2023年宾馆行业度工作总结.docx

宾馆行业年度工作总结 　　随着宾馆行业内部管理逐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急，宾馆决定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩分配，今天办公室小编给大家整理了宾馆行业年度工作总结，谢谢大家对小编的支持。 宾馆行业年度工作总结篇一　　xx年即奖过去，xxx酒店在集团公司的正确领导和大力支持下，经过全体员工的共同努力，克服了经济危机、市场需求下滑、行业竞争加剧的压力，取得了良好的社会品牌效益与经济效益。在经营方式上实现了由探索经营向专业化经营的转变，在管理体制上实现了由“人管人〞向制度化的转变。现将xx年的工作总结 　　经 营 方 面 　　xx年是酒店成立的第二年，也是酒店开展面临着巨大考验的一年，“创业难，守业更难〞。xx年度，市场竞争的加剧，经营本钱的增加，以及经济危机的冲击，导致同行业纷纷使用降价、打折等不正当竞争手段，使酒店运营面临着不进那么退的境地，营业额缩减，客户流失，员工积极性下降。面对重重困难与压力，酒店所有人员上下齐心协力，变危机为开展机遇，依据市场实际情况，在求变中求开展，建立以营销为主体，以效劳为基石，以市场需求为导向的正确开展理念，适应经营开展的需要。 　　xx年全年营业收入xxxx元，营业利润xxxx元，扣除折旧费后的全年累计利润为xxxx万元，其中，餐饮利润为：xxxx万元，客房利润为：xxxx万元，ktv利润为：xxxx万元，当年固定资产投资xxxx万元。现有员工xxxx人，年发放员工福利xxxx万元，为xxxx名员工参加了五项社会保险。 　　完善营销队伍，扩大营销力度，扩展市场份额，建立稳定的营销 　　体系，积极争取新客户，各部门也积极推出新措施。 　　1、扩大营销队伍编制，调整营销人员，增加奖励机制; 　　2、建立中文网站，扩大对外宣传; 　　3、在电视媒体做酒店的品牌宣传; 　　4、菜肴及时创新，努力打造酒店特色菜。适时推出五月美食节，更新菜品，并在媒体做宣传; 　　5、拓展经营思路，ktv推出啤酒节; 　　6、客房部推出个性化效劳; 　　7、增加经营工程，餐饮精品肥牛吧盛装启幕。 　　以上系列营销举措的实施，使酒店的经营立于不败之地，稳定了客户，确立酒店良好的品牌形象。 　　管理方面 　　一、 完善管理，推出百分制考核制度。百分制考核制度的推出，使酒店管理迈出了向制度化建设的第一步，但此项考核制度有待于进一步完善。 　　二、 加强人员培训，提升酒店的效劳品质。效劳是酒店的生存之本，是提高员工素质的有效手段。 　　1、 部门建立行之有效的培训制度和例会制度，使员工的精神面貌有所改变，使酒店经营管理思想得到了有效实施; 　　2、 酒店采取走出去请进来的方法，聘请营口市经济技术学校的专业讲师来酒店培训指导，并派管理人员到青岛海景花园酒店学习，提高中高层干部的视野，为促进酒店标准化管理起到了积极的作用; 　　3、 通过开展员工技能大赛，进一步提升员工的效劳技能，并在站前区举办的酒店行业员工技能大赛中获得团体第一名，扩大了酒店的社会影响。 　　三、 创造和谐的工作环境，建设团结向上的xx企业文化。 　　1、 组织成立“爱心帮扶基金会〞，为员工营造“家〞的气氛，建立互助互爱的工作环境，酒店每年向基金会注入一定的资金，解决员工的实际困难。并于十月份，启动爱心帮扶基金，为身患重病的员工xx资助xxxx元医疗费，及时为员工送去了爱心和关心; 　　2、 积极开展有益于企业文化建设的各项活动，举办首届青年文化节、第二届七一大合唱比赛和十一员工棋牌比赛。通过领导与员工的共同参与，展示员工的风采，为各级领导与员工提供了交流的时机，促进酒店的文化建设。 　　3、 成立工会组织和党支部，充分发挥党员模范带头的作用，以点带面，全面带动酒店全体员工共同进步。 　　存在的问题 　　xx年度取得了一定的成绩，但仍存在缺乏，主要有以下方面： 　　一、 由于市场判断的不正确和对竞争对手的不了解，使绩效考核存在与实际经营现状发生偏离，指标不科学的现象，给经营部门的工作造成较大的压力; 　　二、 营销体系不完善，存在“缺乏统一思想，各自为战〞的现象，且营销手段单一，客户群体有待进一步扩大; 　　三、 缺乏严格的执行力，未能真正做到有效监督和奖勤罚懒。中层干部对制度缺乏严肃性和公平性，对本部门员工偏袒呵护，造成酒店制度在实施过程中缺乏公正性; 　　四、 各部门对工作缺乏雷厉风行的工作作风，对行政指令不重视，未及时落实。执行力存在虎头蛇尾现象，特别是后勤对一线部门的支持力度存在怠慢情绪; 　　五、 欠缺细节管理，各部门人员缺少责任心，特别在本钱费用方面，酒店的管理费用和营业外费用仍然居高不下，需要进一步加强会计监督和核算职能，细化环节管理，节支增效。 　　针对xx年的经营成果及存在的问题，下年度重点做好以下方向： 　　下年度工作方向 　　明确以开展为主题，营销要有新思路，管理要有新突破，经营要有新局面，各项工作要有新举措。工作重点 　　下年度工作重点 　　一、依据市场和自身经营开展需求，合理量化各项指标，建立科学有效的绩效考核指标体系 　　确立合理的业务指标，完善相应的奖惩措施。本着实事求是的原那么，客观科学面对市场，通过财务数据的分析和市场需求调研，制定xx年各项经营指标，由财务和经营部门做出科学的、有鼓励作用的绩效考核指标，以便有利于调开工作积极性，在可行的前提下，把绩效考核普及到员工，密切员工和经营的利益关系，与酒店的经营成果挂钩。 　　二、完善营销队伍，加强营销管理，建立统一的营销体系 　　1、使营销指标与经营部门的指标挂钩，加强营销与经营部门的密切合作; 　　2、扩大营销队伍，提高客户拜访率，形成稳定的营销网络; 　　3、在稳定老客户的根底上，通过多渠道阔展客源、建立有效的奖励机制，在部门内部形成积极挖潜的工作气氛; 　　4、确立全员营销的大营销概念，适时推出全员营销的奖励政策，最大限度调动广阔员工的营销积极性; 　　5、根据本地消费特点，推陈出新，开展灵活多样的营销政策，吸纳新客户的参加。 　　三、加强制度化建设，严肃制度，加大监督力度，保证有效执行。 　　1、依据酒店的自身开展，完善各项制度和工作流程，尽力做到每个环节都有章可循，对触犯制度的员工一视同仁; 　　2、加强制度监督，适时调配监督检查人员，发挥保安的监控作用，切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反响，一件件落到实处，真正形成由制度管理酒店的制度化模式。 　　四、做好效劳培训，提升干部队伍及员工的整体素养。 　　1、定期派领班级以上员工外出培训学习，开阔视野，并带回有效的管理方法和效劳理念; 　　2、所有部门建立班前开会、班后总结制度，建立定期培训制度，实现经营与管理开展一致的有效衔接; 　　3、建立相应的人才储藏机制，定期对领班级以上干部考核，建立能上能下的有效用人机制; 　　4、树立先进典型，加大对先进员工的奖励，有效带发开工“比、学、赶、超〞的精神，拉动效劳品质的提升; 　　五、强化本钱控制，制定本钱管理制度，向节约要效益，向管理要效益，充分发挥财务的科学管理职能。 　　1、依靠科学、严格的财务管理，由财务部制定本钱管理制度，明确划分责、权范围; 　　2、各部门依据月经营成果，建立部门本钱控制档案，做到管理和节约从源头抓起; 　　3、财务部依据经营成果，对费用部门每月提出合理化建议和相应措施，合理控制费用 ，杜绝“跑、冒、滴、漏〞现象的发生。 　　六、加强设备设施的维护保养，落实平安防范工作。酒店的经营设备设施，经过两年的运营，已经有不同程度的损坏，新年度，必须加强对设备设施的维护与保养，落实责任人管理，对故障做到及时维修;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防范工作。 　　七、发挥酒店自身优势，开辟特色经营之路和创新之路。 　　1、强化塑造品牌形象，在集团开展中，发挥奠基石和铺路石的作用。“到位的效劳〞是根底，“到家的效劳是目标。〞随着人们经济水平的不断提升，现代酒店的经营不只是简单的出售饮食和客房，同时也是出售温馨、和蔼的气氛及轻松愉快的体验。全新的酒店效劳，将是超越“到位的效劳〞，而是追求“到家的效劳〞。新年度，我们的效劳要在原有的根底上，为客人提供的延伸效劳，以进一步提高品牌形象。 　　2、酒店经营有特色，才能长久运营。效劳是酒店的生存之本，管理是效益存在的根底，创新是是企业的生命力。我们酒店的规模不大，假设想在剧烈的市场竞争中立足，必须找准自身定位，具备自身对市场的快速反映、灵活的经营模式和良好的效劳品质，方可在酒店行业中取得更大的成果。 　　虽然我们的酒店很年轻，虽然我们的领导队伍很年轻，但我们正在向成熟的管理模式迈进，虽然经营之路很坎坷，竞争还比较剧烈，但我坚信：有集团公司的坚强后盾，有我们尽职尽责、团结奋进的xx团队，用科学的开展观念和永不服输精神，在xx年，酒店一定会取得辉煌的成果。 宾馆行业年度工作总结篇二　　xxx大酒店已经走过了半年的艰辛路程。半年来，xxx大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，效劳质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。 　　一、半年来的主要工作 　　1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效 　　根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优材料供应由酒店考察认可，隐蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上效劳。用了二个月的时间，根本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了局部空调、电视，更换了地毯及局部床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上工程共投资约14万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19万元。总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，到达了预计的设计效果。 　　2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果 　　从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外树形象，狠抓管理，全员营销〞十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。据统计：一月份：收入11万元，亏损6万元;二月份收入15万元，亏损1万元;三月份收入19万元，盈利1万元;四月份收入26万元;盈利9万元，1—6月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它辞别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。 　　3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献 　　无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮助而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。如采购部副经理xxx同志，每天清晨5点多起床，晚上8点多回去，不管刮风下雨，多么寒冷，还是身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛〞。xxx家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管xxx，既当老师培训员工又当效劳员为客人效劳，还要管理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到5月初才做手术。 　　4、重视人才抓管理，建章立制成方圆 　　酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规