1餐饮工作交流解决活动方案为了更好地执行和发挥乘务管理部的职能和作用，提高一线员工的效劳质量，满足旅客对餐饮的要求，保证餐饮销售，提高经济效益，实现公司的管理方针和目标，现对餐饮工作存在的缺乏问题，提出以下解决方案：一、人员沟通协调问题餐饮工作存在人员沟通不够协调、部门配合不够密切问题，一定程度上影响了餐饮工作的开展。解决方案：要加强各部门之间的联系与沟通，明确各部门的工作职责，做到遇事共同商量，有问题一起解决，使各部门工作协调开展。要深入基层，多了2解一线员工的心声，帮助员工解决工作中遇到的困难与问题，提高员工的工作积极性，切实做好餐饮工作。二、分工不明确问题餐饮工作存在分工不明确问题，致使出现有工作无人负责，有问题无人解决的情况。解决方案：制定工作制度与分工方案，明确组长、组员的分工，明确时间段推销产品，比方每个组员要负责什么，做好什么工作，在餐车销售等有关工作方面，组长要负责什么，使工作分工明确，组长和组员切实履行好自己的工作职责，提高工作效率与效劳质量。三、产品更换不及时、产品单一的问题3餐饮工作存在产品更换不及时、产品单一的问题，致使旅客对餐饮意见较大，也影响了餐饮销售和经营效益。解决方案：每月对产品销售进行统计，实行末尾淘汰制，对每月排名最后3位的产品实行下架处理。及时更换餐食品种，增加烧腊双拼、托盘餐等旅客喜爱的餐食品种。四、员工积极性、对公司认同感的问题局部员工对公司认同感不强，工作积极性不够高，影响了餐饮工作的开展。解决方案：加强对员工的思想政治教育，加强对公司文化和开展前景的教育，提高员工的政治思想觉4悟，使员工认识到个人的利益与公司利益密切相关，公司开展、提高经济效益，受益最大的还是员工。通过思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高员工的工作积极性，做到勤奋工作，提高工作质量，促进公司开展。五、效劳、销售意识下降的问题局部员工效劳意识不够强，对旅客效劳没有到位，效劳质量和效劳水平有待提高。局部员工销售意识下降，没有在促销上用心动脑，造成公司餐饮销售进展不快。解决方案：制定相关考核制度，每月组织效劳、销售复训。对发现效劳、销售意识上存在的问题，现5场指出，落实措施，确保整改到位，使员工的效劳、销售意识明显提高，从而推进餐饮工作开展。六、员工培训及督察力度缺乏的问题通过对乘务组车上效劳的观察，发现局部乘务员的效劳礼仪不到位，效劳动作不标准，销售意识不够主...
