2023年《食品安全问题》前言新编.docx

食品平安问题前言 食品平安问题的消费者调查研究。前言近几年来，各地不断曝出各种“问题食品〞，从燃烧的面条到毒韭菜，从苏丹红到三鹿牛奶，从地沟油再到五常香米，直至近期的山西老陈醋事件，食品平安已经成为公众最为关注的社会问题之一，一时间公众疑问连连，那么作为普通市民，如何能够知道自己买到的东西是可放心食用的呢。谈到吃，我们老百姓着实有点无奈了，食物中毒事件在各地频频发生。 来自有关部门的统计，每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过2023万人。大米、蔬菜、鸡鸭鱼、猪肉、豆奶、肉松、火腿、卤制品""但凡可以裹腹的东西几乎都被列入“有毒食品〞的黑名单，消费者疑心今后还有什么食品可以放心地吃，经营者抱怨一粒老鼠屎坏了一锅汤。在我们打造放心食品、绿色食品、有机食品的过程中，竟然还有这么多的“有毒食品〞跨入我们的菜篮子、走上我们的餐桌，进入我们的口腹之中，实在让人痛恨不已。以上这些情况造成了市场中消费者对食品平安认知问题：连续不断的食品平安事件促使消费者开始关注自己该吃什么，消费者有着诉求和很多无奈。随着消费者消费观念越来越理性，对食品平安也越来越重视。尤其是已曝光的问题食品与自身相关度。 本文就是在这种背景下对食品平安问题的消费者调查研究方面进行了信息的调查与收集，为目前消费者对食品平安问题的看法提供市场信息，以此可以让消费者和有关部门更多地关心和重视食品平安问题。要了解的具体内容是：在食品市场上，为什么食品平安问题频频出现。政府应该如何正确、有效的监管食品平安。食品“入口〞平安关该有哪些方面的突破。如何宣传、普及食品平安知识，增强我们自我保护的意识和维权意识，建立一个正确的社会环境，消除食品中存在的平安隐患，让消费者放心购物。 第2页 共2页