2023年秋分节气养生必吃什么菜.docx

2023秋分节气养生必吃什么菜 　　9月23日，我们将迎来秋分节气。你知道秋分节气养生必吃的菜吗下面办公室小编精心整理了秋分节气养生必吃的菜的相关资料，希望可以帮到你! 秋分节气养生必吃的菜　　第一道菜：雪梨雪耳炖瘦肉 　　材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。 　　做法： 　　1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备用。切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。 　　2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。 　　3、蒸完30分钟，翻开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。 　　成效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生汤。 　　第二道菜：山药百合大枣粥 　　材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏仁30克及大米适量。 　　做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。 　　成效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。 　　第三道菜：咸蛋芥菜瘦肉汤 　　材料：咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。 　　做法： 　　1、芥菜洗净切段，与打好的咸蛋、生姜一并放入已烧开并有少许食用油的沸水中，煮15～20分钟。 　　2、再参加切好的猪瘦肉片煮5分钟，食盐少许调味。 　　成效：咸蛋味咸，性凉。成效清热降火，滋阴健胃。芥菜味辛、性温，成效祛痰利气，温中健胃，散寒解表。猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。 秋分吃南瓜好处　　秋天到，南瓜俏。“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。〞相关专家告诉生命时报记者，南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥病症大有裨益。“从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。〞专家说。“孩子尤其应该常吃些南瓜。〞专家还特别指出，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。“南瓜虽是好东西，但吃多了不仅会烧心难受，而且会影响脸色。〞专家说，南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种病症被称为胡萝卜素黄皮症。专家说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。专家表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。 秋分饮食原那么　　调节饮食应以清润、温润为主。事实证明，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等食物，可以起到滋阴润肺养血的作用。由于气候枯燥，故应尽量少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸〞的原那么，如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等要少吃，而柑橘、山楂、苹果、梨、葡萄等新鲜瓜果蔬菜可多吃。要多喝开水、淡茶、豆浆、乳制品、果汁饮料等，这样可起到益胃、生津的成效。老年胃弱的人，可采用晨起食粥法，如选食百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。也可烹制杏仁猪肺汤、罗汉果炖猪肺、贝梨(贝母和雪梨)炖猪肺、莲子百合炖猪肉、沙参炖肉等保健药膳服食。