苗温度和体温接近，注射后局部不会出现冷应激。很多未回温的疫苗注射后很容易产生脓疱、局部组织坏死等副作用。其次，操作要熟练，对于猪来讲，疫苗大多都是doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2020.09.004兽用抗菌药综合治理05万方数据肌肉注射，注射部位一定是肌肉丰厚，大血管分布较少，容易操作的部位，以颈部和大腿部作为首选。免疫注射时要求“快、准、精”。“快”指速度快，速度越慢应激越大，有些操作熟练的兽医免疫时间不超过 1s，猪甚至基本无异常反抗表现。“准”指的是注射部位准，免疫后注射部位无炎性反应，无疫苗漏液，完全在肌肉组织中，未刺破大血管。“精”指的是免疫剂量精确，当下都是自动的连续注射器，免疫剂量一般都能把握只是免疫时注意不能进入空气。再次，免疫后要进行抗体监测，免疫的目的是为了使机体产生抗体，但很多猪场受制于检测平台制约，免疫后不关注后期抗体产生情况，以经济实力较弱的中小型猪场居多。大型养殖集团、龙头企业等一般都有自己的实验室，也配备有专门人员进行跟踪，即使不慎出现免疫失败，也能及时发现补免。4 无抗养殖技术无抗养殖技术中的“抗”指的是抗生素，抗生素原本是用来防治感染性疾病的，但由于我国现有养殖水平无法完全摆脱抗生素的依赖，加上疾病频发，使得抗生素在基层滥用，随意加大用量和延长用药时间，造成药物在动物组织中残留超标3。全球消耗的抗生素中大部分是用于了食源性动物，这导致了细菌耐药性和药物残留问题非常突出。据世界卫生组织预测，到 2030 年，耐药菌问题可能使 2,400 万人陷入极端的疾病，如果不对抗生素的应用加以控制，抗生素耐药性将成为人类的头号杀手。农业农村部规定，自2020 年 7 月 1 日起，我国饲料企业将停止生产含有促生长类抗生素的商品饲料。因此，无论是商品饲料生产企业还是养殖企业，如何尽可能降低无抗饲料带来的经济损失是当下必须面临的问题。无抗养殖技术就是为了解决上述问题而诞生，目前能替代部分抗生素功能的物质主要包括中兽药、微生态制剂、生物制品、植物提取物、噬菌体等，其中，中兽药、微生态制剂、生物制品、植物提取物是传统的替抗物质，目前市场应用较多，只能解决部分感染性疾病问题，而噬菌体技术是目前较为前言的技术，是新型的无抗品类。噬菌体是一种能够侵染病原菌的病毒，其侵染过程包括吸附、侵染、复制、组装和裂解等步骤，得到的大量子代噬菌体又能重新侵染其他致病菌，和抗生素相比，既能起到抗菌效果，同时也能保证高效、无药物残留。简而言之，抗生素是通过化学方法来起到抗菌效果的，而噬菌体是通过生物法来起到杀菌功效的。无抗技术主要用于商品猪的临出栏阶段，尤其是离出栏仅剩不到 28d 时，很多抗生素会进入限制使用的休药期范围，为了确保肉制品的食用安全，大家一定要用无抗技术来解决后期疾病问题。5 讨论除了上述几种外，临床上科学高效养猪的技术还有很多方面，与传统养猪模式不同，现代化的养猪更加讲究科学，而市场也更倾向于需要提供口味更好，食用更加安全的猪肉制品，这是消费理念的转变。养猪企业除了保证猪肉量的供应之外，还必须适应市场转变需求，紧跟市场步伐，不断调整自我，科学高效地进行养猪。参考文献:1惠雪,李保明,施正香.健康高效规模养猪新技术J.猪业科学,2016,(5).88-90,91.2张建亮.猪场消毒的重要性及常用方法J.畜牧兽医科技信息,2020,(1):112-113.3张金辉.高效无抗养猪距离我们有多远?J.猪业科学,2016,(4).32-35,36.5.1 加强宣传各级疫控部门要充分利用春秋防疫、采样监测、流行病学调查、疫情排查等工作机会，加强 动物防疫法 关于动物防疫主体责任的宣传教育，让广大养殖户清晰认识到“谁养殖，谁就必须肩负防疫主体责任”，就是要确保自己养殖的动物群体不会发生疫病、不会对其它动物和饲养管理人员造成染疫威胁，否则是要追求法律责任的。5.2 用反面案例进行警示教育采用挂图、微信平台、广播电视、宣传资料等多渠道，通报由于缺乏生物安全防范意识而引发的动物疫情事件，用血的教训引起广大养殖朋友的高度关注。6 如何做好养殖环节生物安全防控工作6.1 科学选址根据预期养殖规模，坚持远离居民区、垃圾场、屠宰场和无害化处理厂等、不在常年下风向、不在易积水的低洼地势的选址原则，与主要交通干道保持至少 13km 的安全距离，在饮水供应充足的地方建场。6.2 合理布局根据生产需要，合理规划场区布局。场区外围必须建立围墙，防止野生动物、流浪犬猫、外来人员和车辆进入；场区内要严格区分办公区、生活区和生产核心区；场区门口必须设定消毒点对人员和进出车辆消毒；在下风口建立粪污处理和病死动物尸体无害化处理场所4。6.3 严格日常管理对外来人员、物资和车辆要进行严格消毒；饲养人员定岗定位，生产工具定点使用，各圈舍之间不要混用；制定定期消毒计划，并严格执行；根据生产实际，制定免疫计划，按期接种疫苗；加强日常饲养管理，确保畜禽养殖环境卫生、营养充足，减少应激因素。6.4 谨慎调运养殖场尽量采取自繁自养的生产方式，坚持群进群出，如果必需引进畜禽，一定按照检疫规范引种调运，做好混群前的隔离饲养观察，确保不引进病原。参考文献：1 Taylor LH,Latham S M,Woolhouse M E.Risk factors for human dis-easeemergenceJ.PhilosTransRSocLondBBiolSci,2001,356:983-989.2 夏咸柱.野生动物疫病与公共卫生 J.中国自然医学杂志,2012,9(01):72-77.3 国家中长期动物疫病防治规划(2012-2020 年).4 Frich K,Thiede S,Kozikowski T,etal.A review of mutual transmis-sion of important infectious diseases between livestock and wildlife in Europe J.Annals of the New York Academy of Sciences,2002,969(1):4-13.07万方数据