2023年度酒店餐饮部副经理述职工作总结报告第一篇：2023年度酒店餐饮部副经理述职工作总结报告各位领导，员工同志们：我2023年1至10月任餐饮部主管，2023年11月起任餐饮部副经理。在酒店和餐饮部的正确领导下，在酒店各部门的协助配合下，在全体员工同志的支持帮助下，我认真执行酒店和餐饮部的工作方针和工作部署，充分履行自己的工作职责，较好地完成工作任务，取得了良好的成绩。下面，根据酒店领导的安排和要求，就自己2023年工作情况向各位领导和同志们做如下汇报，如有不当，请批评指正：一、认真学习，提高思想觉悟和业务水平2023年，我认真学习酒店和餐饮部工作精神，切实提高自己的思想觉悟，在思想、行动、工作上与酒店和餐饮部保持一致，坚决理想信念，树立正确的世界观、人生观和价值观，做到忠诚于酒店和餐饮部，把酒店和餐饮部时刻放在心中，维护酒店和餐饮部的利益，努力为酒店和餐饮部多创造经济效益。我认真学习餐饮方面的业务知识，借鉴其他酒店先进餐饮经验，提高自己的业务水平，为做好餐饮部管理工作打下坚实的根底。我培养自己吃苦耐劳、善于钻研的敬业精“神和求真务实、开拓创新的工作作风，树立全心全意为客户效劳的思想，坚持精益求精，一丝不苟〞的原那么，认真对待每一项工作，坚持把工作做完做好，力争工作的完美与高效。二、尽心尽职，全面完成工作任务餐饮部是酒店的重要工作部门，保证客户吃好吃满意，是我的工作职责。我无论是担任餐饮部主管还是担任餐饮部副经理，都做到刻苦勤奋、尽心尽职、兢兢业业工作，完成了酒店和餐饮部交予我的工作，取得良好成绩。1、进一步提高餐饮质量。餐饮质量是吸引客户就餐、增加餐饮消费的关键，在提高餐饮质量上，一是要求后厨在保持原有特色菜品的同时，积极开发新菜品，新菜品既要符合客户的口味，又要表达温泉酒店的特色，通过不断开发新菜“品，增加餐饮销售。二是前厅要注重效劳细节，做到精品效劳〞。遇到酒店旺季““生意繁忙时，要在精品效劳〞的根底上实行快捷效劳〞，切实为客户做好优质效劳工作，以此扩大餐饮业务。三是加强效劳中的菜品介绍，用语言引导客户认识和记忆菜品，以此加深对我们酒店菜品的了解与熟悉，扩大我们酒店菜品的知名度，促进我们酒店餐饮业务深入开展。2、进一步控制本钱费用。控制本钱费用是提高餐饮利润的重要途径，在控制本钱费用上，一是加强验货工作，保证进入厨房的原材料做到物美价廉。二是控“制好菜品毛利，做到日结日清〞，在酒水销...
