2023年元宵节有什么饮食习俗.docx

元宵节有什么饮食习俗 　　每到元宵节，人们就会通过不同的习俗来庆祝这个节日。赏灯、猜灯谜已经成为了习俗，那么在饮食方面，元宵节吃什么呢下面是小编为大家精心推荐元宵节的一些饮食习俗，希望能够对您有所帮助。 饮食习俗　　元宵节，是一个很热闹的日子，万家团圆。说到元宵节，南方人吃汤圆，北方人吃元宵。 　　有人说“汤圆，元宵是一样的东西〞。其实，在中国，元宵、汤团是两回事，也可以说是北方、南方之不同渊源所致。 　　南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间参加清水使糯米粉粘在馅上，“滚〞成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆那么甜、咸、荤、素都有。 　　不管是元宵还是汤圆，都寓意着全家人团团圆圆，和和美美，也以此来思念离别的亲人，寄托了他们对未来生活的美好期望。 吃元宵的原因　　元宵俗称“汤圆〞“汤团〞或“圆子〞“团子〞，南方人还称为“水圆〞“浮圆子〞。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。元宵节为什么要吃元宵呢下面为你揭秘。 　　相传元宵起源于春秋时期的楚昭王。楚昭王复国归途中泛舟长江，见江面上漂着个浮物，色白微黄，船工捞起来献给楚昭王。昭王食之，内中有红如胭脂的瓤，味道鲜美。昭王于是令人以山楂为馅仿制供臣民食用，以庆祝家国团圆。这一天，正好是正月十五，后世相沿成习。 　　还有一那么传说是这样的。汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵〞，常年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的方法是让“元宵姑娘〞在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘〞终于见到家人。此后，便形成了元宵节。这只是传说，缺乏为信。 　　根据文字记载，在宋代以前是没有元宵的，当时的人们元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠门户〞的说法，而糕粥就是元宵的前身，经过了这么多年的演变，到了宋代，民间开始流行一种新奇食物“浮圆子〞，也就是我们如今所说的汤圆，寓意着天上月圆、碗里汤圆、家人团圆，直到明朝，元宵这个称呼才逐渐的多了起来。 　　辛亥革命后，袁世凯窃取了大总统的职位，他忌讳谐音“袁消〞的“元宵〞，于192023年元宵节前下令将元宵改为“汤圆〞。 　　如今人们一说起元宵，大家就认为是团团圆圆之意，认为这一天吃元宵象征着对亲人思念。其实是后人根据谐音的浅近理解。事实上，在古人看来，天上一颗星，人间一个人，各种星象和中国习俗联系紧密，例如门上挂一个红灯笼寓意“吉星高照〞，挂三个红灯笼那么是“福禄寿三星在户〞。而正月十五要点灯，灯就是对星的模拟，元宵其实也是。 建议吃法　　元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚〞成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。 　　元宵的营养成分、热量和油脂上下因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特点。因此，专家提醒，元宵黏性大，不易消化，多吃会增加肠胃负担，不宜多吃。 　　吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜欢吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建议不多吃;吃剩下的元宵再吃的时候要热透;戴假牙的朋友吃元宵的时候，最好将假牙去掉。 　　在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等，生萝卜中含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，也能降低油脂的吸收。汤也不要舍弃，在糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等，煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝汤也是能促进消化的一个好习惯。