2023年食堂管理人员工作述职报告范例五篇 .docx

食堂管理人员工作述职报告范例五篇 202x年x月x日 做好食堂和食品平安信息公示；做好进货查验和台账记录；乐观制造条件进行食品原材料呈现；建立主体责任落实制度；标准食品留样及登记；严格餐饮具洗消流程；开展好五个一活动。办公室普琼卓薇为大家供给食堂管理人员工作述职报告范例五篇，感谢大家的阅读，请大家赐予批判指正。食堂管理人员工作述职报告范例五篇一 　　时间飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它担当着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我始终追求优质就餐效劳；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满足的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开头新的挑战即将来临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完善，我总结了xx年工作上的成果与缺乏。 　　2023年工作成果： 　　〔1〕与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满足度下降的难题。 　　〔2〕对于职工提出就餐效劳方面的缺乏，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。 　　〔3〕依据领导指示对全部职工进行食品平安法规法律和行业准那么方面学问学习培训。 　　〔4〕紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。 　　〔5〕职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除全部职工参与。 　　〔6〕围绕降本钱，保质量这个原那么，在大家吃好吃满足的前提下，节省附带开销。领导全部食堂职工养成请柬节省的好习惯，开展节省用水节省用电竞赛。 　　〔7〕圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代表会；唱红歌颂党恩歌咏竞赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期次。 　　〔8〕调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 　　〔9〕为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储藏期间组织员工腌制各种咸菜并储藏了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。 　　〔10〕在食堂开展仆人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够挂念同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互帮助的工作气氛。 　　当然我个人管理缺乏的地方还很多如： 　　操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了闲人免进标志但照旧难以禁止。 　　员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间乐观性不高当时没有准时调整员工工作时差。 　　一年的工作在紧赶劳碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的缺乏之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会乐观学习相关餐饮业管理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工生疏到在岗爱岗更快更好提高效劳水准提高菜品认可度的重要性。 食堂管理人员工作述职报告范例五篇二 　　一、根本状况： 　　____职工食堂、款待所两个单位共有干部员工____人，担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下，在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下，我们紧密围绕沙运司的整体工作大局，细心搞好了各项生活效劳工作。截至目前，职工食堂、款待所收入______元，固定本钱______元，变动本钱______元，利润为______元。 　　二、今年以来的主要工作状况： 　　____职工食堂、款待所是沙运司后勤生活效劳工作的重要组成局部。尤其是处在____，担负着较为繁忙的各级领导、x的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个窗口单位，这两个单位工作质量的好坏，直接关系到沙运司的对外形象和宽敞员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作： 　　1、围绕大局，提高生疏。 　　今年以来，沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧急繁忙景象。在此状况下，我们的工作节奏和各项管理、生活效劳工作假设不能够紧紧地跟上沙运司快速进展的大好形势，必将愧对沙运司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司宽敞干部和员工。 　　因此，我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学进展观，坚持以人为本，关心职工生活，为宽敞干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂、款待所真正成为职工之家和干部员工满足的场所。特殊是我们能够紧密沙运司的整体工作大局，亲密联系本单位的实际，坚持对员工进行生活效劳无小事、做好各项接待和为员工效劳是我们的本分等项教育，使大家从思想上生疏到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂、款待所的全部工作人员，都能以沙运司的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 　　2、加强管理，标准运作。 　　职工食堂和款待所的工作经常与干部员工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负沙运司领导和宽敞干部员工的期望，领导以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在转变经营模式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工供给便利条件，使大家一回到款待所就犹如回到家的感觉。 　　3、团结协作，优质效劳。 　　款待所和职工食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特殊是我们所担当的很多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对外形象。因此，我们在有关部门的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。特殊是今年以来，款待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够听从领导的支配，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所担当的三桌以上的接待任务达十屡次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信任和大家的好评。 　　我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿效劳当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧急而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到____就餐和住宿，作为后勤生活效劳单位，能够设身处地的为他们着想，使他们____能够吃的满足，住得舒心，那么是我们的工作本分。为了使我们的各项效劳工作上档次、效劳上水平，款待所准时为大家换发被褥、床单，并在具体的效劳工作上做到了态度和气可亲，环境洁净洁净，使大家在款待所能够住得舒心。 　　就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格依据沙运司领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。现在，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供给满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色，就连一些住户同志也情愿携家带口的在职工食堂就餐了。为了便利干部职工的生活，职工食堂还在紧急繁忙的工作之外，为干部职工家属供给馒头、花卷和一些卤制品，深受宽敞干部职工的赞扬。 　　当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成果，但距沙运司领导的要求和宽敞干部职工的期望还有肯定距离。特殊是在沙运司目前快速进展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改良。 　　三、今后的工作打算： 　　一是要进一步生疏做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。加强生活效劳工作是沙运司党委、沙运司贯彻落实科学进展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关心干部职工的生活效劳问题，说到底，实际上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想生疏上要再深化、再提高，并将思想生疏转化为具体行动，千方百计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂、款待所，以便利干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续进展作出自己应有的奉献。 　　二是要不断强化管理，切实抓好效劳上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出两为方针、实现三个转变、到达四个满足率。围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活效劳工作与沙运司进展的大局紧密结合起来，以优质效劳稳定民心，以满足效劳赢得民心，从而到达凝心聚力，促进进展的目的。突出两为方针，就是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活效劳工作成为沙运司领导与干部职工相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。到达四个满足率，就是通过我们的努力，使职工食堂、款待所两个方面的效劳满足率有较大提高，实现生活效劳的社会效益和经济收入到达双赢的实际效果。 　　三是乐观负责，认真搞好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对宽敞干部职工的生命健康平安负责。因此，我们肯定要认真贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合效劳管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 食堂管理人员工作述职报告范例五篇三 　　茫碌中已近年末，回忆过去我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作状况总结如下： 　　一、精打细算，较好地保障了全年经营收支 　　全年食堂共刷卡7878人次，食堂工作餐共计610元，食堂收入共计4元；全年客餐收入共计49884元，客餐利润共计11816元，其中外包人员加班费共计4元；全年客餐共接待73桌，全年客餐共接待客人735位；全年总收入为：89884元，全年总支出为：86511元，在就餐人数少，伙食保障难的状况下，全年盈余了：3373元。 　　二、留意细节，严把了操作人员和食品卫生关 　　为了保证饮食卫生，杜绝一切担忧全隐患发生。首先，对食堂工作人员进行了上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、落实食品卫生的要求，如餐具的一洗、二冲、三消毒工作、菜品的摘选清洗方式、工作台面的随用随清、每周对厨房的一次大清扫、食堂工作人员握汤碗的方式等等。认真落实了饮食卫生平安条例，严把进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。例：在食品的选购中，经常去市场作调查，到摊位上去查看，了解物品的质量。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵抗和退货。 　　三、主动作为，较大地做好了设备设施管理 　　一是主动加强平安隐患排查。食堂是消防平安的重点部位。因此，我能严格要求操作人员就食堂每日用液化气、油明火等问题按规定程序办，按使用方法做，较好地排解了平安隐患。在综合楼办公设施管理中，