2023年春节前食品安全检查总结新编.docx

春节前食品平安检查总结 为认真贯彻落实县食安委文件精神，进一步加强辖区食品平安，净化食品消费环境，保障春节期间人民群众的身体健康和生命平安，我镇食品平安委员会于1月22日-23日组织工商、畜牧、农业、卫生、安监、宣传等成员单位负责人对辖区内食品平安工作进行了一次专项检查，现将工作开展情况总结如下： 一、检查重点 本次专项检查的重点是。对辖区内餐饮效劳业、副食批发零售单位是否建立食品平安责任制；是否具有餐饮效劳许可证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用不合格食用油、食品添加剂行为。重点是食堂经营管理是否标准、食品原料是否认点集中采购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应急处置预案。 二、主要做法及成效 （一）对辖区内街道及公路沿线副食批发零售单位查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无〞过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。 （二）是对相关效劳单位的对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查。 （三）是对餐馆、小吃店原材料采购和使用，对餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查。 （四）是对餐馆、副食批发零售单位食用油、调味品、工业盐、非食品原材料加工和滥用食品添加剂等行为进行监督检查。 （五）是对相关单位从业人员健康证及健康档案管理进行监督检查。 本次共检查餐馆18户、副食批发零售店30户、共48户。形成现场检查表48份，签订餐饮效劳单位食品平安责任书18份，餐饮效劳单位无许可证1户，正在申请办理中，许可证过期13户，正在申请办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，副食批发零售无许可证2户，正在办理中，健康证过期1户，已责令尽快办理，出动共车辆1次，专项人员14人次，发放宣传资料300余份。 以上情况均责令相关单位一个月内整改备查。此次检查未查出三无过期食品，未发现重大平安隐患。 三、下一步工作措施 （一）是制定切实可行的工作方案，集中人力、物力，利用现有资源，对学校食堂及其街道的食品相关单位进行长期监督。 （二）是继续搞好辖区学校、街道为重点的食品平安工作。定期对学校、街道食品相关单位食品平安工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。 （三）是加强宣传，利用街头发宣传单、现场咨询，公共场所电视广告等形式，增强学校师生、从业人员及广阔人民群众的食品平安意识，正确引导，确保食品平安。