2023年秋季幼儿园食品安全工作计划报告.docx

2023年秋季幼儿园食品平安工作方案报告 　　【篇一】 　　学校一直以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的开展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，xx县教育体育局出台了17年学校药品食品平安工作方案与目标。 　　一、县教育体育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。 　　二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。 　　三、积极开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定x202x年平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教育活动不少于2次。 　　四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。 　　五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店〞建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面到达50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 　　六、配有校医的学校，要开展标准药房创立活动，做到药品管理标准化，确保年内通过“标准药房〞的达标验收。 　　七、健全食品药品平安信息报告制度。根据县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育体育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否那么将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。 　　【篇二】 　　为了落实教育体育局关于学校(幼儿园)食品平安工作方案精神，把幼儿园食品平安工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品平安工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐平安，防止食品平安事故的发生，我幼儿园特制定如下方案： 　　一、建立组织机构 　　幼儿园食堂食品平安监管领导小组： 　　组长：xxx 　　成员：xxxxxxxxx 　　幼儿园食品平安领导小组： 　　组长：xxx 　　成员：xxxxxxxxx 　　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度 　　(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 　　2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。 　　3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。， 　　(二)幼儿园食堂卫生检查制度： 　　1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁〞四定〞(定人、定物、定时间、定质量)制度。 　　2、主管领导定期检查(每周二到三次) 　　3、食堂负责人自查(每天) 　　4、卫生领导组成员抽查(不定期) 　　5、按标准要求，不留死角。 　　6、查出问题，立即解决，并追究责任人。 　　(三)幼儿园食堂粗加工管理制度： 　　1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。 　　2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。 　　3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序： 　　(1)叶菜类摘除不可食局部，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。 　　(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。 　　4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。 　　5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。 　　(四)幼儿园食品原料采购索证制度： 　　1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 　　2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 　　3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。 　　4、食品采购员必须有平安证。 　　(四)从业人员卫生知识培训制度： 　　1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。 　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。 　　(五)食品添加剂管理制度： 　　1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。 　　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。 　　3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。 　　(六)餐具用餐清洗消毒制度： 　　1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。 　　2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 　　(七)幼儿园食品平安应急处理预案： 　　为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案： 　　1、幼儿园食品中毒： 　　组长：xxx总指挥负责向上级报告 　　组员：xxx副总指挥协助总指挥 　　xxx后勤保障封存可疑食品待查 　　xxx联系并安抚家长 　　2、食品平安紧急预案启动 　　【篇三】 　　为了认真贯彻上级有关部门关于平安工作的教育方针，抓好平安工作，确保师生平安和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定201X年平安工作方案： 　　一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校平安工作领导小组，把平安工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开平安工作会议，做到年初有方案，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个平安、安静、和谐、健康的学习和工作环境。平安领导小组成员如下： 　　组长：周佩霞 　　副组长：袁正红 　　组员：周少燕、何惠芳、钟红梅 　　二、强化平安意识 　　1.全园教职工要把幼儿平安问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化平安意识，认真细致地做好工作，防止意外事故的发生。 　　2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的平安保护工作。 　　三、重环境平安，防止事故发生 　　1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的平安及电源电闸的平安;后勤人员每月中、月底进行一次平安检查更换，确保有效使用。 　　2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。 　　四、认真落实平安制度和平安措施 　　1.组织员工每月集中学习平安制度和平安措施两次。 　　2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不平安隐患除在萌芽中。 　　五、注意幼儿的饮食平安 　　1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。 　　2.粥、开水、饭菜等放在平安的地方，防止烫伤。 　　3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。 　　六、组织户外活动时，确保幼儿平安 　　1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行平安教育。 　　2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。 　　3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。