2023年学校餐饮安全状况调查报告.docx

2023年学校餐饮平安状况调查报告 一、学校餐饮根本状况 全县19所中学，均有学校食堂，其中为中学校全在一起。110如何学校，大局部无学校食堂，除合并的6所学校外，另有15家学校食堂。75家幼儿园，有34家食堂。本次调查68家学校食堂。其中5家无餐饮效劳许可证，中学、学校、幼儿园均有无证食堂存在。68家学校食堂供应820239名师生餐饮。 二、学校食堂监管 学校食堂，作为我县餐饮单位重点监管对象。平常监管与专项监管相结合。单部门检查和多部门检查等形式。日常监管主要在于许可审查，专项监管依据季节和突出问题进行。现已开展的有，以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季“护校行动〞专项检查、高考、中考专项检查。 三、取得成效 通过严格审查和监管，我县学校餐饮完善和稳固了以下成果： 1、学校领导重视，健全了组织管理机构，完善了管理制度。90%以上学校建立了以校长（园长）为食堂食品平安第一责任人的责任制，配备了专（兼）职食品平安管理员。 2、设施设备完善，大局部学校加大了食堂的根底建设，增加了卫生设施，改善了环境。 3、制度贯彻落实得到完善。从业人员体检，上岗制度，食品选购验收和索证索票，日常平安操作标准等，都进一步得到落实。 4、食品平安管理员素养提高。近两如何，组织了全县学校食堂食品平安管理员培训，在食品平安根本学问，餐饮食品平安操作标准，预防食物中毒和处理突发大事方面均培训合格，大大提高了食品平安管理员管理水平，削减了平安隐患。 四、存在问题： 1、生疏落实不到们。少数学校、托幼机构负责人对餐饮食品平安工作重视不够，食堂平安管理职责不明，没有落实校长（园长）为食品平安第一责任人。日常管理不标准，时紧时松，没有真正落实选购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁等规章制度。 2、食堂根底设施有待加强。局部学校、托幼机构食堂房屋破旧，环境脏乱，食品加工场所狭小，无纱门纱窗等根本防护设施，无餐具消毒和保洁设备。根底建设差根底设施缺乏是不能依法取得餐饮效劳许可证的主要缘由。 五、建议： 各级政府将学校餐饮平安纳入重要考核内容；加大投入，结合学校重建或改造，做好食堂的根底建设和规划，添置必需的卫生设施。 2