第1页共4页分析畜产品平安生产的主要因素5篇食品平安主要影响因素分析[摘要]各类食品平安事件频发，探究食品平安影响因素，并具体探究事物本质，是保障食品平安的重要方面。总体来说，制约食品平安的因素主要有种植养殖遗留食物平安隐患、食品经营者败德行为、消费者消费心理以及政府监管失效等。[关键词]食品平安;消费;监管中图分类号：d035文献标识码：a文章编号：20232023-914x（2023）24-0321-01一、种植养殖遗留食物平安隐患在产品种植和养殖过程中，易遗留食品平安隐患。不难理解在种植养殖过程中，人为或者非人为的使食物携带对人体，易给人造成健康或者亚健康的伤害，引发的食品平安事故造成的食品平安问题不可无视。在种植过程中，农户为经济利益，使用廉价催熟剂和有毒有害的肥料，将农产品快速催熟。一些打着有机食品、绿色食品招牌的农户或者不法商贩，公然滥用催熟剂，这对消费者的健康造成潜在威胁和影响。比方廉价的“座果灵〞就可以催熟大量的果实，而催熟剂是国家允许生产的一种植物生长调节剂，如假设使用不当，那么很可能对人体造成健康威胁。比方过量使用催熟剂，就会使有毒物质残留在果实中，食用后对人体造成健康隐患。在养殖环节，抗生素滥用导致的食品平安问题并不少见。然而畜牧行业抗生素的使用增加的趋势比较明显，猪、鸡鸭、奶牛等大型养殖场抗生素的使用都比较普遍。因为现代养殖业在市场经济开展过程中，为了快速培育出体积大的猪禽等，需要供给大量的蛋白质，这就需要给猪禽等动物注射抗生素，以防动物生病。简而言之，养殖场为了快速牟利，减少本钱，就在动物饲养过程中使用抗生素，引致细菌产生耐药性，这种耐药性随即通过环境、食用养殖的动物肉制品等方式传播至人体，从而给人体健康和生命平安带来危害。二、食品经营者败德行为加大食品平安风险第2页共4页截至2023年12月末，全国规模以上食品企业仅仅有3.9万余家，中小型食品企业特别多，有些企业虽然取得了生产和经营许可，但质量差，有的企业违法经营本钱较低，存在较大的平安风险。而在食品生产环节的食品平安风险是不可低估的，但是，由于目前对于中小企业的监管仍存在粗放性特点，对于违法企业的惩罚力度不够，在这种情况下，企业的自律性对于确保食品平安供给就显得尤为关键。而现实情况是，很多食品企业，特别是小型食品企业缺乏社会责任感，遵守食品平安法意识薄弱，未切实将食品平安摆在生产经营的第一位，公然生产经营不符合国家标准的假劣食品。这...
