地理标志产品建莲 GBT 22739-2008.pdf

GB/T22739-20084地理标志产品保护范围建莲地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即福建省三明市建宁县所辖行政区域，见附录A。5种植与加工5.1种植环境5.1.1产地环境产地环境应符合NY5331要求。5.1.2气候年平均温度16.8C,10C的积温4600，日照时数1100h,降水量1700mm,无霜期210d的地区为适宜。5.1.3土壤宜选用土质疏松肥沃，土壤有机质含量1.5%，耕作层深度20cm,pH值4.57.5的水田。5.2品种宜选择红花建莲、白花建莲、建选17号等5.3种苗繁殖和栽培技术参见附录B。5.4采收6月下旬至10月中旬采收。当莲蓬出现褐色斑纹，莲子与莲蓬孔格稍分离，莲子果皮带浅褐色时采摘。5.5传统加工工艺5.5.1脱粒、去壳、去膜将莲子从莲蓬孔格内剥出，剥净果皮和种皮。5.5.2通心用直径1.5mm一2.0mm的竹签捅去莲子中间的莲心（胚芽）。5.5.3清洗用干净的饮用水洗净残余莲膜、胚芽等沾粘物。莲子清洗后宜沥水10min20min。5.5.4烘烤5.5.4.1炭炉烘烤将清洗沥干后的莲子置于莲筛内，单层摆放于薪柴炭火炉上烘烤。火炉距莲筛的烘烤距离为25cm40cm,初烤温度宜为8090：烘烤至莲子发软时，转入稳烤，稳烤温度宜为40C50。烘烤期间应常翻动莲子，翻动次数以不烤黄莲子为准：莲子烘烤干燥至水分11%。不得使用硫磺等化学品熏蒸。5.5.4.2烤房烘烤以木柴、可燃杂物或煤电等为热源，烤房四周密闭，底部四角设进气孔，顶部排湿气，导热管不应漏气。烘烤总时间宜为34h,烘烤期间应调换上下层莲筛位置1次2次。初烤温度宜为70C80，稳烤温度宜为5060。莲子烘烤干燥至水分11%。不得使用硫磺等化学品熏蒸，5.5.5冷却装袋将烘干后的莲子冷却30min60min,及时包装.2