2023年安徽砀山酥梨的发展现状及对策研究.docx

天道酬勤 安徽砀山酥梨的开展现状及对策研究 庞茹月 ：安徽砀山一直被称为中国“酥梨之乡〞，酥梨产业作为砀山县的支柱性产业，在全县产业经济中占据将近七成的份额，目前已形成了以加工业、种植业以及运输业等在内的产业链。本文通过对砀山酥梨产业的开展现状及存在的问题进行研究，针对砀山酥梨品牌意识有待加强、市场供需不均衡、酥梨品质不高以及贮藏加工条件难以控制等比拟突出的问题提出适当的对策建议，这对提高果农的收入和促进砀山县的经济开展具有借鉴意义。 Abstract： Dangshan in Anhui Province has always been known as the "town of crisp pears" in China. As the pillar industry of Dangshan County， crisp pear industry occupies nearly 70% of the county"s industrial economy. At present， it has formed an industrial chain including processing industry， planting industry and transportation industry. In this paper， through the research on the development status and existing problems of Dangshan crisp pear industry， including， the brand awareness of Dangshan crisp pear needs to be strengthened， the market supply and demand is not balanced， the quality of crisp pear is not high and the storage and processing conditions are difficult to control， appropriate countermeasures are proposed， which can improve the income of fruit farmers and promote the economic development of Dangshan County. 关键词：砀山酥梨;开展现状;存在问题;对策建议 Key words： Dangshan pear;development status;existing problems;countermeasures and suggestions 中图分类号：F326.13                                    文献标识码：A                                  文章编号：1006-4311〔2023〕29-0086-04 0  引言 我国作为一个农业大国，农业在国民经济中所占比重很大，地位举足轻重。安徽省砀山县在农业生产方面可以说是历史悠久，独特的气候条件和优越的地理位置为砀山酥梨的生产提供了得天独厚的生长环境。首先砀山酥梨作为我国非常重要的水果资源，其生产地更被称为“中国梨都〞。其次砀山酥梨还对外出口并广受好评。但是随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者在酥梨的品质、绿色无公害等方面的期待也越来越高。然而砀山酥梨在国内外赢得良好声誉的同时，也存在诸多亟待解决的难题。比方酥梨品牌意识薄弱、政府支持力度欠缺、市場供需不均衡、酥梨品质不高以及贮藏加工条件难以控制等。那么，如何改善这些情况，解决这些问题，就成为了本文所探讨的主要内容。 1  砀山酥梨的开展现状 砀山酥梨是安徽省著名的梨种，主要产自于安徽省砀山县，又被称作“砀山梨〞，以其果实硕大，皮薄汁多，酥脆甘甜而又有着止咳润肺、去热消痰的药用价值而闻名中外，享有很高的声誉。自1958年进入国外市场以来，销往全球40多个国家及地区，这些年的年均出口量都维持在400万斤之上，成为世界多个国家所喜爱的水果。由于砀山县独特的区位优势，再加上其政府积极采取各项措施，同时坚持以市场为导向的资源配置方式，使砀山酥梨产业得到了很大开展。 1.1 砀山酥梨品牌优势明显 “砀山酥梨〞在上世纪90年代就在国家工商局注册了商标。然而早在明万历期间修编的徐州府志里就记载了“砀山产梨〞，迄今可以说砀山酥梨的种植历史足有2500多年。另外其在明万历和清乾隆时期就被列入贡品一类，更被历朝历代的中医们称为“果中甘露子，药中圣醍醐〞。此外，砀山的地理位置有着得天独厚的优势，其土壤为沙性而且含有很高的营养价值，再加上罐头、果汁等各个酥梨产品加工企业的良好开展，都为打造与开展砀山酥梨品牌与提升品牌实力奠定了根底。 近年来，随着我国对特色农产品的保护和支持力度不断增强，针对农产品的识别问题，“商标〞在区域品牌的影响力上那么显得极为重要，同时它也是品牌识别的体系中最为根底的符号。“砀山酥梨〞品牌已经成功被列为中国农产品区域公用品牌价值的百强之一，再加上国家无公害认证的通过更为砀山酥梨品牌带来了明显的优势。 1.2 酥梨产业已初具规模 截至目前，砀山各种水果的种植面积达七十万余亩，大约占全县耕地面积的百分之七十，被世界吉尼斯纪录称为“世界上最大的连片果园〞。其中酥梨的栽种面积超50万亩，年产酥梨接近15亿斤，成为砀山县农民最主要的收入来源，同时砀山酥梨产业也成为砀山县农业和农村经济的主导产业之一。 砀山县水果总产量每年都超百万余吨，每个乡镇的年产量也逐年递增，并于1994年被冠以“梨都〞称号，其作为安徽省的水果生产大县实至名归。近十年砀山水果总产量与同比增幅情况如表1所示。 从表1中可看出，近十年砀山县水果产量根本呈逐年递增的趋势，同比增幅除2023年和2023年之外，其余年份变化不大，趋向于稳定。根据相关调查，在砀山各种水果种类里，其中砀山酥梨年产量约到达15亿斤，年产值达数十亿元，带给了砀山果农可观的收入。 随着酥梨种植面积的大规模以及其相关行业的开展，目前的酥梨产业已然成为了一个综合性的，从种植、采摘、运输到产品加工、外销〔出口〕呈现一条龙的产业链条。它包括酥梨产品加工业、种植业、运输业、旅游业和相关的效劳业等产业。全县目前有龙头企业37家，共涵盖了酥梨加工、贮藏保鲜、包装、销售等环节。 1.3 种植区域分布合理 砀山酥梨在全县均有分布，但位于砀山县北部的黄泛区是砀山酥梨梨树成长最适宜的地区。关于酥梨成长所需要的最根本的养分、酥梨果汁含量的增加以及酥梨口感的提高都与该地区的特有土壤密切相关，究其原因那么是因为该区域的土壤中含有丰富的特殊酸性物质。但是酥梨种植地却较为分散，主要是因为黄泛区的地形比拟复杂。县级有关部门通过这种地域优势规划酥梨的主要种植区域进行集中种植，因此形成了当前以良梨镇、李庄镇、唐寨镇、玄庙镇、果园场、园艺场等区域为酥梨主要种植区的分布结构，总体呈现出“东重西轻，北重南轻〞的趋势。 1.4 销售市场呈现多元化 上世纪八十年代以前，由于砀山酥梨种植范围小，品牌知名度低，因此砀山酥梨的销售范围被限定在较小的区域范围内，根本属于自产自销。经过九十年代国家经济体制的改革，酥梨的栽种面积得到大范圍的扩大，其产量也得到很大程度的提高，自此砀山酥梨开始在全国范围内得到销售，从而进一步扩大了市场范围。 砀山县附近现在大约有100个中小型的水果现货销售市场，并为扩展国内市场，除酥梨之外，梨膏、罐头、果汁等酥梨产品被大规模生产，销往合肥、上海、南昌等全国十多个城市。随着近几年运输行业的迅速开展，大量果农将酥梨与“互联网+〞相结合，充分利用微商与快递行业，将砀山酥梨及其相关产品销往全国各地。另外，在各地区建立砀山酥梨直销市场也进一步促进了酥梨品牌的推广与扩大了国内酥梨市场。例如，砀山县唐寨镇就在上海建立了砀山酥梨直销基地，每年有近2000吨的水果被销售。 另外，砀山酥梨在对外销售方面表现也极为亮眼，近些年酥梨的对外出口总量从整体上看呈现不断增长的趋势。但是相比于巨大的年产量，酥梨的出口量比例只占1%左右，那么显得比重不高。相较于意大利、比利时、美国等主要梨出口国的酥梨出口量所占比重，尤其是出口量占50%以上的智利与阿根廷，砀山酥梨出口销售方面的开展算是很缓慢了。 值得一提的是，砀山酥梨出口市场比拟集中，主要集中在以香港、澳门与东南亚地区为主的传统市场，中东和俄罗斯市场以及美加新奥市场三大市场。再加上酥梨的出口价格偏低、质量相对不高的弊端也成为影响砀山酥梨出口的主要因素。 2  砀山酥梨开展存在的问题 即使近些年砀山酥梨的开展情况呈现出了良好的态势，在别的方面的表现也较为显著。然而，在酥梨产业越来越好开展的同时，也暴露出了很多突出的问题有待解决。 2.1 品牌意识有待加强 砀山酥梨在品牌知名度方面还有所欠缺，其生产经营管理者在品牌建设上所花费的资金投入相对较低，品牌意识也相对淡薄，因此，砀山酥梨品牌开展的极为缓慢。 究其原因，其一是因为无论普通果农还是企业管理者对品牌认识的还不够，也制定不出正确的品牌经营理念，使酥梨在生产方面管理低效率，最终导致砀山酥梨在质量上良莠不齐，更无益于品牌的开展。其二，绝大多数果农或农民专业合作社，都没有创立自己的产品品牌。一些果农觉得在品牌刚创立的时候，需要较高的本钱投入，再加上自己本身规模较小，品牌建立后所获裨益较小，因此他们对于创立品牌并没有很大的兴趣。更何况就算品牌创立后，档次低、监管不力、难以统一执行标准的风险和由于达不到保鲜、储存、深加工等方面的技术要求，水果的高品质难以保证，因此阻碍了品牌开展。再加上，“砀山酥梨〞品牌自从注册后，一直使用无效率，商标的保护功能也不能得以发挥，因此不能将品牌影响力转换成市场的竞争力，这就出现了“只见酥梨，未闻酥梨〞的现象。 2.2 市场供需结构不平衡 砀山酥梨市场虽然进入市场经济的时间比拟早，但是它的发育程度相对来说比拟低，经营的规模也比拟小，这就导致了小生产和大市场的锋利矛盾。再加上农民相对偏低的组织化程度，砀山酥梨在市场上进行交易时往往处于被动的状态，造成市场功能缺乏以充分发挥，市场作用也无法完美表达。因此，酥梨市场上经常存在供大于求的现象，即高产量与高销量无法呈正比，酥梨产业供需不平衡的问题依旧是困扰果农和当地政府的难题。 另外，酥梨供给的结构性过剩导致消费者对砀山酥梨的需求小于供给，使得酥梨产品过剩，最终也使得价格呈现疲态，出现持续下跌的现象。图1为砀山酥梨近些年的批发价格波动情况。 由图1可看出，在上世纪九十年代左右，砀山酥梨的价格都处在较高的水平，特别是在1990年，其价格到达3元/斤的最高点。但是自进入新世纪以来，酥梨价格却一路走低，所带来的经济效益也不够稳定。故而，果农种植砀山酥梨的积极性遭到了严重的打击，砀山酥梨的产量也在一定程度上有所下降，市场上供需不平衡的问题得不到解决，也相对减慢了酥梨产品质量的提升速度。 2.3 酥梨品质需进一步加强 因为化学肥料的大量使用，尤其是超量使用的氮肥，使土壤中的微量元素的吸收利用受到抑制，导致微量元素相对缺乏，同时也降低了氮、磷和钾的利用率。过度使用化肥，最终导致土壤性状恶化，环境也受到污染。 近几年果农为了酥梨的更好销售，农药的使用也越来越频繁。农药在一定程度上确实减少了病虫害，保证了果树的健康成长，并且增加了酥梨的产量，但是由于不能掌握农药的使用的合理剂量范围，并且使用的农药在残留度以及毒素方面上超出规定的标准，最终使酥梨的甜度下降，导致品质下降。 全县酥梨品质整体水平不高，除了化肥和农药的过度使用之外，科技投入的相对缺乏以及梨农对科技素质的缺乏同样是造成酥梨品质下降的重要因素。前者会影响有关酥梨新技术的创新和延缓当新技术进行推广时的速度以及酥梨新品种的发现，而后者那么