转型开展背景下食品生物技术应用技术型人才培养模式探析袁晓倩李业题：近年来，我国各地高校办学数量和规模不断扩大，但是，教学质量并不容乐观，主要表达在各院校培养的人才专业应用技能缺乏，难以满足社会和相关行业的需求，为此，我国国务院明确指出，各地高校需向技术应用型院校转型开展，以为社会培养更多应用技术型人才，在这样的转型开展背景下，就需要各院校积极探索应用技术型人才培养模式。本文主要以食品生物技术专业为例，总结了几点转型开展背景下食品生物技术应用技术型人才培养模式。关键词：转型开展;食品生物技术;应用技术型人才;培养模式随着我国生物技术的快速开展和在食品原料生产、加工和制造中的广泛应用，人们逐渐认识到生物技术在改进食品原料和提高食品加工品质中的重要性，为此，不少院校均开设了食品生物技术这一学科，目的在于给社会培养更多食品生物技术应用人才，但是，从我国当前的食品生物技术专业人才培养现状来看，并不乐观，主要原因在于不少院校仍采用传统理论灌注为主的模式进行教学，不仅会导致学生感知食品生物技术专业枯燥、乏味，从而难以激发其学习兴趣，同时也不利于其真正掌握食品生物技术相关的知识和技能，从而导致其难以有效的将该项技术应用于实践，基于此，就需要各院校转变自身教学观念，积极探索食品生物技术应用技术型人才培养模式，才能为社会培养大批食品生物技术应用技术型人才。一、转变专业教学定位食品生物技术指的是利用现代生物技术（如蛋白质工程、酶工程、酶分子进化工程等）刘食品原料的加工品质基因进行改进，或制造食品添加剂等，来改善食品原料农产品的品质和提高产量，从这个概念可以看出，食品生物技术专业是一门应用型专业，不仅要求学生了解和掌握食品生物化学、食品微生物学相关的知识，同时还需掌握食品加工用原辅料的质量要求、食品加工过程中的操作规程、工艺条件等，也即要具备良好的技术应用能力，为此，就需要各院校转变食品生物技术专业教学定位，将其定位为技术应用型专业，并围绕这个定位，不断优化专亚结构和教学模式，才能为应用技术型人才培养奠定良好的根底。二、改革专业课程体系培养应用技术型人才的最终目标是促进培养的人才能够有.效满足相关专业和就业岗位的需求，因此，就需要食品生物技术专业领导及教师改变传统“闭门造车〞的教学理念，多与食品产业企业进行沟通，然后，根据食品产业职业岗位需要设计出“平台+模块+方向〞为一体的专业课程体系，其...
