中餐菜名英语翻译策略分析：随着我国社会经济的日益进展，人们的物质生活水平得到了全面提升。中餐作为深受国内外人群最喜爱的饮食形式之一，其菜名的英语翻译将直接影响就餐人员的感受和体验。因此，从中餐菜品的不同角度完成菜名英译，对于餐饮行业的良好进展具有重要作用。〔关键词〕中餐菜名；英语翻译；策略开展中餐菜名的英语翻译争辩，既是社会经济进展的需要又是餐饮行业提升国际形象、增加沟通沟通水平的需求。通过良好的英语翻译策略，译者可以将中餐菜品名称进行合理优化，不仅可以传播中餐饮食文化，更可以让每一名就餐人员获得更多的乐趣与体验。1中西方饮食文化对菜名翻译影响译者在对中餐菜名进行英语翻译时，必需对中西饮食文化的差异性进行思考。首先，与西方餐饮相比，中餐菜名更具有深厚的文化底蕴。中国饮食文化中，很多菜品背后都具有深厚的文化内涵，其演化过程可能经受了几百甚至上千年的时间，而隐蔽在其背后的文化故事更是让人在品尝菜品时，能够获得不一样的文化体验，得到精神与物质的双重满足，如“过桥米线〞“佛跳墙〞“夫妻肺片〞“东安子鸡〞等。这些菜品名称背后都是动人的历史文化故事而这对于中餐菜名的英语翻译来说具有重要影响。译者假设能够将文化故事融入其中，将使人们更简洁理解和接受菜品名称，并留下深刻印象。其次，与西方餐饮相比，中餐菜名的命名方式更加多样化。受快节奏社会生活影响，快餐在西方得以大行其道，西方人更喜爱吃牛排、汉堡、炸鸡等食物。就进展脉络来看，西餐远不及中餐的历史悠久。中餐受地域、人文等因素的影响特殊大，所以在菜名上显得尤为丰富，如富有地域特色的“东北乱炖〞“羊肉泡馍〞“德州扒鸡〞“北京烤鸭〞等；如表达民族特色的蒙古族的“烤全羊〞、苗族的“酸鱼汤〞、傣族的“猪肉干巴〞、藏族的“酥油茶〞、朝鲜族的“泡菜〞等。2中餐菜名英译的原那么简述一是侧重点原那么。对于菜名的翻译，译者需要把握侧重点原那么。译者在对菜名进行定性时，必需考虑到它的外观形态、味道颜色、文化寓意、食材本质和地域特色等。如“健康小炒〞这道菜主要是由西兰花、胡萝卜、木耳、虾仁等食材构成，其菜名确实定主要是考虑到它的健康性绿色性。因此，译者在翻译菜名时也要敬重饮食观念的传递，将其翻译为“HealthStirFry〞。二是简洁性原那么。在对中餐菜名进行翻译时，译者需要结合菜品的主要特色进行翻译，译名不能太冗长，那样既不利于信息的有效传递也不利于餐厅菜单的制作。...
