2023年凯马小学营养餐自查报告.docx

凯马小学营养餐自查报告 为确保“营养餐工程〞能够平安、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程〞管理情况自查报告如下。 一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程〞管理机制。 1、由于我校办学模式的特殊性，对于“营养餐〞工作我们却不敢有丝毫的放松。开学初，学校认真制定了“营养改善方案实施方案〞，学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工组、食品平安监督组、营养餐发放组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品平安的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到人。 2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和工程责任追究制度等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，标准了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、加强了“营养餐工程〞的过程管理。 1、我校学生的营养餐实施学校食堂供餐（自加工稀饭、鸡蛋和豆浆）加定点采购水果、牛奶和包子、馒头的供餐模式。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。 4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为20230克。 5、“营养餐工程〞分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。 6、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。 三、加强“营养餐工程〞经费管理。 学校严格执行“营养餐工程〞经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周聚集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。 四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 校长为营养餐平安第一责任人，严格把好食品质量关；食品平安监督小组杨小红做好食品平安的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园；质量监督小组做好食品质量的监管，与食品验货人一道把好质量关，食品采购小组杨永斌严格按要求主要负责食品的采购工作。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时 追究相关责任人的责任。 五、存在的问题： 1、我校营养餐主要是学校食堂供餐，每生每天难以吃完3元的营养餐。 2、留样食品没有专用冰柜，存放没按要求存放，很容易造成交叉污染。 3、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放，学生领后拿着食品满校园边跑边吃，造成食品很容易被污染。 4、学校没有专用食品保管室，只能临时用一空洗手间做保管室。 5、因学校相邻梵净山酒店等招聘人员工资高于学校聘请食堂人员工资，学校招聘食堂人员特别困难。 六、整改措施： 1、重视宣传教育，增强师生食品卫生平安意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。 2、重新调整营养餐食品发放品种，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。 3加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完前方能出教室。 4、改学校食堂加采购的供餐模式为食堂全全供餐模式。 太平乡凯马小学 2023年4月27日 第二篇：小学营养餐工作自查报告2023-2023年学年度第一学期 云贵乡检角小学营养餐实施情况 自查报告 为了全面落实上级关于“学生营养改善方案〞的指示精神，进一步加强学生营养改善方案的平安管理，标准操作，根据教育体育局以及乡总校相关要求，我校于8月30日进行了营养餐工作安排，9月2日正式启动“学生营养改善方案〞，现将实施情况汇报如下： 一、学校根本情况 我校学前班共有28人、1-6年级共有8个教学班，实名制学生464人，全校共计学生人数：492人，上课期间，每天开餐正常，做到保质保量，把每生每天3元营养餐食物送进学生嘴里，从无食物中毒、无食物过敏现象。 二、学校硬件设施情况 为保障学生营养改善方案顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、冷冻设施。购置了专门蒸饭机和环保油炉灶炒菜及汽油发电机设备。 三、学校机构、制度建设 学校成立了以校长为组长的“学生营养改善方案〞实施领导小组，龙开春、蔡国琳、刘廷艳教师为采购员，卢琼、邓春雪、李银莉教师为验收入库员，采购员与验收员实行定期轮换，徐庭良、唐煜教师为出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，每周每天由各值周组两名教师在开餐前半小时进行自费轮换陪餐，每天分工明确，责任到人。 学校建立健全了“学生营养改善方案〞各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。 学校与相关人员签订了平安目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。 三、认真组织，及时发放营养餐。 学校严格按照上级要求，认真组织，标准管理。 （1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。 （2）留样关。由唐煜老师在开餐前做好米饭和两菜一汤食品留样，确保平安。 （3）加工关。对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程标准操作加工。 （4）发放关。各班安排专人负责分餐模式的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生有无感冒情况统计。 （5）回收关。要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。 四、定期、不定期完善工作 学校定期、不定期对“学生营养改善方案〞的制度落实情况和肉蛋发放食用、食堂卫生情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作平安有序进行。 检角小学2023年12月6日 第三篇：小学营养餐工作自查报告营养餐实施情况自查报告 太平镇和平学校2023年6月20日 和平学校2023春营养餐实施情况自查报告 为了全面落实上级关于“学生营养改善方案〞的指示精神，进一步加强学生营养改善方案的平安管理，标准操作，根据教育体育局以及太平学区相关要求，本学期我校于2月25日前进行了整体安排部署，26日正式开餐，现将实施情况汇报如下： 一、学校根本情况 我校1-6年级共有6个教学班，学生59人，其中陪餐教师有1人，由值周教师进行陪餐。 二、硬件设施情况 为保障学生营养改善方案顺利进行，学校安排了储藏室1间，冰箱1个，并在门窗安装了防盗筋。 三、机构、制度建设 学校成立了以校长为组长的“学生营养改善方案〞实施领导小组，值周教师教师为验收入库接收员并兼任出库发放员及监督检查员，各班主任及科任教师为班级发放监督员，学校与各成员签订了营养餐工作协议，各成员分工明确，责任到人。 学校建立健全了“学生营养改善方案〞各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。 学校与相关人员签订了平安目标责任书，专人负责营养餐物资的验收、储藏、发放等工作，验收入库，接收员并兼任出库发放员及监督检查员及校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。 三、认真组织，及时发放营养餐。学校严格按照上级要求，认真组织，标准管理。 （1）验收、入库关。安排值周教师验收入库，对于不合格的食物拒绝签收，确保牛奶、火腿肠和小面包的平安。 （2）留样关。每天营养餐做好留样，确保平安。 （3）发放关。各班安排专人负责营养餐的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食情况统计。 四、发放过程中出现的问题 1、管理不便，因学校无专门工作人员，值周教师有时在交接班时交代不清处，造成发放过程中脱节现象。 2、学生对用餐后的垃圾清理不及时。 五、解决出现的问题 1、储藏室虽然简陋，但确保周围无污染，环境保持通风、整洁、干净。 2、校园内放置多个垃圾桶，教育学生不乱丢垃圾，保证校园、教室的干净整洁。 六、定期、不定期完善工作 学校定期、不定期对“学生营养改善方案〞的制度落实情况和营养餐发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作平安有序进行。 太平镇和平学校2023年6月20日 第四篇：小学营养餐工作自查报告营养午餐实施情况自查报告 为了进一步加强我校学生营养午餐的平安管理，标准操作，根据XX县区教委相关要求，我校于2023年2月17日正式启动“学生营养午餐〞，现将实施情况汇报如下： 一、学校根本情况 我校1-6年级共有27个教学班，学生共计1679人，其中有59人申请不享受营养午餐，现在享受营养午餐1620人。 二、硬件设施情况 为保障学生营养改善方案顺利进行，学校安排了两件储藏间及粗、精加工间，并安装了监控设施，购置了厨房设备。 三、机构、制度建设 学校成立了以校长为组长的“学生营养午餐〞实施领导小组。为验收入库员，为出库发放员，各班主任教师为饭菜质量监督员，各成员分工明确，责任到人。 学校建立健全了“学生营养午餐〞各项规章制度，并且实时解读规章制度，以加深相关责任人深刻理解。 学校与相关人员签订了平安目标责任书，专人负责米、面、油肉菜的验收、储藏、加工工作，校长和分管责任人每天进行指导和督查，对发现的问题及时处理。 三、认真组织、标准管理、落实制度。学校严格按照上级要求，认真组织，标准管理。 （1）验收、入库关。安排专人负责，对于不合格的食材拒绝签收。 （2）留样关。每餐做好留样，确保平安。 （3）加工关。对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程标准操作加工，按照XX市学生营养参考食谱，结合山区儿童家庭生活的实际，科学、合理地编制食谱。 （4）发放关。各班安排专人送餐，确保午餐运送