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2023
酒店
服务员
管理制度
酒店效劳员管理制度3篇
酒店效劳员管理制度篇1一、自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律,要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。
二、要着店装上岗,挂牌效劳,要仪表端庄,举止大方,标准用语,文明效劳,礼貌待客,主动热情。
三、效劳员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致,要管理好房间的物品,发现问题及时报告。
四、检查清理时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台要专人管理与操作,不准无关人员私自操作,打字、复印、收发 ,要按规定收费。
六、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好平安防范工作,特别是做好防火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。
卫生制度
公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒,并保持无积水、无蚁蝇、无异味。
考勤制度
一、员工必须遵守上下班时间,不得迟到、早退。
二、每人每月休四天,遇到重要接待任务暂停休,过后不休。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交,培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的,应及时通知领班,由领班请示经理。
四、员工请事假,须提前上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准,事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定
仪表:
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括,工作服如有破损应及时修补。
4、效劳员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。
5、效劳员上岗期间不准佩带各种饰物,如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、效劳员着装后,应自我检查,并检查领班检查合格前方可上岗。
8、效劳员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发,后不盖领、侧不掩耳;女士留发,后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
2023、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲,不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
仪态
1、坐姿
a身体挺直、重心垂直向下,腰部挺起,双肩放松,双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
b坐时不要把椅子坐满(效劳员应坐椅子的三分之二),但不可坐在边沿。
c不可前俯后仰,不可将腿跨在扶手或茶几上。
d在上司或客人面前不可双手抱在胸前,不可跷二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。
2、立姿
a挺胸、收腹、抬头,目光平视,面带微笑。
b双臂自然下垂或在体前交叉,左手上右手下,保持效劳的最正确状态。
c女效劳员站立时,双脚成v字型,双膝紧靠,脚后跟靠紧。男效劳员站立双脚与肩同宽。
d站立时不可叉腰,弯腿或手扶柱子、效劳台、墙等。
e站立时不可手叉在衣服口袋内,不能伸懒腰、弄头发等小动作。
f站立时脚不能打拍子,不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿
a昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动,腿要直。女效劳员走一字步,男效劳员行走双脚跟平行。
b行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食,不得手叉口袋。
c行走时不得奔跑,跳跃,不得在宾客中间穿行。
d客过站定,主动让路并点头示意问好。
e在走廊内行走,应靠右边,不得用手扶墙。
f三人以上要分散行走,不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背,边说边笑或打闹。
奖惩条例
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰,乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入,着便装进入工作岗位。
5、违反各项规章制度,受到皮装
酒店效劳员管理制度篇2一奖励
1.严格控制开支,节约费用,成绩显着。
2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
3.拾金不昧,优质效劳为酒店获得声誉.
4.业务技能考核成绩特别优秀者
5.为酒店的开展和效劳质量的提升提出合理化的建议,并经实施有显着成效。
6.发现事故隐患并及时排除,在消防平安方面做出突出奉献防止重大损失.
7.全年出满勤,表现良好。
二处分(轻微过失)5元/次
1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.
4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.
7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.
8.不严格按照操作标准进行工作.
9.进出厅房时不敲门和反手关门.
2023.工作期间随意去洗手间.
11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.
12. 铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
13.未经批准私自为客人外出购物.
14.将来店客人姓名,职位随意外泄他人.
15.见到客人不主动问好和行礼.
16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等
17.未经批准私自离岗,串岗.
18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带着客人到指定地点.
19.见到上级和同事不打招呼.
20.未按规定时间到岗站位.
21.面对客人无表情或埋头工作.
22.不做好备品或备品缺乏.
三
处分(一般过失)2023元/次
1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.
2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.
3.私自使用酒店设施及电器,电源.
4.私自将个人物品及食物带入酒店.
5.在酒店内洗漱或洗衣服.
6.上下班不走员工通道.
7.私自穿工服外出.
8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.
9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.
2023.上班时间擅自离岗或做私事.
11.不服从上级管理并顶撞.
12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.
13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
14.利用酒店 办私事或打私人 .
15.私自翻看客人资料和物品.
16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.
17.私自将酒店物品送予他人.
18.发生意外事件不及时上报.
19.酒店资料,机密外泄.
21.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.
22.酒店专业知识考核时不能通过考核.
23.私自陪同客人饮酒.
24.不认真做好工作笔记和交接班日记.
25.消极怠工,不服从上级指挥和领导.
26.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
27.未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.
28.未经批准私自进入库房领货.
29.下班后在公共区域逗留串岗,使用客人设施或电梯.
30.与客人交谈和语气生硬.
31.不及时为客人更换餐具或烟缸.
32.上班时打私人 或私自会客。
四处分(严重过失和重大过失)20元/次
1.指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事.
2.将钥匙私自带出配制.
3.工作期间饮酒或浪费客.
5.蓄意破坏酒店设施及客人物品.
6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.
7.偷盗酒店,客人及同事财物.
8.违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
9.酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.
2023.组织及煽动同事聚众闹事.
11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天.
12.将客人遗留物品据为己有.
13.私自涂改,损毁单据.
14.隐瞒事实真相,蓄意说谎.
15.利用职务之便营私舞弊,谋取私利.使酒店的经济受到损失.
酒店效劳员管理制度篇3一、自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。
二、要着店装上岗,挂牌效劳,要仪表端妆,举止大方,标准用语,文明效劳,礼貌待客,主动热情。
三、效劳员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。
四、、检查清理时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发 ,要按规定收费。
六、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好平安防范工作,特别是做好防火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。
二、考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。
二、每人每月休四天,遇重要接待任务暂停休,过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交,培训好新职工上岗方可离岗,如有特殊情况不能提前辞职的,应及时通知领班,由领班请示经理。
四、员工请事假,须提前上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。
四、仪容仪表规定
仪表:
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、效劳员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子