2023年有关酒店员工培训心得及感悟合集.docx

有关酒店员工培训心得及感悟合集 能力培训是培训的根底，建立个人或员工(或其他社会关系)的能力根底。应包含对完成任务的理解(内容掌握和控制)与支持(技术、管理、协调、辅助等)。接下来是小编为大家整理的有关酒店员工培训心得及感悟6篇集锦，但愿对你有借鉴作用! 酒店是一家五星级的涉外酒店，于年正式开业，期间先后拓建了“茶皇殿〞、“巴蜀人家〞、“卡拉OK厅〞、“食街〞等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所表达。 一、培训方面 1、新员工的入职培训 酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员 均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、效劳人员的道德修养、酒店的奖罚条例、效劳意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，按照酒店效劳标准的要求操作，符合对客效劳的需要，保持均衡的酒店效劳水准。通过培训，使员工了解自已企业开展史，树立宾客至上的效劳意识，明确员工的职责，提高消防平安意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过屡次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。 2、岗位专项培训 岗位专项培训按三级培训网络来看，主要是以 部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如，效劳观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训那么依据培训部下达的主题培训方案，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，那么往往员工答复不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了“客人投诉处理技巧〞、“前台与有关部门的 沟通〞、“正、负面案例分析〞、“VIP接待程序〞等;餐饮部开展了“强化效劳意识〞、“春节菜单知识与推广培训〞、“酒水知识〞、“VIP接待与效劳标准〞等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“效劳12快〞、“二线为一线效劳〞、“嘉柏品牌内容〞等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。 3、建立网络培训系统 东方酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者〞的原那么，酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。具体来说，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长那么是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的方案，包括培训方案的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等;二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。三是建立培训人员的资料库。 4、完善的质检系统 酒店为了抓好全面质量，专设一质检主任，结合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题，进行归纳，提出下月效劳工作重点;同时质检部又与培训部有矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。具体做法：质检部进行质检，提出新的效劳重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，形成……质检――培训――再质检――再培训……的良好循环。 二、人事方面 1、人员编制 酒店现有306间客房，1483张餐位，编制人员740人，实际在编732人，其中实习生34人。目前客a href=“// xuexila /yangsheng/kesou/〞 target=“_blank〞>咳嗽北嘀17人，实际人员为198人，实习生5人;餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。 近年来，酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，防止人浮于事，该酒店实施了裁员，由原1200人减到现在730人。目前，“上海菜馆〞已实施承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。 2、人员招聘 由于人员流动，导致岗位缺编，酒店根据部门需要，及时招聘，防止影响各营业点的效劳质量。一般以二种途径取得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等方式;二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后B级以下人员由人力资源总监直接审批，A级以上人员由总经理审批。 三、企业文化建设 酒店没有党、工、团组织，因此为处理好员工的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一局部为饭店所购，一局部那么号召员工捐书。为表达酒店人性化、全面质量管理，近期又提出了“二线为一线效劳，即为客人效劳〞的理念。同时该店质检、培训训、员工事务部共同复刊了人家。 四、保安工作 保安部组织结构严谨，制度健全、岗位明确、纪律严明。虽然人员只有20多人，但却以高质量的效劳水准为酒店提供平安保障。酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且对客效劳知识也要掌握。培训部专门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须人人通过根本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常说，为的只有一个目的：更好地为每一个顾客效劳。 以上是本人在珠海酒店学习的所见所闻。通过此次学习，本人意识到饭店质量管理不应仅仅停留在员工的仪表仪容、礼节礼貌、卫生关况上，而是要注重员工的效劳意识的培训和管理，那么怎样才能做好这项工作呢唯有通过培训和管理，不断强化员工的这种意识，树立宾客至上的效劳理念，才能实现经营者、员工的双赢。 时间过的真快，我进入博鳌国宾馆培训已经一个月多了，在这五周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢! 虽然培训才经历了短短的一个月多，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比拟人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天汤总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，汤总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在效劳行业。 虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的开展做好准备了吗〞也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情在这里我要说：“你错了!〞公司的开展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业开展壮大的坚实根底。 商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。〞就是表达一个“变〞的精神，而怎样才能变就是学习。所以从今往后我会无时不刻催促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化， 军训很辛苦、也很累。说实在话，刚开始对军训，我很不适应。不就是培训培训我们的效劳技能嘛，军训与效劳有什么关系呢可经过几天的军训后，我终于明白它的重要性。来自四面八方的学员纪律观念都不强，都有一点散慢。经过几天军训后，在我们身上发生了变化，从一开始的散慢变得遵章守纪，使学员们的团队精神，整体意识都得到加强。我们不是做得最好，但是都在不断的努力。 军训结束后，开始了我们的公共课培训。我们的培训经理也是尽心尽力教我们，严格要求我们，就是希望我们的效劳一流，创酒店品牌文化。经过培训经理的辛苦教导，我们掌握了酒店的应知应会全部操作技能等。 进入房务部这个大集体，也通过这几天舒主管、阮主管、刘主管，对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次房务部培训的心得体会效劳的重要性，一个能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定地开展，能否成为品牌企业，客房特色、效劳、环境三大支柱缺一不可。随着客人观念的变化，如今人们越来越重视酒店的效劳水平，甚至把效劳水平的上下作为选择酒店的重要依据。因此，提升效劳水平是投入少、见效快的主要手段。 我做为房务领班应当以身做责提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素质，效劳语言那么是效劳人员素质的最直接表达。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。效劳不是演讲也不是讲课，效劳人员在效劳时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。效劳过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统效劳是吆喝效劳，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代效劳那么讲究轻声效劳，为客人保存一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些效劳人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在效劳过程中不能向客人提供清楚明了的效劳，造成了客人的不满。特别是博鳌国宾馆介绍，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。即使是因为客房特色，也要采用方言效劳才能显现出个性，也不能阻碍正常的交流。因此效劳员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语效劳，既能表达其个性，又能使交流做到晓畅明白。直接面对顾客效劳，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在效劳时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里应以“顾客至上〞为原那么，向客人抱歉以求客人的谅解。身为效劳人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最正确的效劳。 要做到以上的效劳，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、老实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的效劳无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。 1、效劳员的仪态 效劳人员在效劳时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁效劳的。男性效劳生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性效劳生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时效劳人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上〞为原那么。 2、效劳员的合作精神 工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。效劳员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。 3、效劳员的老实与礼貌 工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守房务的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在效劳时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能到达房务营利的目的。 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。 另外，酒店效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上〞为原那么。 以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是主管在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解效劳的重要性。要好好的学习，不辜负主管对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。 让我们为博鳌国宾馆的开展壮大而不懈努力吧! 由于这次培训，我认识到作为酒店效劳员，在酒店