2023年幼儿园食品安全计划报告.docx

幼儿园食品平安方案报告 　　伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期方案如下： 　　一、食品卫生管理制度 　　1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原那么。 　　2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 　　3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。 　　4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。 　　5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。 　　6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。 　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用；定位存放，用后洗净，保持清洁。 　　8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。 　　9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证前方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 　　二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 　　做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 　　1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查〞的制度；天气气温在遂步上升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查；每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 　　2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服；做好春夏季节常见病、多发病的预防工作；做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。 　　3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿平安教育，提高幼儿的平安意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 　　4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行把戏化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。 　　5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织平安大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。 　　6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高效劳质量，使全园同心协力把工作做得更好。 　　7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。