2023年食品安全管理员职责.docx

食品平安管理员职责 篇一：食品平安管理小组成员及职责 食品平安管理小组成员及职责 为加强食品监管，确保食品平安，经研究决定成立食品平安小组，负责公司食品的平安、预防和处理食品平安事故，其组成及职责如下： 一：食品平安小组成员如下 组长/成员：唐潇 二：职责分配 组长/成员：唐潇 1全面领导日常工作，传达满足顾客要求和法律法规要求的重要性2负责国家食品质量平安的法律、法规贯彻执行工作3负责食品生产和市场准入工作 4做好检验把关工作，对产品的监视和测量实施监督职能5负责对不合格品的识别 6负责质量信息反响工作，包括顾客满意和顾客抱怨的沟通及与顾客有关的数据分析 7负责仓库管理、编制采购需求 8组织对供方的评价，确保从合格供方中采购物品 9负责良好生产环境的保持 2023负责平安消防工作 篇二：（2）餐饮效劳食品平安管理人员岗位职责 餐饮效劳食品平安管理人员岗位职责 1、组织从业人员的食品平安法律、法规知识培训； 2、制定食品平安管理制度，并对管理制度的执行情况进行催促检查； 3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品平安要求的行为及时制止，提出处理意见； 4、对食品检验工作进行管理； 5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，催促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位； 6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理； 7、接受和配合监督机构对本单位的食品平安进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品平安工作情况； 8、建立食品平安管理档案，保存各种检查记录； 9、与保证食品平安有关的其他管理工作。 1篇三：食品平安管理人员制度 食品平安管理人员制度 一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品流通许可证管理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位食品从业人员进行食品平安有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行食品平安法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品平安标准。 八、协助食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。 食品平安检查制度 一、配备专职或者兼职食品平安管理人员，负责日常食品平安监督检查。 二、食品平安管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品平安管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 食品从业人员卫生制度 一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明前方可参加工作。 二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。 三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。 四、定期理发，不留长胡须。 五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。 六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。 七、工作时严禁吸烟。 八、工作时不要随地吐痰。 九、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 十、不准用手抓直接入口食品。 十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。 十二、自觉遵守卫生制度。 十 三、抹布专用，经常搓洗，消毒。 第二篇：食品平安管理员职责食品平安管理员职责 ——临邑幼儿园 一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品平安进行监督检查，并如实提供有关情况； 二、定期协助组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安知识培训 三、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行催促检查； 四、检查餐饮效劳环节中的食品平安状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见； 五、对食品平安检验工作进行管理； 六、对本餐饮效劳单位从业人员进行健康管理，催促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位； 七、建立健全餐饮效劳单位食品平安管理档案，保存各种检查记录； 八、所在餐饮效劳单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； 九、协助所在餐饮效劳单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮效劳环节食品平安综合自查报告 十、与保证餐饮效劳食品平安有关的其他管理工作。 第三篇：食品平安管理员职责XX市育才学校食品平安管理员职责 一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品平安进行监督检查，并如实提供有关情况； 二、定期协助组织本单位从业人员进行食品平安法律法规和食品平安知识培训； 三、制定本单位食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行催促检查； 四、检查餐饮效劳环节中的食品平安状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见； 五、对食品平安检验工作进行管理； 六、对本餐饮效劳单位从业人员进行健康管理，催促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位； 七、建立健全餐饮效劳单位食品平安管理档案，保存各种检查记录； 八、所在餐饮效劳单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； 九、协助所在餐饮效劳单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮效劳环节食品平安综合自查报告； 十、与保证餐饮效劳食品平安有关的其他管理工作。 食品平安管理员的管理职责 （一）餐饮效劳单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理； （二）餐饮效劳单位场所环境卫生管理； （三）餐饮效劳单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理； （四）餐饮效劳单位人员健康状况管理； （五）餐饮效劳单位加工制作食品管理； （六）餐饮效劳单位食品添加剂贮存、使用管理； （七）餐饮效劳单位餐厨垃圾处理管理； （八）有关法律、法规、规章、标准性文件确定的其他餐饮效劳食品平安管理。 食品平安管理员职责 1、在上级领导下认真贯彻执行食品卫生法及学校食堂卫生管理细那么有关规章制度。 2、对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库。 3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，对违反食品卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止，严重者即时向学校领导汇报，并提出处理意见。 4、定期对炊事班全体同志作食品卫生知识宣传讲解，每学期对次事班卫生知识的考试或考核一次。 5、认真听取师生员工对食品工作的建议和意见，到达改进工作的目的，提高食品卫生效劳质量。 6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。 7、组织炊事班人员进行一年一次的健康体检，坚持新工人必须先体检合格，持证才能上岗的制度。 8、参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录。 9、把好食堂各岗位的卫生关，严格执行各项卫生制度。 2023、服从学校临时性的工作安排。 食品平安管理员职责 1.组织从业人员的卫生法律和卫生知识培训。 2.制定食品卫生管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常催促检查。 3.每日检查食品生产经营过程中的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生标准的行为及时纠正制止，并提出处理意见。 4.对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁处理数量、时间、方式和流向等。 5.对食堂提供的集体用餐供应的食品做好留样工作，并进行经常性检查。 6.每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证。 7.建立食品卫生管理档案，保存各种检查记录。 8.发现生产加工过程中存在影响食品卫生的问题时，应当立即向本单位负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。 9.对食品及餐用具的检验工作进行管理。 2023.对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，催促患有有碍食品卫生的疾病者调离相关岗位。 11.对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告卫生行政部门，并协助调查处理。 12.加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作，努力增强她们的责任意识及卫生意识，提高岗位技能。 食品平安管理员职责 （一）组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训； （二）制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行催促检查； （三）检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见； （四）对食品卫生检验工作进行管理； （五）组织从业人员进行健康检查，催促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位； （六）建立食品卫生管理档案； （七）接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况； （八）与保证食品平安卫生有关的其他管理工作。 第四篇：食品平安管理员职责食品平安管理员职责 一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及催促各灶做好各种台账资料登记工作。 1.检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，由各灶主出示有关复印件留存入档。 2.检查粮、油、配料的质量，假设对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。 二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向灶主提出警告、处分及停业整顿。 三、检查催促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及各灶的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。 1.检查工作人员是否有健康证。 2.检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。 3.检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟别离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。 4.检查各灶经营期间许可证等相关证件是否