蒲公英中绿原酸纤维素酶法提取工艺的优化：为了研究纤维素酶法提取蒲公英〔ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｈａｎｄ．－ｍａｚｚ〕中绿原酸的工艺，通过单因素试验探讨加酶量、料液比、提取温度、提取时间、ｐｈ对绿原酸提取率的影响，并通过正交试验对影响绿原酸提取率的参数进行优化。结果说明，蒲公英中绿原酸提取的最正确工艺条件为ｐｈ６．０、加酶量３．０ｍｌ、提取温度５０℃、提取时间１．０ｈ，此条件下绿原酸提取率为１０．０３１ｍｇ／ｇ。关键词：蒲公英〔ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｈａｎｄ．－ｍａｚｚ〕；绿原酸；提取工艺ａｂｓｔｒａｃｔ：ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄｉｎｄａｎｄｅｌｉｏｎ〔ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｈａｎｄ．－ｍａｚｚ．〕ｗａｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｂｙｃｅｌｌｕｌｏｓｅ．ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｅｎｚｙｍｅｄｏｓａｇｅ，ｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｔｏｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ，ｔｒｅａｔｍｅｎｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｔｒｅａｔｍｅｎｔｔｉｍｅａｎｄｐｈｏｎｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄｗｅｒｅｏｐｔｉｍｉｚｅｄｂｙｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｂａｓｅｄｏｎｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔｓ．ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｐｈ６．０；ｅｎｚｙｍｅｄｏｓａｇｅ，３．０ｍｌ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，５０℃；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ１．０ｈ；ｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄｕｎｄｅｒｔｈｅｓｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗａｓ１０．０３１ｍｇ／ｇ．ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｈａｎｄ．－ｍａｚｚ；ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃａｃｉｄ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ蒲公英〔ｔａｒａｘａｃｕｍｍｏｎｇｏｌｉｃｕｍｈａｎｄ．－ｍａｚｚ〕别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，原产于欧洲，在中国大局部地区均有分布，其味甘苦，性寒，既是营养保健野菜，也是常用的中药材，为药食同源植物之一，是开发绿色天然植物型营养保健品理想的珍贵资源。蒲公英含碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种矿物质、微量元素以及维生素等营养成分，此外还含有蒲公英甾醇、蒲公英苦素、皂苷、胆碱、肌醇、咖啡酸、绿原酸、黄酮类等功能性化学成分，对金黄色...
