2023年食用油自查报告.docx

食用油自查报告 午托食用油自查报告 2023.11 我校共有在校学生3972人，应家长们的请求开办了午托，建有一所食堂，以供午托学生中午用餐。参加午托的学生数每月稍有变化，但根本都在700人左右，平均每位学生每日就餐费用3.6元，因为每日只一餐，所以也就是每人每餐3.6元。 午托食堂关系到几百学生的食品平安，作为食品平安第一道关的食材采购，我们一直非常重视，制订了严格的食材准入制度和相关人员的责任追究制度，确保午托学生在校的饮食卫生健康平安。在食用油的采购方面，坚持合格第 一、平安第一的原那么，食堂领导会同采购人员，认真查看食用油的产品信息，包括油品的名称、商标、质量等级、包装规格、生产日期、保质期等等；索要产品的证明材料，例如合格证、检验报告等；查看供应商的营业执照、经营许可证、卫生许可证等资质证明；每次购进油品，都要求供应商提供正规发票。采购人员把好购入关，当值的管理人员进行第二次验收，确认合格双方共同签字负责，无误前方可进入操作间使用。 午托食堂采用的是自主经营，有专门的伙食管理机构，在油品方面，从未使用过散装油，从未使用过来源不明油品，对于稍有疑问的油品一概退回，坚决不用，地沟油更在严拒之列。 自开设午托食堂以来，我们采购粮油一直定点在“XX市金港粮油市场〞，该市场位于312国道与北京路交叉口向西20230米处。近期食堂使用的“福掌柜大豆油〞全部是在该市场购置的，平均每月采购200千克。 由于学校午托坚持通过正规渠道采购油品，坚持采购质量合格的油品，坚持履行所有的采购、验收手续，认真落实食品平安责任制，始终杜绝不合格的食材、油品进入食堂，所以，使得学生的用餐平安得以保证，学生的卫生健康得以保证。 第二篇：学生食堂食用油的自查报告关于学生食堂食用油的自查报告 为保障广阔师生的饮食平安，根据XX省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知文件精神，我校对学生食堂食用油实际采购、使用情况和平安隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下： 一、成立检查小组，明确责任 2023月8日上午，集团召开食品平安工作调度会，研究和部署“地沟油〞专项整治工作，成立了由总经理为组长，联合办公室、财务部、质检部、饮食效劳中心和物资供应中心组成食用油检查组，制定并下发了学生食堂“地沟油〞整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了各个部门、中心的责任。 二、全面检查，排查摸底 2023月8日下午，检查组先后检查了主副食仓库、各个食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油〞采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。 三、认真开展整顿工作 （一）自查根本情况 我校学生食堂食用油由物资供应中心统一采购，供应商的产品合格证、产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。食用油分别是x植物油和x油脂提供；质量等级是一级大豆油；包装规格 是20kg一桶。全校学生食堂9月份共使用大豆油xkg，全额：x元／月。 我校共有三个学生食堂，有餐饮效劳提供者x户，从业人x员人； 财务部报账采用的是供应商提供的正规发票和正规的收款收 据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。 （二）监督检查 累计出动监督检查人员28人次，监督检查餐饮经营单位x户（特色窗口x户、学校根底大伙x户）的操作间及毛菜间，检查经营户是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油〞情况，也无投诉举报案件。 三、整顿措施 加强餐饮效劳环节食用油监管，物资供应中心在购进食用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入学校食堂；质检部和饮食效劳中心层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入校食品质量关；加强从业人员培训，强化学生食堂经营者的食品平安意识和法律意识，严禁私自从外购置食用油，确保师生饮食平安。各级各部门要严格检查执法，净化学校食用油市场环境，对违规购置、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起，决不姑息迁就。 四、存在的主要问题 经营者文化素质低或文盲，法律意识、自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。 五、下步工作 根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮效劳单位从业人员的法律意识和食用油平安意识，加强自身食品平安管理。 第三篇：关于学生食堂食用油的自查报告王集二中关于学生食堂食用油使用的自查报告 为保障广阔师生的饮食平安，根据XX省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用 情况检查工作的紧急通知文件精神，我校对学生食堂食用油实际采购、使用情况和平安 隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下。 一、成立检查小组，明确责任成立检查小组，2023月17日上午，学校召开食品安 全工作会议，研究和部署“地沟油〞专项整治工作，成立了由校长为组长，总务主任的检 查组，制定并下发了学生食堂“地沟油〞整治和餐厨废弃物管理工作方案。 二、全面检查，排查摸底全面检查，2023月17日下午，检查组先后检查了主副食 仓库、食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油〞采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状。 三认真开展整顿工作 （一）自查根本情况：我校学生食堂食用油由物资供应中心统 一采购，供应商的产品合格证、产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执 照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。食用油分别是x植物油和x油 脂提供；质量等级是一级大豆油；包装规格是20kg一桶。全校学生食堂9月份 共使用大豆油xkg，全额。x元／月。我校共有三个学生食堂，有餐饮效劳提供者x户， 从业人x员人；财务部报账采用的是供应商提供的正规发票和正规的收款收据。检查组 还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。 （二）监督检查累计出动监督检查人员 28人次，监督检查餐饮经营单位x户（特色窗口x户、学校根底大伙x户）的操作 间及毛菜间，检查经营户是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油〞情况，也 无投诉举报案件。 三、整顿措施加强餐饮效劳环节食用油监管，物资供应中心在购进食用 油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入学校 食堂；质检部和饮食效劳中心层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入校食品质量关； 加强从业人员培训，强化学生食堂经营者的食品平安意识和法律意识，严禁私自从外购置 食用油，确保师生饮食平安。各级各部门要严格检查执法，净化学校食用油市场环境，对 违规购置、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起，决不姑息迁就。 四、存在的主要 问题经营者文化素质低或文盲，法律意识、自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不 到地沟油的巨大危害。 五、下步工作根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大 对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的作用，并在监 督检查的过程中，强化餐饮效劳单位从业人员的法律意识和食用油平安意识，加强自身食 品平安管理。 第四篇：关于学生食堂食用油的自查报告王集二中关于学生食堂食用油使用的自查报告 为保障广阔师生的饮食平安，根据XX省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知文件精神，我校对学生食堂食用油实际采购、使用情况和平安隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下： 一、成立检查小组，明确责任成立检查小组，2023月17日上午，学校召开食品平安工作会议，研究和部署“地沟油〞专项整治工作，成立了由校长为组长，总务主任的检查组，制定并下发了学生食堂“地沟油〞整治和餐厨废弃物管理工作方案。 二、全面检查，排查摸底全面检查，2023月17日下午，检查组先后检查了主副食仓库、食堂操作间等处。准确掌握有无“地沟油〞采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状。 三认真开展整顿工作 （一）自查根本情况：我校学生食堂食用油由物资供应中心统一采购，供应商的产品合格证、产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。食用油分别是x植物油和x油脂提供；质量等级是一级大豆油；包装规格是20kg一桶。全校学生食堂9月份共使用大豆油xkg，全额：x元／月。我校共有三个学生食堂，有餐饮效劳提供者x户，从业人x员人；财务部报账采用的是供应商提供的正规发票和正规的收款收据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。 （二）监督检查累计出动监督检查人员28人次，监督检查餐饮经营单位x户（特色窗口x户、学校根底大伙x户）的操作间及毛菜间，检查经营户是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用“地沟油〞情况，也无投诉举报案件。 三、整顿措施加强餐饮效劳环节食用油监管，物资供应中心在购进食用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入学校食堂；质检部和饮食效劳中心层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入校食品质量关；加强从业人员培训，强化学生食堂经营者的食品平安意识和法律意识，严禁私自从外购置食用油，确保师生饮食平安。各级各部门要严格检查执法，净化学校食用油市场环境，对违规购置、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起，决不姑息迁就。 四、存在的主要问题经营者文化素质低或文盲，法律意识、自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。 五、下步工作根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮效劳单位从业人员的法律意识和食用油平安意识，加强自身食品平安管理。 第五篇：食用油整改报告整改报告 申证单元：食用植物油 1.经整改，增设包装原料库及成品库，各库门、窗关闭后缝隙小于1cm，闭合根本无缝隙，门窗通风用塑料门帘、纱网，防止蝇虫进入。仓库出入口或适合区域（不影响原料质量卫生）装有灭蝇灯、鼠笼、粘鼠胶等灭蝇灭鼠设施2.经整改，照明加装防护网，电路防护安装防护箱 3.经检验，生产用水取自深层地下水，符合人饮用水标准。屋顶重新铺设4.经检定，生产用压力表都为厂家合格产品，贮油池材料为铁制品，无毒无害 5.经整改，成型豆饼料卸载增加承接物，提高卫生，生产车间门、窗关闭后缝隙小于1cm，闭合根本无缝隙，门窗通风用塑料门帘、纱网，防止蝇虫进入。出入口或适合区域（不影响质量卫生）装有灭蝇灯、鼠笼、粘鼠胶等灭蝇灭鼠设施6.按照国家标准 gb2716-2023食用植物油卫生标准 gb/t502023.37-2022食用植物油卫生标准的分析方法gb5490—1985粮食、油料及植物油脂检验一般规那么标准标准检验 7.提供包材厂家资质证明和检验报告 8.已购置色度仪、标准精度托盘天平，分析天平安装使用9.设立检验人员，记录生产各种环节，及开具合格证明2023.经检定，化验设备均符合标准