食品低温配送中心规划设计指南 GBT 38375-2019.pdf

GB/T38375-2019前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)提出并归口。本标准起草单位：中国仓储与配送协会、上海冷链协会、北京时代商联商业咨询有限公司、山绿农产品集团股份有限公司、北京京邦达贸易有限公司、北京二商集团有限责任公司、普洛斯投资（上海）有限公司、上海新天天低温物流有限公司、大连冰山集团工程有限公司、天津市标准化研究院、北京快行线冷链物流有限公司、上海光明领鲜物流有限公司、中外运普菲斯物流（上海）有限公司、机械工业第六设计研究院有限公司。本标准主要起草人：沈绍基、李涛、曹胜明、刘龙昌、肖大海、唐俊杰、谢珮玲、李忠良、王强、郑广远、陶蓉、张善伟、田雪野、董国银、李秀强、刘培军、黄瑛、杨秀芳、李德云、魏新生、郭变茹。1GB/T3837520194总体原则4.1低温配送中心的主体冷库建筑及制冷系统宜按GB50016、GB50072,SB17的相关规定进行规划和设计。4.2宜选择安全、环保、绿色、节能的技术与材料。4.3根据食品低温配送中心功能定位，合理设计核心功能区、配套设施及作业动线等。4.4根据低温食品特性与全程冷链的作业特点，相应作业区洁净等级宜按GB14881、GB31621的相关规定规划和设计。5规划设计5.1项目准备5.1.1需求调研根据企业发展规划，宜从城市规划、产业布局、客户分布、交通条件、基础设施，环保等方面进行调研与综合评价。5.1.2项目定位根据调研数据，宜对物流模式、物流策略、功能、产品、加工需求梳理以及物流信息管理系统进行定位分析，并确定项目定位。5.1.3项目选址根据需求调研、项目定位进行低温配送中心建设的选址。5.2项目总体规划依据项目定位和项日用地规划，宜综合考虑气候条件、地势状况、交通条件、消防等因素，对主体冷库建筑（含制冷机房）、核心功能区、配套设施、道路及作业动线等进行合理布局。6主体建筑6.1冷库6.1.1低温配送中心冷库的温度设计需考虑满足食品的温度要求的因素。还宜设置温度可调的功能区域。6.1.2冷库建筑形式可为楼房库和单层库（含立体库），混凝土结构冷库宜按GB50072相关规定进行规划和设计，钢结构冷库宜按SB)17相关规定进行。6.1.3冷库柱网结构设计宜按GB50072、GB/T28581一2012、SB)17相关规定进行。同时在设计时宜考虑“1.2m1.0m”的托盘尺寸以及货架、叉车的具体情况。6.1.4可根据食品品类及存储方式，考虑仓库面积、容积率、货架类型、作业机械等因素，确定实际冷库的高度。6.1.5地面采用防污染、易清洗、耐磨损的材料，地面的承重宜按GB/T28581一2012中5.2.4.1的规定进行设计，采用多层货架时，需要考虑对仓库地面进行超平处理。6.1.6冻结物冷库需考虑地面以下的防冻处理。2