统计分析法在食品质量评估方面的运用分析刘美童摘要：食品是由众多成分构成的相对繁杂的体系，所以食品质量由诸多元素的复合作用决定，致使食品质量评估标准繁杂且难分主次，对客观且科学评估食品质量具有不利影响。食品质量评估指的是采取科学手段，对于食品外在特质与内在特点实施系统性分析，并和既定指标比照，从而对于食品质量作出准确评估。统计分析属于新型数据处理手段，在农业与工业等领域获得广泛运用于研究。为此，以统计分析法在食品质量评估方面的运用展开分析，以供同行参考。关键词：统计分析法;食品质量;评估食品质量评估涵盖客观评估及主观评估，主观评估指的是感官评估，即评估主体针对被测对象所带来的感官刺激实施评定与分析，而客观评估指的是按照仪器设备科学测定被测对象，并科学剖析结果，评价食品质量。伴随民众生活水平提升，民众对于食品质量的评估标准不断提高，以往的质量评估手段已无法满足现阶段食品质量评估诉求，且普遍为相对单一化标准的评估，片面性较强，欠缺理论性数据支持。所以，进一步促进创新性质量评估方式的运用，建设科学合理的评估体系极其重要。1统计分析概述统计学是基于统计实践根底之上，由17世纪中期生成且渐渐兴起的社会学科。其探索如何评测、收集、归纳。整理以及剖析反映出客观现象整体数量的数据，便于得出准确认知的方法论科学，其被广泛运用在各学科中，从社会科学与自然科学至人文科学，乃至被用作政府与工商业情报决策方面。所谓统计分析，即应用统计方法与分析对象相应的知识内容，基于定性和定量相融合开展的研究活动。其是自统计设计、调查以及整理后的重要工作内容，是基于前阶段工作的前提下经过分析继而对研究对象到达更加深刻的认知。其亦是在某个选题下，融合分析方案制定、资料采集与整理而开展的研究活动。完善与系统化的资料信息是统计分析开始的必要条件。应用统计分析方法、定性和定量融合是统计分析主要的特点。应用统计分析方法实施系统分析，仅称统计工作人员参加的分析活动为统计分析严格而言并不具有准确性。2食品质量评估方式的开展态势2.1多元评价方式相融合伴随民众对于食品质量要求的不断提升，单一化的统计分析法现已无法满足质量评估需要。现阶段，多元评价方式融合是食品质量评估方式开展态势之一。评价方式各有利弊，把不同方式综合运用可扬长避短，真正发挥各评价方式的优势，令评价结论更具备可靠性与科学性。近几年，主成分分析方式和聚类分析方式相融合...
