2023年《安全管理制度》之食品安全事件处置报告制度.docx

食品平安事件处置报告制度 1、成立食品平安事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品平安事件。组长由单位法人代表担任。 2、在发生食品平安事件或可疑事件时，发现或者接到食品平安事件报告的人员，应当立即向单位的食品平安事件应急处理小组报告。 3、采取紧急处置措施： ①立即停止食用可疑食品；封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具；追回已售出的可疑食品。 ②组织人员将食物中毒病人及时送往当地医疗机构进行救治。 ③收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等；收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。 4、食品平安事件应急处置小组必须在知道该事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地镇街、食品药品监管部门和卫生部门。 5、报告内容包括食品平安事件发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要病症、可能发生的原因和采取的应急措施等。 6、协助配合食品药品监管部门和卫生部门查明食品平安事件原因。 7、食品平安事件处置联系 ：（餐饮单位 和法人 ） 綦江区120急救指挥中心：120 綦江区食品药品监督管理局：48618651 綦江区卫生局：85895000