DB6101T 3088-2020 西安传统小吃制作技术规程元宵.pdf
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DB6101T
3088-2020
西安传统小吃制作技术规程
元宵
3088
2020
西安
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技术规程
DB6101/T3088-2020西安传统小吃制作技术规程元宵1范围本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB/T1532-2008花生GB/T1354糯米GB/T1355-1986/XG1-1988小麦粉GB/T1445绵白糖GB/T1534花生油GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活饮用水卫生标准GB/T11761芝麻GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14884食品安全国家标准蜜饯GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB16325干果食品卫生标准GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB/T23500元宵GB/T22474果酱GB37487公共场所卫生管理规范GB37488公共场所卫生指标及限值要求LY/T1922核桃仁3术语和定义GB/T23500界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1元宵
