2023年酒店实习周记.doc

酒店实习周记 〔阅读提示〕实习使高校生增加社会阅历，积累工作经验。社会阅历和工作经验是职业场中的因素。只有参与实习，通过实习的检验，才能积累自身的阅历和经验。以下是174;为大家汇编的酒店实习周记〔参考10篇〕，期望对您有所挂念。 1.酒店实习周记参考 在酒店实习的这个星期感觉过得很快，我和xxx被派遣到离点心房比拟近的副传菜间负责传点心。 点心房是一个很好玩的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都协作得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，效劳员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。 这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。 有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得格外精致秀丽，做的过程也格外好玩，有时候我也跟着师傅做两个，感觉学到了很多。2.酒店实习周记参考 开头上班也有一周了，这一周是劳碌的，由于是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要渐渐的去处理。也会帮着别的会计做一些简洁的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难〞，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并缺乏以战胜我，我会以加倍的时间去适应，更快的把握这个流程。 刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要焦急，渐渐来，要用平常心去对待。我向师傅请教了很多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。 这一周中发生了很多的事，也很劳碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。3.酒店实习周记参考 这周对这个酒店管理的体会是，酒店在人员的管理上，还是应当认真对待呢。比方工资方面，太低的工资确实会让员工打不起劲来，谁会为一个有着自己都看不上的投入产出比的工作，感到责任感和抱有热忱呢？门口保安部的人，除了和门童谈天外，就是间或催促下门口停的车辆，还会埋怨自己工资低。这就是其次个方面了，工作中，有一个人对工作态度不端正，没爱好，带动的可是一批人，心情确定是会传染的。酒店的工作气氛确定要好，我不是指大家彼此间的关系式否和谐，而是说员工们对于自己工作的认可程度，今日大家彼此间听说了新开会时，领导说要裁员，大家赶忙群情激愤，如此低工资的工作，原来就人手不够，大家忙不过来，还要裁员？确实这样，大家平常工作时的谈天都是提到，大不了把我炒了呗，我早不想干了。虽然只是口上这么说，他们心里确定不会这样坦然，但是，这至少说明白，对于目前的工作，大家做好了被辞掉，离开酒店的预备。 酒店为客人供给效劳的两个媒介，一个是硬件，一个就是人，酒店的工作人员。这点往往简洁被管理者无视，尤其在中国这个不重视人性的国度。即使是像喜来登这种由xx集团完善制度体系管理的酒店，其本身并没有企业文化所引导的那样，让人憧憬和期盼。员工通道的墙上写着的那些宣扬企业活力与精神的标语，沦为了形势，信任这是中国大多数企业的面对的悲剧。我想，大量的接受实习生而不是正式员工，加上酒店本身的高人员流淌率，使得贯彻企业文化变的无比困难。 连续上个话题，假设酒店员工真如员工守那么上要求的那样对待客人，加上自己的些许热忱，那是多么完善的一种体验。事实上却是，员工们都是带着怨气而懈怠的应付着工作，有的人真的忙，但忙的不甘心；有的人并不忙，却感到无比的疲乏。这一切的一切，都要酒店顾客来担当损失，他们可是付了那么高的费用来享受传奇中的五酒店待遇啊！另一个角度说，为什么员工会这样？守那么写了员工就会遵守么？员工不是机器，不是靠输入了指令就会按程序不过失运转的。员工懈怠工作，大不了被领导辞了，我换工作还不行么？你领导能拿我怎样？于是领导招来新一批人，还是懈怠工作，再辞了。治标不治本呐，现代管理绝不再是制定合理有效的制度体系了，而是如何让人和看似完善的制度和谐的结合。 4.酒店实习周记参考 前一周主要是处于需要生疏各根本状况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，由于姐姐很热忱地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，由于这可能就是我将来要担当的职责。这一周，貌似对四周的人和事相对生疏了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比拟好的同事们，教会我很多东西。 今日已经是第xx周了，我对公司的环境已经根本生疏，同事的名字我也根本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，由于去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有挂念的。这一周的主要工作是学接 和其他公司进行业务上的沟通。在打 的过程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法沟通，于是只能先登记来再向同事们请教，稍后再给对方回 给出一个精确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的过程中渐渐积累了很多相关的学问。5.酒店实习周记参考 我的实习第xx周就这么过去了，按规定是下个月才能领工资，所以我改掉了自高中以来养成的好习惯，吃起了泡面。别的没什么，就是每每让宿舍里老有一股泡面味让我很不拘束，我很怕舍友们会比我更不拘束。 都9月份了，这个时候学校里都预备开学了。前几天有个同学来看我们，说起特殊思念学校时候的生活来着，由于可以睡懒觉，更重要的缘由是现在睡不得懒觉了。个人对这个没什么感觉，我的在学校没有奇怪回忆，说到这个就比拟灰色。 我现在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一个晚上就有人打架，据说是为了几十块钱。这里没有呛人的烟味，还常有同事自觉拖地板，用句流行点的话就是—一片和谐。6.酒店实习周记参考 这一周的主要工作就是，体检，然后培训。而培训我得以对酒店的根本状况能人所了解，这是家五酒店，业主是xx公司，管理层那么是法国xx集团的，这种运作方式由于之前见识短浅的缘由第一次听到。培训完有一个小小的面试。我的面试，当时是要我用英语介绍自己，老卡，很不顺当，最终我的“归宿〞是客房部，说是到了客房部再支配部门。个人感觉酒店方面都不是很认真，从每个同学的签定表各项技能的千篇1律的“一般〞可以看出一点。 客房据说是酒店里最辛苦的部门了。 现在是夏天，房间还没装好空调，格外之热。当然我们都是很乐观的，其结果是每个人的衣服全都被汗给浸湿了。给我们的工具是一个xx，很不趁手，于我们就是雪上加霜了。然而这只是开头罢了。 接着，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是个很热，很吵，还有点闲的地方。由于文员搞错了，其实我应当是被分到PA部的。7.酒店实习周记参考 过了没几天，我们就开头学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人到底不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。 开头工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立，下班的第一件事就是想找个地方坐下休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制 服更体现出企业的一种内在文化，没有文化的企业犹如一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？ 这正是我实习的目标，为我的效劳对象传递阳光的信息，让其愉悦；也让我的路上遍布阳光的痕迹，就算是满途荆棘，在阳光的照射下，荆棘亦会被抚平；当每日都布满爱，那便是“暖〞。在路上与我产生交集的人，便会得到我传递的阳光。在吸取与传递的过程中，我同样也在制造阳光，那是属于我自己的阳光，在我的效劳之路上为共性化的效劳对象奉上我独特的阳光效劳。 8.酒店实习周记参考 不觉中，来这里实习已xx天了，虽然时间已接近xx星期，但是很多工作都还不是那么得心应手。不过同事们都很热心，很好相处，我一有什么不懂的都会请教他们，在他们的挂念下我也能够单独完成很多事情啦。 虽然在他们的眼里我看起来很小很年轻，都把我当作小妹妹似的，但是我自己却不那么想，我觉得既然在一起工作就要以同样的态度对待每件事，不能由于自己小就把事情推给别人。 为了能够真正的学到学问，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简洁的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满足。同事通常也不催促，都把任务支配好，然后便交给我自己去处理，同时还不时供给一些挂念。等渐渐生疏起来，信任做起事情也会越来越顺手的。一方面要发扬自主思考问题的力量，在遇到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和沟通，相互挂念，合力完成共同的目标，团结众人的才智才能够发挥的效能。 我觉得自己进入工作的状态越来越好了，与同事们也越来越融洽，期盼全部的事都越来越好！9.酒店实习周记参考 我在前公司的经理跟我说过，一份工作的第一月是最难熬的，尤其是月底这几天我就萌生了退意，在我确信了学校每个月会从我工资里扣100元管理费，且是在我的工资比部门里的任一同事都低的状况下，心里很不服，这所谓管理费只有收的时候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？没有人看到过，只是听说了。 初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过一周我渐渐对酒店有了进一步的生疏。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。10.酒店实习周记参考 回忆这xx周以来所经受的点点滴滴，觉察实习真的是一种经受，只有亲身体验才知其中味道。我知道了课本上学的学问都是最根本的学问，不管现实状况怎样变化，抓住了最根本的就能以不便应万变。 这次实习，时间虽然很短，但我学到的却是三年高校中从未学到的。比方，如何与同事，与领导相处。 在这即将挥手告辞奇怪的酒店实习生活，重新踏上社会旅途的时候，我将以饱满的热忱，坚决的信念，高度的责任感去迎接新的挑战，跨越新的顶峰。 10