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2023
学校
餐饮
安全
状况
调查报告
范文
学校餐饮安全状况调查报告
一、学校餐饮根本情况
全县19所中学,均有学校食堂,其中为中小学全在一起。110如何小学,大局部无学校食堂,除合并的6所小学外,另有15家学校食堂。75家幼儿园,有34家食堂。本次调查68家学校食堂。其中5家无?餐饮效劳许可证?,中学、小学、幼儿园均有无证食堂存在。68家学校食堂供给820239名师生餐饮。
二、学校食堂监管
学校食堂,作为我县餐饮单位重点监管对象。平时监管与专项监管相结合。单部门检查和多部门检查等形式。日常监管主要在于许可审查,专项监管根据季节和突出问题进行。现已开展的有,以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季“护校行动〞专项检查、高考、中考专项检查。
三、取得成效
通过严格审查和监管,我县学校餐饮完善和稳固了以下成果:
1、学校领导重视,健全了组织管理机构,完善了管理制度。90%以上学校建立了以校长〔园长〕为食堂食品安全第一责任人的责任制,配备了专〔兼〕职食品安全管理员。
2、设施设备完善,大局部学校加大了食堂的根底建设,增添了卫生设施,改善了环境。
3、制度贯彻落实得到完善。从业人员体检,上岗制度,食品采购验收和索证索票,日常安全操作标准等,都进一步得到落实。
4、食品安全管理员素质提高。近两如何,组织了全县学校食堂食品安全管理员培训,在食品安全根本知识,餐饮食品安全操作标准,预防食物中毒和处理突发事件方面均培训合格,大大提高了食品安全管理员管理水平,减少了安全隐患。
四、存在问题:
1、认识落实不到们。少数学校、托幼机构负责人对餐饮食品安全工作重视不够,食堂安全管理职责不明,没有落实校长〔园长〕为食品安全第一责任人。日常管理不标准,时紧时松,没有真正落实采购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁等规章制度。
2、食堂根底设施有待加强。局部学校、托幼机构食堂房屋破旧,环境脏乱,食品加工场所狭小,无纱门纱窗等根本防护设施,无餐具消毒和保洁设备。根底建设差根底设施缺乏是不能依法取得?餐饮效劳许可证?的主要原因。
五、建议:
各级政府将学校餐饮安全纳入重要考核内容;加大投入,结合学校重建或改造,做好食堂的根底建设和规划,添置必需的卫生设施。
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