2023年葡萄园.doc

葡萄园葡萄园 吴艺 弥勒位于云南省东南部，纬度相对比较低，群山绵延起伏，形成一狭长的平坝及丘陵山脉，非常适合种葡萄。我去的那年，正好初夏，早晚都要穿长袖的季节。此行弥勒，我是冲着葡萄园和红酒来的。当几万亩的葡萄园出现在眼前时，是非常震撼的。我站在山坡上放眼俯视，连绵起伏的山峦之间绵延着密集的葡萄架，水泥柱上绑上铁丝搭建的葡萄架，规范着葡萄的走势，被绿色的葡萄叶覆盖着，如同军人的队列，又如同汇集的一条条河流。葡萄园里弥漫着植株的清香，在蓝天白云下面，澄澈的阳光柔和而温暖，显得空蒙宁静。这不就是诗意的栖居之所吗？苦寻难觅，偶遇眼前。我迷恋其间，思绪停止，这种早于人类出现在大陆上的藤本植物，其本身就如神话般充满着玄想。遥远的蛮荒时代，各种植物都按照自己的节奏疯长，一串串的葡萄熟透而坠落，在大自然中完成发酵直至酒香飘溢，如此美丽的季节也只是它自己。流传于希腊神话中的“酒神赞歌”，颂扬的是狄奥尼索斯，这位满腹艺术情怀的神祗，只沉醉于葡萄酒的芳香里。难怪有人说，葡萄酒是上帝的眼泪。我想这是赋予了它神性，只可感知不可揭示。难道不是吗？红酒中，除了检测出了单宁、黄酮等少数几种物质外，还有多达上千种物质“隐姓埋名”于这神秘的液体中，在唇齿接触间，完成那美妙的一瞬。其实，酿制葡萄酒的葡萄是不宜吃的，酸涩不说还刺激嗓子，尽管它有着那么多品种和好听的名字，比如赤霞珠、美乐、神索、桑娇维赛、贵人香、白诗南等，算算有五十多个品种可酿制上好的葡萄酒。眼前这个葡萄园里的品种，几乎都涵盖到了。这里的葡萄基本是二三十年老藤结出的果粒，老藤赭褐色茎杆上虽然裂纹纵横但却粗壮饱满，它们结果多，所酿酒体口感醇香。陪同我们的是一位美丽的湖南姑娘，她是一位品酒师，举止优雅，特别是一端起高脚杯，在摇晃红酒的时候，感觉她与红酒融为一体，是红酒的魂。我总觉得红酒是“女人酒”，艳丽的色泽，上千种神秘物质组成的混合液体 谈及红酒，是无法绕开法国的，那是一个连空气都浪漫的国度，也是最懂生活情调与趣味的民族。老天也再次予以恩赐，其三分之二的土地都适合种葡萄，全世界只有法国的红酒品质最好。他们没有几万亩成片的单个酒庄，就算整个波尔多地区都没有。要是我们在酒桌上，如做东之人在炫耀“这是波尔多的红酒”时，极大可能是引进法国葡萄品种酿制的，或者是海外灌装的。而我眼前的这片弥勒葡萄园和世界包括法国、意大利、美国等可酿制葡萄酒的国度几乎都有着相似的土壤和气候。我就曾在弥勒葡萄园里喝过一款叫“云中舞”的红葡萄酒。当时还没上市，连酒名也是酿酒师于酒桌临时起的，只在小范围品尝。当酿酒师拔下瓶口木塞，我闻到由淡而浓的香气在包厢里弥漫开来，混合着时间的香气，浓缩了整个葡萄园的味道。隔着高脚杯玻璃看它时，玫瑰色的酒体恰到好处的透明，寓示着爱情的来临。我走在辽阔的葡萄园里，夕阳的余晖洒满全身，“落日熔金，暮云合璧，人在何处”，在如此广漠的葡萄园里，人是卑微和渺小的。微风吹拂着浓密的葡萄叶，不停地起伏摆动，像大海中绿色的波涛。穿梭在一人多高的葡萄架下，时隐时现，在遨游，更是搏击风浪。偶尔会抚摸那些颗粒饱满的葡萄串，有些紫色的表皮上覆盖着白色的“垢”，其实这是表皮与空气接触氧化后的呈现，如同一层薄霜，岁月的薄霜。真正上好的葡萄酒就是要經历岁月的积淀，当开启木塞的那一刻，酒香溢出，岁月重新回到面前。我被一架白葡萄吸引了目光。青绿色的果粒垂挂在老藤上，散发着翡翠一样的光泽，清幽圆润，仿佛通往一处秘境，或是一段传说。那湖南姑娘告诉我，它叫“长相思”。果然是有阅历和故事。贾姆希德是古波斯的国王，他把吃不完的葡萄密封在罐中，并写上“毒药”，自己却忘了这事，直至发酵成美酒也浑然不知。一个打人冷官的妃子见是“毒药”，一口喝下，只求速死，但那半透明的液体在口舌中游走，竟是前所未有的恬然陶醉。她便将其献于国王。她也再度受宠。我想，这样的传说就应该专属于葡萄酒。会品葡萄酒的人，就当拥有一份美好的爱情与岁月一同老去。我站在葡萄园中央的教堂门前，看着那一对新人携手走进去，二人缱绻顾盼的眼神温婉柔情就如那经久不散的葡萄酒醇香 湖南姑娘告诉我，“长相思”虽是白葡萄酒，如果饕餮暴饮，喝下去的就是“毒药”。她说话时的眼神，已通往秘境之门。责任编辑：黄艳秋