2023年茶叶市场调查报告3篇.docx

茶叶市场调查报告3篇 　　中国是茶叶原产地和第一消费、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。下面站小编给大家带来茶叶市场调查报告范文，供大家参考! 　　中国是茶叶原产地和第一消费、消费大国，有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到人们的生活中。现在的国内茶叶市场看似波涛不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。 　　国内茶叶市场征询题 　　目前我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶消费才能的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在如此的背景下，加上历史积淀的阻碍，我国的茶叶市场呈现如下特点： 　　1.多：茶叶品种多，行业企业多。 　　由于历史、地理缘故，我国茶叶品种众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。 　　与茶叶品种多相对应确实实是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。 　　2.乱：治理无序，标准缺失。 　　产品品种和行业企业众多本就容易构成混乱的市场场面，而行业治理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的场面。 　　近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，本身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，特别容易发生漫天要价的情况。治理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。 我国现行茶叶质量标准中，关于茶叶的感官质量都采纳定性语言描绘，消费者难以理解和应用，致使标准在买卖定价中特别难发挥作用，构成施行上的标准缺失情况。一般消费者在购置茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，长此以往也会抑制消费者需求。 　　此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严峻阻碍了行业形象和消费者的消费需求。 　　3.弱：企业实力弱，品牌认识弱。 　　我国茶叶企业数量虽多，但多数都特别微小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有可以主导行业开展的企业。2023年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币，而同年仅结合利华立顿一家茶加工企业年产值即到达230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3强。 　　我国多数企业还处于小规模、分散运营的阶段，采纳传统粗放运营方式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依托散装方式销售，茶企普遍缺乏品牌认识。目前我国有7万家茶厂，注册了本人品牌名称的还不到1000家。 　　改革开放以来，我国茶业依托政策、投入和科技进步进入了新的开展阶段。2023年中国茶园种植面积和茶产量接着居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2023年中国茶园种植面积到达160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2023年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 2023年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量打破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价根本持平微增。 　　今后我国茶产业的增长潜力宏大，由于国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活适应，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜欢和追求。从国际需求来看，我国茶出口不断保持稳定增长态势。 　　茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益锐利，20世纪90年代以来各主要茶叶消费消费国都不断出现新的运营方式。 　　中国是茶叶的家乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副事实上的产茶大国。 　　改革开放以来，我国茶业依托政策、投入和科技进步进入了新的开展阶段。2023年中国茶园种植面积和茶产量接着居世界第一，茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2023年中国茶园种植面积到达160万公顷，茶产量124万吨，占世界总量的1/3。2023年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 　　2023年，受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新的历史高点全国种植面积和产量均居世界首位，茶叶种植面积186万公顷，产量135万吨，产值超过430亿元。茶叶出口量打破30.3万吨，金额7.05亿美元，均价根本持平微增。 　　今后我国茶产业的增长潜力宏大，由于国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活适应，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜欢和追求。从国际需求来看，我国茶出口不断保持稳定增长态势。 　　三.茶叶的品种 茶叶按照制造方法不同和质量上的差异,分为绿茶,乌龙茶,白茶,黄茶,黑茶,红茶六大类. 　　绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,顾诸紫笋,太平猴魁,信阳毛尖,六安瓜片等等. 　　乌龙茶:铁观音,大红袍,冻顶乌龙,凤凰单枞,黄金桂等等. 　　白茶:政和白毫银针,白牡丹等等 　　黄茶:君山银针,平阳黄汤等等. 　　黑茶:普洱茶,六堡茶等等. 红茶:祁门红茶,云南滇红等等. 　　.以季节分类: 　　①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树通过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 　　②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。 　　③秋茶----确实是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 　　④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐步转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐步增加，因此滋味醇厚，香气浓郁。 　　3、按其生长环境来分： 　　①平地茶----茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 　　②高山茶----由于环境适宜茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。 　　四,茶叶的成效 　　绿茶中保存的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特别效果，为其他茶类所不及。 　　如：西湖龙井有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之成效。 　　庐山云雾、六安瓜片可以协助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。 　　雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清亮，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等成效。 　　红茶的特点是红叶红汤，是通过发酵后构成的质量特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶〞、“红碎茶〞、“小种红茶〞三种，著名的红茶有“祁红〞、“宁红〞、“滇红〞等。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香〞。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶〞，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪〞，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，觉察了春天的芬〞。 　　祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国遭到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳之最〞。 　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其质量介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的佳誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。 　　文山包种茶含有丰富的营养 保健成分，可强心利尿，消除疲劳，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。 　　安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之成效。 　　福建省福鼎县盛产白牡丹茶，其性清凉，有退热降火之成效。 　　福建省东北部政和县盛产白毫银针，其性寒有解毒退热降火之成效，被视为治疗麻疹的良药。 　　普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多成效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。 　　五,如何让进入茶叶行业 　　一、合理的选址 　　商业运营最注重的是“地气〞“人气〞，这并非迷信，“地气〞主要是看这个地点有没有商业气氛，这种商业气氛对我们所运营的商品合不适宜，“人气〞主要是指我们运营的地点有没有顾客流这些顾客是否有购置我们商品的心理动机。 　　二、茶店装饰 　　茶叶店的装饰主要是突出茶叶运营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店阅读，内装饰主要是能激起顾客的购置动机。 　　三、丰富的茶叶知识 　　作为一个茶叶运营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的品种、茶叶的加工，各种茶生长在什末地点地点名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断理解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新运营观念，预测茶叶消费的变化趋势。 　　四、严把质量关 　　商质量量是决定一个商店运营好坏的重要要素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如假设有条件的可以用先进的检测设备，如假设本人把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证)进包装茶要理解对方有没有分装厂，且手续是否完备(分装资历、商品条码、产地、出厂日期、保质期)，同时拆开一两盒(袋)看看质量是否相符，千万不能图省事，图廉价，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。 　　五、进货的科学性 　　茶叶的季节性特别强，储存极为严格，品种繁多，这就要求运营者在进货时要有明晰灵敏的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要按照你运营规模的大小，上年度的销售量，理解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，关于高档名优茶更要慎重从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否那么你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的运营者更要小心从事，多征询一些行家，多跑几趟路，由于，你更赔不起。 　　作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联络，如此就防止了缺货与积压的矛盾。 　　六、品种要齐全 　　消费者对茶叶的要求五花八门，作为运营者一定要适应市场需求，尽量到达品种齐全，确定本人运营的主品种外，不能回绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。 　　茶叶作为一种特别的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、档次要一个相当的时间接受