2023年开口吃个爽莫把安全忘.docx

开口吃个爽，莫把平安忘 为预防食物中毒，防止各类食品平安问题的发生，提醒消费者养成良好的消费食品行为。 1、食品采购 有证销售。要在持有食品卫生许可证的单位选购食品。 看清标识。选购食品时要查看标识，不买不符合标识要求的食品（定型包装食品的外包装和散装食品的销售区域都应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件等内容）。 查明证明。选购肉品、熟食、豆制品和保健食品可分别查验检疫合格证、熟食送货单、豆制品送货单和保健食品批准证书。 区分质量。不要购置感官性状异常的可疑食品。 2、外出就餐 （1）选择平安卫生的饭店 ①平安卫生的饭店应当具备有效餐饮效劳许可证等合法营业的证件。无证经营的饭店，其卫生状况得不到保证，而且消费者的合法权益得不到保障；食品药品监管部门已在餐饮单位实施“监督公示〞，监督检查结果以脸谱标示，“笑脸〞表示食品平安较好；“平脸〞表示一般；“哭脸〞表示较差。吃饭找“笑脸〞，是选择食品平安有保证的餐饮单位的有效方法。 ②尽量不光临节日期间客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品平安埋下隐患。 （2）消费者在外就餐本卷须知 ①餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制； ②用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透； ③不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品； ④不暴饮暴食。 （3）就餐时发现食品平安问题的处理 ①将存在食品平安问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉； ②如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照消费者权益保护法等规定，与饭店协商妥善解决； ③妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保存病历卡、检验报告等相关证据； ④一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监督部门投诉举报，以便得到及时调查取证，防止拖延而导致食物中毒无法认定。 （4）文明用餐，节俭惜福。倡导“文明餐桌〞，市民外出使用公筷公勺，少用一次性餐具；吃多少点多少，吃不完打包带走，防止浪费。 ⑶居家饮食 生熟分开。加工和盛放食品时，应防止生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。 烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上。 生食要谨慎。不生食淡水水产品。 清洗消毒。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。 隔夜食品要回烧。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜食用前须彻底加热。 / 第3页 共3页