良好农业规范第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范 GBT 20014.22-2008.pdf

ICS65.150B50GB中华人民共和国国家标准GB/T20014.22-2008良好农业规范第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 22:Flounders industrial culture control points and compliance criteria2008-02-01发布2008-04-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T20014.22-2008引言食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014.13和GB/T20014.15的前提下，提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HAC(CP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在鲆、鲽类养殖过程中，针对这些养殖种类的生产方式和共同特点，对养殖场选址、养殖投入品（如：苗种、化学品、饲料、渔药)、设施设备要求、鱼病防治与健康、养殖用水管理、收获与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追溯以及体系运转等方面提出了要求。0.2渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。0.3员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则：表1等级级别内容基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的1所有食品安全要求2基于】级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求基于】级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施3要求