中国调味品行业的开展趋势分析华琦刘霜[摘要]近年来，我国调味品行业取得了突破性开展，产品销量迅速增长，品种日益丰富，调味品行业已成为我国食品工业的重要组成局部。随着生活水平的提高，人们对调味品行业提出了更高的要求。本文通过分析我国调味品行业现状，探讨行业中重点企业的核心竞争优势，对行业开展趋势做出合理预测。[关键词]调味品行业;竞争力分析;开展预测doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2023.20.073[中图分类号]F201[文献标识码]A[文章编号]1673-0194（2023）20-0-021我国调味品行业开展概况1.1调味品行业市场规模增长调味品行业属于食品加工业，我国调味品行业从20世纪90年代后期随着价格放开管制及行业洗牌调整后走向规模化生产的商品市场阶段，行业回暖、企业经济效益逐渐提高，进入量价齐升时期。此外，居民人均可支配收入的不斷提高、大型连锁商业企业的出现、食品加工业行业集中度的提升、餐饮业竞争的加剧等，促进了调味品行业市场规模扩大。1.2调味品企业竞争剧烈目前，国有企业、民营企业、外资企业在我国调味品市场呈现三足鼎立的态势。近年来，随着我国调味品市场的不断开展，许多国际资本大鳄和外资食品巨头不断参加，例如。美国亨氏、瑞士雀巢、日本味之素和联合利华等。外资品牌和资金的强势介入，使外资企业占据了一些细分子行业的龙头地位，对国内调味品的竞争格局产生很大影响。我国调味品企业除了大型的全国性企业外，还有很多发源于各地外乡的中小企业，这些企业往往产品定位比拟低端，生产的产品销售区域主要是当地市场以及农村地区。国外品牌的涌入进一步挤压了国内中小品牌的市场。未来市场竞争将会更加剧烈，相关企业开展也亟待转型。2我国调味品行业存在的问题2.1品牌集中度低统计数据显示，2023年我国调味品行业具有一定规模的企业有1239家，其中，海天味业位列行业第一名。我国调味品市场的品牌集中度和国外相比存在很大的差距，根据万得数据显示，2023年海天味业销售收入占整个调味品行业总收入的16%，中炬高新占比4%。由此可以看出，虽然我国调味品品牌众多，但行业集中度较低。2.2产品同质化严重在调味品行业，中小企业众多，大多数企业资金有限，创新能力不强，只能一味模仿跟进，行业中产品大同小异，优势高端产品稀缺，产品差异化小。同时，中小型企业还面临更多的竞争压力，行业优胜劣汰问题凸显。2.3本钱上升近年来，调味品行业上游原材料的价格及物流、人工本钱均有不同程度的上升。在上游本钱...
