2023年全县猪肉质量安全专项整治行动方案 4.doc

全县猪肉质量平安专项整治行动方案 全县猪肉质量平安专项整治行动方案 为认真贯彻执行国务院全国产品质量和食品平安专项整治电视 会议精神，根据xx县产品质量和食品平安专项整治行动方案及县政府提出的“放心肉〞工程建设工作要求，按照各级政府的统一部署，决定自202223年8月下旬至12月底在全县开展4个 月的“猪肉质量平安整治行动〞（下简称“猪肉整治行动〞），特制定本行动方案。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表〞重要思想为指导，认真贯彻落实国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特别规定及生猪屠宰管理条例，做好生猪屠宰和猪肉质量平安监督管理工作，建立从生猪养殖、屠宰、猪肉销售、加工质量平安全程监管网络，确保城乡居民吃上“放心肉〞，切实保障消费者切身利益。 二、工作目标 与重点 工作目标。通过这次猪肉整治行动，到今年底，XX县区生猪定点屠宰率到达100，乡镇生猪定点屠宰率到达98以上，XX县区三个农贸市场（北门农产品批发市场、北门综合市、西门菜市场）、各大超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100来自生猪定点屠宰企业。 工作重点： 1、进一步加强生猪、牛的定点屠宰管理，加强产地检疫和屠宰检疫，开展生猪屠宰场所资质等级论定，依法关闭不符合标准要求的屠宰加工场。 2、对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售、不转运。 3、推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，无耳标的生猪不准调运和屠宰，没有检疫、检验证明的猪肉不准销售。 4、加强对猪肉市场和生产加工企业监管，严肃查处生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，严防病死、注水、未经检疫（检）或检疫（验）不合格的猪肉进入加工和流通环节。 三、行动步骤 猪肉整治行自8月下旬至今年底，分三个阶段组织实施。 （一）组织准备阶段（8月24日至8月31日） 深入学习领会国务院全国产品质量和食品平安专项整治工作电视 会议精神，明确猪肉整治工作目标任务、工作重点和工作要求。成立猪肉整治行动组织机构，明确部门职责分工。开展猪肉整治行动宣传，公布投诉举报 ，营造猪肉整治行动良好气氛。及时公布举报 ：县经贸局生猪定点屠宰执法大队：7021506，县经贸局：7022420。 （二）行动实施阶段（9月1日至12月15日） 根据猪肉质量平安专项整治工作重点和要求，结合我县实际，制定猪肉整治行动方案。加强部门、镇乡配合，精心组织各方力量，横向联合、纵向联动、多管齐下、合力攻坚，开展声势浩大的猪肉整治行动，做到标本兼治，并建立完善猪肉质量平安长效管理机制。 1、9月1日至9月10日，结合我县实际制定猪肉质量平安专项整治行动方案，落实部门责任。 2、9月11日至10月31日，县经贸局组织各成员单位对定点屠宰企业的屠宰场点进行检查，催促企业进一步建立健全、完善肉品平安追溯制度，落实生猪宰前瘦肉精检测，加强生猪定点屠宰执法；工商、卫生、质监、教育、药监部门根据各自的责职，对农贸市场、集体食堂（含学校食堂）、各大超市、餐饮单位、肉制品生产加工企业及用肉生产加工食品企业开展用肉来源检查，催促其建立用肉平安台帐，确保所用的肉品100来自定点屠宰企业，杜绝注水肉、病害（死）猪肉进入流通和生产加工环节，取缔无照经营流动肉摊；农业部门催促生猪养殖场（户）做好疫情报告及病死猪无害化处理，完善和建立畜产品平安质量可追溯体系，做好生猪养殖场（户）瘦肉精检测，生猪调运及屠宰的相关工作。 3、11月1日至11月30日，开展猪肉质量平安专项整治回头看，检查肉品经营及用肉单位的制度落实情况，公布查处案件处理结果，情节恶劣或严重的提交司法部门追究刑事责任。 4、12月1日至12月15日，根据这次专项整治的情况，在XX县区屠工屠商管理委员会的根底上，召集各相关单位，对猪肉质量平安管理做进一步探讨研究，完善猪肉质量平安长效管理机制。对专项整治工作进行总结。 （三）总结提高阶段（12月16日至12月30日） 对这次猪肉整治行开工作进行认真分析和总结，并与12月10日前将猪肉整治工作总结报县产品质量和食品平安专项整治工作领导小组。 四、保障措施与工作要求 （一）、加强领导，建立机构 为保证猪肉整治行动顺利进行，成立以县经贸局、县农业局、县卫生局、县质监局、县教育体育局、县工商局、县药监局、县公安局组成的县猪肉质量平安专项整治工作小组，县经贸局局范卫祥任组长，县经贸局分管副局长任副组长，相关部门分管领导任小组成员。县经贸局联络科室设在行业与市场管理科，联系 ：7022420， 内容总结 （1）全县猪肉质量平安专项整治行动方案 全县猪肉质量平安专项整治行动方案 为认真贯彻执行国务院全国产品质量和食品平安专项整治电视 会议精神，根据xx县产品质量和食品平安专项整治行动方案及县政府提出的“放心肉〞工程建设工作要求，按照各级政府的统一部署，决定自202223年8月下旬至12月底在全县开展4个 月的“猪肉质量平安整治行动〞（下简称“猪肉整治行动〞），特制定本行动方案